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粉蒸肉（1 / 2）

事實上，也是。每年這時候，總得吃點生菜、咸菜對付幾天。三妞夸口沒有她不會做的，丁春花撇下十歲的閨女去和兩個嫂子聊天沒一絲慚愧。

因家里活忙，杜發財昨兒特意去縣里買個豬腿回來。如同三妞所料廣靈縣的豬肉貴了一點，好在豬肉的多種吃法沒普及開，豬肉價普通老百姓還能接受得了。

三妞進廚房先把豬肉切成薄片，整整切一菜盆才用調料腌。農家土豬肉粗味重，必須濃油赤醬，否則掩蓋不了那個味道。

豬肉腌上，三妞一邊教她堂嫂做蒜蓉生菜和筍干燉肉，一邊在廚房門口用兩塊石頭和之前幫衛若懷哥倆做烤餅的薄板搭起個簡易灶。

生火燒熱薄板，三妞站在門口喊錢娘子把泥鰍端來。

錢娘子出來了，生火還跟著一串小孩，三妞掃一眼，有七八個。她從來不知道自個人緣這么好，“過來一個幫我燒火。”

“我我我”杜小麥閃出來，“我會燒這個石板。”

杜三妞用紗布包著筷子做個簡易的刷子，往石板上刷一層油，然后又往泥鰍上刷一層，隨后把泥鰍放在燙熱的石板上，一群孩子們眼睜睜看著泥鰍發出濃郁的香味，跟著吞口口水。

開春后第一次吃烤泥鰍，三妞烤熟一個好想自個先嘗嘗。然而這么多小孩在跟前，“都不準吃，我烤完咱們一塊吃。”

“好！”大家都一樣，一群小孩眼巴巴盯著三妞，見她把熟泥鰍夾了放盤子里，立馬往石板上放一個。

三妞朝他手背上一巴掌，“洗手了沒？”

“我洗了，我幫你。”衛若懷不知何時到的，手里拿根筷子，見三妞微微頷首，擠到三妞身邊。一個刷油一個翻泥鰍，有他幫忙，三妞的幾個嫂子做好筍干燉肉，兩人也把泥鰍烤好。

三妞把泥鰍一分為三，自家一份，衛家一份，小孩子們一份。由于泥鰍多，一群小孩自個一分，每人相當于三個，吃一個就問，“三妞姑，我們能拿回家嗎？”

“給你們吃的就是你們的。”三妞的聲音從廚房里傳出來，小孩子們高興的歡呼一聲，回到家就讓爹娘給做火烘泥鰍。

泥鰍來自田里或河邊，烤泥鰍的油又是豬油，每家倒也都能吃得起。看到爹娘點頭，杜家村的小孩對三妞的喜愛又上升到一個新高度，衛小哥壓力好大。

可是，杜三妞不會因為他就停止做美食。

腌的豬肉入味后，三妞往里面添雜糧粉拌勻，把肉片卷起來放到鋪上豆皮的碗里，然后上鍋蒸。由于豬肉多，整整蒸了兩大碗，三妞撥給衛若愉一小碗，“第一次做，不好吃不準嫌棄。”

“三妞姐做的什么都好吃。”衛若愉的嘴巴甜的像抹了蜂蜜，三妞很受用，等他回家時又給他一碗筍干燉肉。

小孩端著兩個碗，拎著紗布包的泥鰍，還沒進門就嚷嚷，“錢娘子，別炒菜啦，熱兩個饅頭做個湯。”