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第24章去萬寶齋（二更）

第二天,庫房那邊送來了兩條足有一米多長的大魚,看著與青魚差不多，只是鱗片是漂亮的銀色,看著十分炫目,想來應該又是什么靈獸了吧。

“今天竟然有銀鱗魚,這種靈獸肉質細嫩又鮮美,拿來熬湯最是合適了。”唐謙跟在他身后說道。

今天本該是輪到唐柳靜做早膳,但唐謙還是早早的過來了，就是為了幫唐紹言打下手。他昨天可是聽見唐紹言向李掌柜夸下的海口，說是要再做新菜的。他們早點過來，至少能幫著他一起想想辦法。唐紹言待他們像朋友一樣，從不像陳老那般對他們頤氣指使，更不會藏私,這讓他們情愿辛苦點,也愿意來給唐紹言幫忙。

“唔，那今天就用這魚做一道魚羹吧。”昨天唐紹言做包子把他累得夠嗆，今天干脆就做一道鮮魚羹,既清新爽口又開胃下飯。

唐謙見他轉眼間就有了主意,頓時咋舌不已,對于唐紹言的能力越發欽佩。

有了唐柳靜和唐謙兩個幫手，唐紹言要輕松許多。他們兩個都是做慣了切配活計的,按照唐紹言的吩咐,一步不錯的做著,剛好一人可以處理一條魚。

他們干脆利落得將這銀鱗魚宰殺,剁掉魚頭，用刀橫片，脫骨去皮，將魚肉整塊的切下來后，交給唐紹言用靈力進行處理。

“你們看著我做一遍，一會你們也試著做一遍。”唐紹言到底也是一位副掌廚，若是事事親力親為也未免太累了，剛好也是給唐謙和唐柳靜一個學以致用的機會。

“好。”兩人高興地打起了十二萬分的精神，仔細地觀察起了唐紹言的動作。

唐紹言先將魚頭和剔下來的魚骨用來熬制鮮美的魚湯，控制著火候，將魚骨煮到了變成膠質一般，其中的精華完全進入到湯中。

等到魚湯漸漸能聞到香味后，他才開始處理魚肉。他雙手捧起一大塊魚肉，用靈力激發其中所蘊含的靈力，同時也提升了它的品質，雪白的魚肉在唐紹言的手中，以肉眼可見的速度變得澄澈瑩白、通透如玉，簡直像是美麗的藝術品。

唐紹言用手指掐了一小塊生魚肉放進口中品嘗，竟是無須用黃酒和蔥姜去腥，便已是極鮮美柔嫩了。

于是唐紹言在魚肉表面抹上少許鹽粒，然后取一只大碗，將蔥段墊在碗底，再將魚肉放入，隨后將整個大碗放入蒸籠中。待魚肉蒸熟后取出，將其用筷子輕輕一撥，魚肉就自己順著肌理碎開了。

另起一個油鍋，將筍絲、香菇絲和姜絲煸炒出香味，加清水和兩大勺熬煮多時的濃稠魚湯，既起到了提鮮的作用，也能讓筍絲和香菇絲充分吸收魚湯中的鮮味。過上大約一盞茶的時間，放入水淀粉和打碎的蛋黃液攪拌均勻，湯頭就以肉眼可見的速度變得濃稠，同時顏色也變成了漂亮的金黃色。

最后倒入碎魚肉煮沸，再加鹽和少許香醋調味，這道香氣撲鼻的鮮魚羹就算完成了。羹湯入碗，加入翠綠的蔥花點綴，色彩顯得十分鮮亮。

“嘗嘗吧。”唐紹言盛了兩碗魚羹遞給了唐柳靜和唐謙。

兩人迫不及待地舀了一勺魚羹，魚肉的鮮美自不必多說，主要是它鮮嫩滑潤的口感，幾乎是入口即化，唇舌稍一用力，就能感受到魚肉在舌尖融化的那種感覺。因為最后加了一些香醋，魚羹吃起來還帶上了一些蟹肉的味道，加上魚肉自然的鮮甜味道，令人吃了還想吃。

配上一碗用碧靈米煮成的米飯，那味道別提多香了。

果不其然，這一道味道鮮美又金黃漂亮的鮮魚羹再次引發了一波顧客盈門的浪潮，唐家食肆的門口，竟然難得的排起了長隊來，引來了不少路人圍觀，這一下整個凌風城都算是知道唐家食肆有這么一個擅長做美味新菜式的新任掌廚了。

“副掌廚大人，張管事來了，請您過去一趟。”大約申時三刻的時候，一名雜役來后廚請唐紹言。

后廚有唐謙和唐柳靜，魚羹的做法他們已經學會了，于是唐紹言便洗了洗手，跟著雜役去了前面的雅間。

“副掌廚，您的廚藝真是太厲害了，家主嘗了您昨天做的羊肉湯和羊肉包，今天又嘗了這味道鮮美的魚羹，對于您的能力十分看重，特意讓我跑上一趟。”張珣說著，從懷里拿出了一個小袋子，里面裝著整整五十塊下品靈石，全都交到了唐紹言的手中，“這幾日唐家食肆的生意如此火爆，可都是您的功勞，這是家主特意給您的獎勵，另外讓我再把您的份例往上提一提。”

張珣如今對待唐紹言的態度比之過去要恭敬了十倍不止，一口一個您的，十分客氣。

“多謝張管事了。”這五十塊靈石唐紹言收的安心，這唐家的家主應該是意識到了他的價值，擔心他被其他有競爭關系的食肆挖角，所以特意給了他送來了一筆豐厚的獎金，并提升了他的待遇。原本半個月才有一日休沐的機會，如今也變成了每十日休沐一次，這讓他很是滿意。

其實若不是唐紹言的修為實在低了些，唐家家主都有心直接將他提拔成掌廚了。

“您客氣了。對了，我還聽聞您家中有一長輩患有心疾，需要一枚回春果？”張珣說著又拿出了一個錦盒，里面擺放著一枚通體碧綠，長得像桃子一樣的果實，“這枚回春果，也是家主讓我送給您的。”

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