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酸辣粉（1 / 2）

衛老冷笑,“你是不矯情。當然,也許你根本不知道矯情是什么。”

“那又不能吃,我不知道怎么啦。”衛若懷抬腳往外走,衛老真想朝他屁股上一腳,不要臉的玩意,揍死算了,省得天天氣他。

衛若懷猛地回過頭，衛老一臉警惕又心虛，“看我干么？”

“問你去不去,不去我叫三妞少做些。”衛若懷說著上下打量他一番。衛老簡直醉了，“三妞姓杜，沒冠上你的姓。叫她少做點,說你胖還喘上了。”

衛若懷瞥他一眼,淡淡道：“我不和你吵，父親叫我來照顧你,不是來欺負你。”說完,大步流星往外走。

衛老愣住,待反應過來,外面哪還有大孫子的影子。

杜三妞為了做粉絲,特意到縣里打鐵鋪定做三個鐵篩子,一個帖篩子上面的孔比針眼稍稍大一點，一個有細面條那么大，一個像寬面條。亓國的刀具需要報備,杜三妞說她定做的鐵篩子是用來做飯,鐵匠見鐵篩子也沒法傷人，只是在賬本上記錄下來，倒也沒去縣衙報備，搞得人盡皆知。

衛若愉回家喊人時三妞做出一碟細粉絲，等衛若愉回來，她做出一碟粗粉絲，衛老慢吞吞到時，她正從鍋里撈粉條。

“這東西涼拌著吃？”衛老好奇地問。

杜三妞搖頭，“煮著吃。”

十斤綠豆粉可以做出五斤粉絲，三妞做約莫兩斤粗細粉絲，三斤粉條，做好后攤開放到屋外面晾著，就開始燉排骨。

豬肉價格上漲一點，生豬也跟著貴了，但是大骨頭這玩意卻沒漲價。每次去縣里買豬肉，三妞總喜歡買大骨頭。

屠夫認識三妞，他如今每天至少能賣掉兩頭豬，全是托了杜三妞的福。每次杜三妞去買豬肉，豬肉錢招收，大骨頭從不收錢。

杜三妞知道這一點，即便想多買點大腿骨，也只要兩根。排骨燉熟后，杜三妞開始做豬肉燉綠豆粉條時，爐子上煮的大腿骨也煮出味。

這時三妞叫她娘看著燉粉條的鍋，她去撈兩根酸黃瓜和一顆酸菜，洗干凈后把黃瓜、酸菜切成粒備用。

在豬肉燉粉條撈出來之后，鍋刷干凈，三妞炒點花生，然后又湊著油鍋炒兩勺茱萸果醬。隨后把粗粉條和生菜一起倒骨頭湯內，撈出來之后在上面撒上花生、香菜，黃瓜和酸菜粒，最后淋上紅彤彤的茱萸油和醋，一碗紅里透著黃，黃下臥著綠的酸辣粉出鍋。

衛老被酸菜味刺激的吞一口口水，就叫衛若懷端碗、端菜。等他把三碗酸辣粉端到堂屋里，杜三妞又用最后那斤細粉絲做四小碗酸辣粉，這次放的茱萸少，是給他們四個吃的。