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第187章用心良苦（1 / 3）

郭坤在大城市闖蕩過，思想很開明。

顧謹(jǐn)謠是他徒弟，雖然不是天賦異稟，但很認(rèn)真，很勤奮，又經(jīng)常孝敬他，幫他解決接單危機。

郭坤想，自己也活不了幾年了，以后反正就這樣了，他的手藝，就好好教給三個徒弟吧，至于能學(xué)多少，看他們自己的造化。

郭坤說做就做，辦完月初那場壽宴就將三個徒弟叫到院子，要教他們白案。

所謂白案，通俗一點就是面食點心，蒸糕一類。

郭坤先講了一下行業(yè)的規(guī)矩，白案又分大案小案，還有水案什么的。

然后從最普通的包子、饅頭、手工面條跟蒸米糕，再到花樣繁多的各類精美面點做法跟注意事項，甚至說了下他在南城接觸過的西點。

東西講了很多，真做的時候就弄了江南小籠包。

皮薄汁多的小籠包一口一個，咬一下，再喝一口海帶跟河蝦干煮的鮮湯，真叫一個享受。

顧謹(jǐn)謠沒去過江南一帶，不知道那邊的小籠包是什么樣子，但郭坤做這個她就覺得很滿足，比這個還好吃的包子，她真想象不出來到底是什么味。

郭坤也嘗了一下，不停地點頭。

他對顧謹(jǐn)謠說：“加了你給我的油，不管做啥都特別好吃。當(dāng)年我要是有這油，說不定能去北方，能進(jìn)大會堂呢。”

郭坤其實對顧謹(jǐn)謠這個油是怎么煉出來的特別好奇，可他徒弟之前就說了，是祖?zhèn)鳎@種事情，他知道沒辦法問。

中午吃了包子，喝了鮮湯，下午又教他們做面條。

郭坤說：“我教的這些你們只要學(xué)精了，以后不做廚子，也能去外面開個小店，討一口飯吃。”

郭坤想得實在，三個徒弟紛紛點頭，師傅用心良苦。

下午的面條郭坤做了很多種，手搟的，刀削的，拉的，切的，還有揪的，用竹籬漏的。

各種各樣，從寬到細(xì)，從短到長。

做法上他也講了不少，煮、拌、燴、炒。

當(dāng)年他從豐裕鎮(zhèn)走出去的時候會的還沒有這么多，后面在外面混得很了，見識多了，后廚里大家相互學(xué)習(xí)，天南海北的菜色又學(xué)了不少。

郭坤在廚藝上面很有天賦，要不是因為突遭變故，他還有更高的造化。

學(xué)了大半天，到半下午的時候，顧謹(jǐn)謠又累又困，不停地打哈欠。

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