看來,得要藏個(gè)更加嚴(yán)實(shí)的地方了。
今天高中部一年級的新生正式開始上課,而江夏的華夏料理選修課,則是要等到下周才會正式開始。
還好是下周,不然,開學(xué)第一堂課,老師就遲到,說出去就有點(diǎn)丟人!
來到廚房,江夏果然在保溫箱找到了水野凜給自己留的早餐。
雖然說是早餐,應(yīng)該是想到江夏大概中午才會醒過來。
所以早餐中的量,要比一般早餐多很多。
這是一道傳統(tǒng)的歐式早餐,有一塊煎肉餅,兩根烤的肉腸,兩片切片面包,用烤面包機(jī)烤的有些酥脆,面包上涂抹了蒜香醬料,還有一塊圓形的煎蛋。
極星寮廚房的保溫箱看起來效果相當(dāng)不錯(cuò),雖然時(shí)間已經(jīng)過了挺久,但卻和剛剛做出來并沒有太大的區(qū)別。
不過,一些味道的流失,自然是存在且無法避免的。
廚師,不只是端出那些現(xiàn)做的料理,征服食客一時(shí)間的味覺。
同樣也要考慮的,是如何延續(xù)食材的風(fēng)味,和保持整個(gè)料理的口感。
水野凜之所以選擇歐式早餐,也是因?yàn)闅W式的早餐,沒有那么繁瑣的制作工藝,味道更加容易保持。
很多國外的家庭,都會在早上順便做好三明治之類的,作為中午的午餐。
因?yàn)楹芏鄽W洲國家,晝夜時(shí)間變化太大。
一天只有早餐和正餐兩頓,正餐就是晚餐,而中午,他們就會用早上順便做好的料理對付一下。
江夏雖然沒有實(shí)際去看過,但也通過網(wǎng)絡(luò)和書籍稍微有些了解。
拿起一塊面包。
江夏咬了一口。
蒜香面包,一種歐式料理中非常有名的搭配,本身并沒有太復(fù)雜味道的面包,在遇見蒜后,突然激發(fā)了活力。
在被烘烤而造就的面包縫隙之間,醬汁滲入其中。
而表面的酥脆,又帶來了一種全然不同的口感。
一口咬下去,發(fā)出清脆的咀嚼聲,蒜蓉刺激著味蕾,而其中加入的其余調(diào)料包括芝麻等,在這樣的組合中也起了至關(guān)重要的作用。
還行,江夏給出了自己的評價(jià),這些醬料都是小凜自己制作的,之前的時(shí)間她都和自己在一起,基本也就接觸過華夏料理,對于其他國家,和江夏一樣,可以說是七竅通了六竅。
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