祖國母親72歲生日快樂～

事實證明陳年對自己的認識還是非常明確的說三碗就是三碗。

只是最后吃的實在有些撐。

這也是沒有辦法的事情，雖然陳年自己在做菜的時候，已經盡可能的沒有往多了做了，剩下的一斤的肉大概用了不到三分之二。

但由于做的太香，陳年足足吃了三大碗米飯。

這米飯雖然是碳水，但也是會脹肚的。

在大米當中的碳水化合物含量約為75%左右，水分約為15%左右，剩下的便是一些脂肪蛋白質維生素等......

而且也得益于這一道菜，陳年直接把今天晚上店里剩下的大米全部都干完了。

干飯人，干飯魂！

只是等他吃完之后，才想起來自己今天晚上之所以做回鍋肉是有正事兒的，于是連忙去查看腦海之中的菜譜。

只見這是菜譜之中的葷菜那個分類當中果然多出了一個回鍋肉，只是這回鍋肉的字體顏色是灰色的，和上面那幾道招牌菜有些不同。

而且在回鍋肉的后面還有一個%的百分比。

“這是什么意思？意思是我的完成度有這么多？”陳年在心中猜測到，不過他覺得自己的這個猜測基本也八九不離十了，畢竟這種自研菜品的后面出現百分比基本上也就是這個意思了。

否則的話，總不可能這百分比代表的意思是自己的菜量吧？

至于扣分項陳年也基本不用多想，那肯定是因為肉不合適，頂多再加一些不夠熟練，調料放的可能距離完美有些出入。

因為其他材料陳年用的都十分講究，比如豆瓣醬是至少兩年以上的豆瓣醬，而蒜苗也是青蒜苗，黃酒也是買的五年陳。

不過想一想，自己第一次就能做到70%多已經很不錯了。

就是這個有零有整的讓陳年不知道這數字是怎么得出來的。

而且這一次進行嘗試做出來的回鍋肉的缺點陳年也基本清楚。

主要還是肉選的不太合適，五花肉和二刀肉雖然都是豬肉，但實際用來做菜還是有區別的。

如果說制作紅燒肉要的就是精細和精致，那么炒回鍋肉要的就是粗放。

沒有那么多的步驟，從頭到尾基本上就是一頓炒。

就如同面對年齡稍長的姐姐一般，本身就已經經過了歲月的磨礪，該懂的都懂了，所以只要對了性格便可以直接一點。

因為她們要的其實很簡單。

最后把東西都收拾完，陳年關好店門就朝著家的方向而去。