水煎包的生意火了。

起先是海城手表廠的員工以及周圍的居民，在水煎包的名聲傳出去后，其他地方的人也聞名趕來。

往往簡(jiǎn)西還沒到，他固定擺攤的位置就已經(jīng)讓人圍地水泄不通。

很多人一買就是一二十個(gè)，幫來不及排隊(duì)的工友買，幫家里的長(zhǎng)輩孩子捎帶水煎包作為早餐，更有那些貪圖便利的，一次性多買一些，等到要吃的時(shí)候，再放鍋里煎煮片刻，味道雖然比不上剛出爐的水煎包美味，卻也勝過自己做的絕大多數(shù)食物。

在水煎包的生意被帶火后，簡(jiǎn)西又捎帶了另外兩種吃食，綠豆湯和酸梅湯。

這會(huì)兒天氣還比較炎熱，光是吃熱騰騰的水煎包，難免增加燥熱，敗壞胃口，加上水煎包雖然有個(gè)水字，畢竟也是面食，吃多了嘴干，要是能有些湯湯水水的佐著，胃口也能好上不少。

這年頭綠豆也是緊俏品，因此簡(jiǎn)西做的綠豆湯并不是十分粘稠的，好在他有足夠的時(shí)間和耐心，在煮綠豆湯時(shí)會(huì)及時(shí)撇掉上浮的綠豆殼，使得綠豆湯口感沙滑，沒有渣滓的感覺。

在綠豆湯晾涼期間，他還會(huì)往里面加一些薄荷汁，使得綠豆湯的口感更加清涼。

每天下午，簡(jiǎn)西都會(huì)熬煮兩大鍋綠豆湯和酸梅湯，等到太陽(yáng)下山后，再將兩鍋湯水放到井里湃著，等到第二天一早從水井里取出時(shí)，兩鍋湯水就像是被冰鎮(zhèn)過一般，喝起來冰涼爽口又解膩。

盛湯的杯子是簡(jiǎn)西特地從造紙廠定做的，一只后世一次性杯子大小的紙杯成本也就六厘，綠豆湯一杯四分錢，酸梅湯一杯三分錢。

天氣炎熱的時(shí)候，再也沒有比綠豆湯和酸梅湯更解暑的東西了。

尤其是坐在工廠車間里的工人，在炎熱不通風(fēng)的工作環(huán)境下，要是能喝一口沁涼的酸甜湯水，整個(gè)人的精神都被喚醒了。

綠豆湯的成本比較高，加上綠豆比較難得，因此每天供應(yīng)的綠豆湯量都低于酸梅湯，且不同綠豆湯只能用紙杯子裝，簡(jiǎn)西允許顧客自帶搪瓷杯或是軍用的水壺盛裝酸梅湯，如果自帶杯子，能夠盛裝的分量遠(yuǎn)比簡(jiǎn)西自己提供的紙杯來的大。

這也挑動(dòng)了一部分人愛占小便宜的心理，自酸梅湯和綠豆湯開始供應(yīng)以來，酸梅湯的銷量就直線攀升。

有不少老主顧習(xí)慣在早上的時(shí)候點(diǎn)一杯綠豆湯佐著水煎包吃，然后再用自己的水壺灌走一壺酸梅湯，什么時(shí)候渴了，就喝一口酸甜回甘的酸梅湯，那滋味，可比白開水強(qiáng)多了。

甚至很多人沒辦法天天吃水煎包喝綠豆湯，就干脆買三分錢的酸梅湯，簡(jiǎn)西賣的酸梅湯比他們自己做的好吃，價(jià)格也劃算，到后來，簡(jiǎn)西每天都得多煮一鍋酸梅湯，可即便這樣，等到后面，依舊會(huì)有人想買一杯嘗嘗味道，卻只看到光潔如新的空鍋?zhàn)印?

這類的湯湯水水，賣的就是薄利多銷，因此別看簡(jiǎn)西賣的都是這么些不打眼的東西，半個(gè)月下來，在合計(jì)自己的小私庫(kù)的時(shí)候，居然已經(jīng)達(dá)到了這個(gè)驚人的數(shù)字。

這是什么樣的可怕概念，79年，絕大多數(shù)工人的工資也就四五六十左右，剛開始工作的工人工資更少，月收入能過三位數(shù)的，不是研究院就是七八級(jí)的高級(jí)工，簡(jiǎn)西只是一個(gè)做早餐買賣的，半個(gè)月下來，利潤(rùn)卻已經(jīng)比得上一般工人大半年的收入了。

怪不得說□□十年代是遍地?fù)戾X的年代，現(xiàn)在雖然還是79年，卻已經(jīng)顯露出了這個(gè)苗頭，簡(jiǎn)西的運(yùn)氣更好，這個(gè)時(shí)候也不是人人都有膽子做個(gè)體戶的，他的競(jìng)爭(zhēng)少，即便現(xiàn)在他的生意紅火是有目共睹的，手表廠外頭和他一塊擺攤的依舊只有梅花糕攤主一人。

無奈，這個(gè)時(shí)代的思想主流就是這樣，個(gè)體戶的身份是讓人看不起的，即便掙得再多，也不如工廠的學(xué)徒工受人尊重。

至于那些同樣心思活泛的，更擔(dān)心政策朝令夕改，生怕自己做了小買賣后，政策回到了幾年前那樣，將個(gè)體戶打成資本主義，到時(shí)候不僅自己得被□□改造，家人的政治成分上也憑白多了污點(diǎn)。

因此簡(jiǎn)西雖然賺了不少錢，可明面上真的沒有多少人羨慕他，至于那些旁敲側(cè)擊向他打聽收入的，則被簡(jiǎn)西用食材成本高，美味的秘訣是因?yàn)槔锩嫣砑恿嗽S多昂貴香料，實(shí)際并沒有賺太多錢等借口搪塞了過去。

在意識(shí)到存款已經(jīng)突破五百后，簡(jiǎn)西去火車站買了一張從海市到他支鄉(xiāng)城市的火車票，然后就忙活起了他需要帶回去的禮物。