衛若兮的臉刷一下紅了,“我沒說笑。嫂嫂,牛肉六十文一斤,牛肋條肉得七八十文,咱們家那么多人至少得五斤肉。做得好吃的話沒事,萬一浪費掉,母親不說什么,父親也會很生氣。”
經過幾代人積累,衛家家資頗豐,奴仆眾多,然而總得算起來一個主子身邊才堪堪三人。這么說吧,如果衛家的主子們同時單獨出去,只帶個丫鬟帶和駕車的車夫,那家里只會剩幾個看門的和廚娘。
衛炳文堂堂二品大員,衛老又是今上的老師,家中這么點人,擱在貴圈里簡直稱得上簡樸。不過,也導致衛家的少爺小姐們好美食華服,卻沒養出奢侈浪費的性子。
比如衛若愉,當初在杜家村見村民很會過日子,從沒表現得像見鬼了一樣。
杜三妞信口胡謅道:“我很早以前在書上看到過地蛋,一直沒見有人吃,還以為是寫話本的人杜撰出來的,實在沒想到京城有。”
“一直有啊。”衛若兮說:“我隱約記得三四歲的時候吃過一次,后來一次是前年。”
“沒吃拉肚子吧?”杜三妞問。
“哪能啊。”衛若兮說:“聽母親說有些地方的人把這東西當糧食吃,無論怎么吃也不會吃出毛病來。”
杜三妞微微搖頭:“這話就錯了。”沖李小妹招招手:“以后可不準吃發芽的地蛋。你們吃著沒事,一來是當初吃的少,再者覺得不好吃就不吃了。若是吃上滿滿一碗,你這小丫頭可真就見閻王去咯。”
“謝謝少夫人提醒,以后不吃啦。”小丫頭笑嘻嘻道:“剛才聽大小姐說牛肉,少夫人要買牛肉嗎?我知道哪家的肉最新鮮,稱最公道。”
杜三妞不答反問:“牛肉有不新鮮的嗎?”
李小妹一噎,猛地想到京城達官貴人遍地,牛肉卻不常有,頓時尷尬地小臉通紅。杜三妞揉揉她的發頂,知道她是想感謝自個:“去找那個真姐兒吧,我們知道哪里有賣牛肉的。”說完還是給她抓一大把葡萄干。看著她跑到擺攤的地方,又沖這邊揮揮胳膊,杜三妞一行才去買牛肉。
回到家杜三妞沒有去見婆婆,而是拐去廚房。衛若兮怕母親追問買的什么,名曰跟杜三妞學做地蛋,也鉆進廚房里。
聽著杜三妞吩咐孫婆子把洗凈的牛肉切塊,加甘蔗糖、醬油、香葉、桂皮、八角等物,冷水下鍋燉。稍后才叫小丫鬟削地蛋皮:“不一起燉嗎?”衛若兮很好奇。
杜三妞說:“地蛋熟得快,牛肉燉半個時辰再放鍋里也不晚。”說著,往四周看了看,“瘦豬肉和蒜苗一塊炒,再炒個青菜。分量足些,喊嬸嬸過來吃。”
衛若懷成親后,衛炳武一家就不再來這邊蹭飯。不過,倒也沒拘著衛若兮兄妹三個,結果導致每到飯點二房那邊只剩兩位主子。
二夫人一聽小丫鬟說:“少夫人說晌午飯別做了,過去吃。”
“好的。又給你們少夫人添麻煩了。”說完這句還挺不好意思,心里想著,終于等到光明正大蹭飯的機會。立馬換下累贅麻煩的衣服,穿得利利索索找嫂子聊天。
大夫人一見她過來,都沒容她開口就問:“若懷媳婦在東市買的什么?”
“不知道。”二夫人渾不在意,“嫂子,若兮成親的日子合計好了,那邊有沒有說哪天下定,我也好有些準備。”
“七月初八,恩科結束后。”大夫人說起這個,不禁揉揉額角,“為了若懷能安心備考,我差一點就成為自個嫌棄的惡婆婆。”見她不明白,就把之前的打算說給她聽。
二夫人先是一愣,繼而滿頭掛滿黑線,“侄媳婦又不是那種不知輕重的,哪需要你提點。我還聽若愉說若懷原本打算會試結束再成親,沒料到計劃趕不上變化,皇上今年開恩科。”
“想得挺美。”大夫人第一次聽說,還是從弟妹口中,口氣有些酸,“金榜題名時,洞房花燭夜,人生四大喜事被他占去一半,倒是不怕把一輩子的好運一次全用完了。”
“哪有你這樣說自己兒子的。”二夫人無語,“改日帶侄媳婦去廟里添個香油錢就是了。說起來,今天侄媳婦掌勺,真好奇她又做什么好吃的。”
錢明一家是衛家的家生子,錢娘子最近在京城貴人跟前很得臉,連帶大夫人這個主人也沾了不少光。想著錢娘子如今這么能干,全賴兒媳婦調/教,眼角不自覺地帶上幾分喜色:“她親自掌勺的時候,從未叫我們失望過。”
“嫂子,三個菜怎么吃啊?”衛若兮皺眉,“而且這個地蛋燉牛肉只能說是半湯半菜。”
杜三妞老神在在,“放心吧,餓不著你。”隨即吩咐丫鬟繼續削地蛋皮,直到十斤地蛋去掉一半,她才喊停。接著杜三妞親自上手切地蛋,一半切成快,一半切成條,切出來就放在水里,同時不忘告訴孫婆子,“放水里地蛋就不會變色。”
“地蛋塊燉牛肉,這個做什么?”衛若兮要是沒吃過地蛋,只會靜靜地看著杜三妞做。偏偏她吃過,味道不美,心里就更加好奇,她嫂嫂是不是真有一雙化腐朽為神奇的巧手。
地蛋條一分為二,杜三妞說:“孫婆子,先往這里面加些面粉,像煎南瓜餅那樣做,會嗎?”
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