足球队世界排名,卡昂足球俱乐部,杰拉德华莱士

050 雛鳳清于老鳳聲（2 / 3）

土灶中柴塊突然的爆裂中斷了金鐸的回憶，天空中灑起毛毛細(xì)雨，驢皮在大鐵鍋中翻滾發(fā)出陣陣刺鼻的腥味。

默默起身翻攪驢皮，撤去柴塊換小火熬煮。

熬煮驢皮做阿膠需要天魯省阿井之水才為正統(tǒng)，老魚頭家里的自來水不合格，金鐸用的是桶裝水。

在藥材方面，金鐸不會吝嗇錢！

熬驢皮最重要的是火候，在熬制過程一旦出現(xiàn)偏差整鍋驢皮也就廢了。

這一熬，金鐸就守了一天一夜。

驢皮開始出膠以后，金鐸往大鐵鍋里又加了一桶水繼續(xù)熬制。

第二天熬制下來驢皮開始變薄，鍋里的水也慢慢變稠。

到了第三天，硬硬的驢皮已經(jīng)軟如即將煮爛的面條，鍋里的水分全部變成褐黃的粘液。

粘液，就是阿膠！

在大宅門中，被趕出家門的七少爺就是在泉城那里創(chuàng)造出黑七瀧膠，從而富甲天下，奠定同仁堂百年基業(yè)。

金鐸起身，抄起干凈的水瓢將驢皮驢膠盛到買來的新簸箕中過濾出驢膠，余下的驢皮倒回鍋里繼續(xù)熬制第二波。

當(dāng)晚，第二波驢膠起鍋，熬制正式結(jié)束。

第一波膠質(zhì)透亮，幾乎沒有任何雜質(zhì)。第二波膠質(zhì)顏色略微差了些，但也算是上等。

接下來就是最重要的熬煉提膠。

開小火慢燉，過程中為了避免粘鍋熬糊需要不停攪拌。

當(dāng)鐵勺勺起膠液呈現(xiàn)掛壁狀態(tài)且顏色現(xiàn)出濃濃中藥色的時(shí)候，金鐸不急不慢將膠液勺出再次過濾。

膠液倒入鐵盤，金鐸用筷子輕點(diǎn)濃縮膠液，輕輕吁出一口氣。

完美！

小心翼翼捧著油紙承裝的膠液放在豬圈陰涼處，再用簸箕蓋好。

四張?bào)H皮共計(jì)二十八斤，一共提出六斤阿膠。就算父親當(dāng)年也沒有這樣的本事。

曾經(jīng)惡霸天棒的金鐸，現(xiàn)在已是雛鳳清于老鳳聲了！

只是，父親再也看不到了。

想起少年時(shí)父親拿著棍子教自己熬膠的往昔，金鐸又是難過又是懷念。

阿膠放置陰干，過兩天就可以讓湯靜雅服用！

新的一天來臨，金鐸早早起來，騎上這兩天空閑時(shí)間組裝好的自行車前往狀元街。

滴答主動留下在家鍛煉劃刀。

自從金鐸那天說出有天要去拿東西的話后，滴答就暗地發(fā)誓要做鐸哥的馬前卒。

路過豬兒市場，那里已經(jīng)恢復(fù)了往昔的繁華。只是如今的豬兒市場比起前幾天來干凈得不要太多，隔著老遠(yuǎn)都能消毒水的味道。

除了干凈，豬兒市場還設(shè)置了好幾道大鐵門將活禽市場和屠宰市場分隔。