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第二十七章魚生（1 / 3）

這是一間廚房，古色古香。

有砧板，有菜刀，有鍋灶，各種香料和調味料被放在精致的瓷碗或者瓦罐里，甚至還可以看見諸如番茄、辣椒、地瓜、蘿卜、玉米、大蒜、黃豆油之類的“道具”。

沒錯，這就是真實的大明！

大明一朝外來的食材空前豐富，包括震驚了人們味蕾的銷魂神器——辣椒。

辣椒碰上豆油，可以創(chuàng)造出怎樣的奇跡？

川、湘菜系興盛于清，但根子，應該在明。

另外，在烹飪技法上，燒、蒸、煮、煎、烤、炸、鹵、爆、炒……等等等等，明代也比前朝有了長足的進步，堪稱百花齊放。

明朝某本經(jīng)典的白話小說里，列舉了280多種主食和菜肴，光是常見的雞蛋做法就有攤蛋、煨蛋、糟蛋、蒸蛋、和煮蛋等等許多種，至今還經(jīng)久不衰。

由此可見，古人的智慧與創(chuàng)造力，未必就弱于現(xiàn)代。

中午十二點左右，汪拙導演走了進來，背后跟著個助手模樣的瘦子。

“啪！”

汪拙點燃一支芙蓉王，把眼睛往灶臺上一掃，“那個誰……做菜的三師兄叫什么來著？就是老高給咱介紹的演員？”

助手道：“哦，演員叫楊崢。小伙正在外邊候著呢。”

“讓他進來。”

“是。”

助手答應完之后，又扯著嗓門叫喊，“楊崢，楊崢！”

“來了！”

楊崢以極快的步子閃現(xiàn)，嘴里向二位打招呼道，“導演您好，老師您好。”

汪導說道：“嗯。今天是神刀門門主顧大俠的壽辰。你們做弟子的，有的要外出照顧門里的產業(yè)，有的要幫著訓練普通弟子，平常很少能聚到一起……大家其樂融融的，你特別開心，所以就親自下廚了。待會兒我們得拍一些做菜的畫面，要簡單的，你可以切個什么東西嗎？”

楊崢迅速轉臉觀察食材，回答道：“汪導，我學過幾年廚師，您看切蘿卜片兒成嗎？”

汪導道：“成。專業(yè)學過就應該問題不大，你先熟悉熟悉工具，別回頭再手忙腳亂的。”

“是，導演。”

楊崢應下便走開了，沒有多做停留。

“飯店給咱們燒的道具菜什么時候到？”汪導和助手繼續(xù)交談。

“那邊說了，十五分鐘之內。”

“好。我要求在正式開拍的時候，熱菜一定得冒著熱氣兒，懂不懂？細節(jié)決定成敗，這一點不能有任何的紕漏！”

“明白導演。廚房里現(xiàn)成的大蒸屜，有好幾層呢，到了咱們就給蒸上，保證不耽誤事兒！”

“好好……”

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