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第161章你不知道的還很多（1 / 2）

當著眾人的面，謝綰綰親自夾起一個獅子頭放到碟子里，咬了一口以后，謝綰綰直接開口。

“這獅子頭做的色澤還可以，只是，口感有些發柴，這道菜是一個細致活，細節處理不到位，口感絕對會受到影響，不僅如此，美觀程度上，也會大打折扣。”

封司堯笑的點頭，侯爺夫人整個人都愣在原地。

謝綰綰并沒有理會眾人的目光，接著說道：“其實，要想做好這道菜也不難，最重要的，要把握好兩點，首先是炸獅子頭，放到油里以后，不要翻，說的不好聽一點，就是手不要欠。”

說到這里，謝綰綰故意停頓了一下，目光有意無意掃了掃秀秀。

秀秀急忙低下頭，直到謝綰綰再次開口的時候，才把頭抬起來。

“之所以這么說，是因為獅子頭還沒有定型，如果老是翻來翻去，那獅子頭會被戳爛的，最好的辦法就是，扔進去以后別管，等到炸黃了，再翻面兒也不遲。”

說到這里，謝綰綰拿起一雙干凈的筷子，當著大伙的面把一個獅子頭夾開。

“你們看，之所以會成為這種情形，是因為水煮的時候出了問題，光靠油炸炸不透大個的獅子頭，可在煮的時候，不講究也是不行的，做這道菜要用中火，從開始到收汁，都不能用大火。”

秀秀聽的似懂非懂，為了表現出自己也懂一些，主動開口問道：“你的意思是，這道菜不好吃，是因為用了大火？”

“如果你不相信，可以把廚子叫過來問問，這個獅子頭外面很蓬松，可里面卻是硬的，必然是先用大火燒開，隨后又用中火收汁！”

看到謝綰綰說得如此篤定，侯爺夫人轉身對著旁邊的小丫鬟說道：“去把廚子叫過來！”

小丫鬟聽完，一路小跑離開。

謝綰綰看向封司堯，滿臉的笑意。

母親要把廚子叫過來，分明是想驗證一下，謝綰綰說的對不對，而封司堯臉上，絲毫沒有露出擔心之色。

“母親，其實沒有必要當面驗證，我們相信綰綰所說的話就對了。”

侯爺夫人在心中冷哼，一張臉也變得難看起來。

都說男人娶了媳婦以后，會護著媳婦，如此護媳婦的，自己還真是頭一次見到！

緩過神來以后，侯爺夫人當著封司堯的面說道：“堯兒，你心疼夫人我明白，可也不能她說什么就是什么，咱們府上的廚子，可是干了十幾年的老人了，這個紅燒獅子頭是他的拿手菜，怎么可能做得如此上不得臺面？”

封司堯不在說什么，只是看了一下門外。

整張桌子上，除了封小魚吃得津津有味，其他的人都放下了手里的筷子，好像都在等著廚子的到來。

片刻工夫過后，一位五十多歲的男子急匆匆的走了進來，剛一進門，那個男子便恭恭敬敬的跪在地上。

“見過夫人，見過公子。”

侯爺夫人開口說道：“起來吧，你不必驚慌，今天讓你過來，是想問你幾個問題，你如實回答便是。”

廚子點頭，規規矩矩的站起身來。

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