說著,閔婷小小的撕了一塊黑麥面包,放進嘴里咀嚼,她咀嚼起來很柔很慢,櫻桃紅的唇色看上去很飽滿。
她點評道:“麥香自然有彈性,組織細膩,外皮脆香,越咀嚼越香。湊近了你可以聞道唇齒間慢慢散發出的麥粉香氣。”
沈澈湊近了,果然有清香的麥香味,淡淡的混合著一絲高檔香水的味道。
“你用的還是我給你的那瓶香奈兒5號水?”沈澈問。
閔婷點點頭:“普通的黑麥面包,黑麥面粉最多占20%,而這家至少是40%,用料很足,發酵時間也剛好,如果你想做高檔面包房,參考他們家就可以了。只不過,售價偏貴,普通人哪里消費的起。”
“你的點評貌似是專業的,這樣吧,我們繼續去別家,如果你表現好,我再送你一瓶香水。”
“我可以選迪奧家的口紅嗎?”閔婷問。
“可以,總之,看你表現吧。”
從三樓到五樓,沈澈每經過一家面包店或是西點屋,都會進去點招牌食品。
售價56元一個的橄欖杏仁燕麥面包。
售價188元的烤芝士蛋糕。
售價98元的哈根達斯甜筒。
售價278元的哈根達斯冰激凌芝士火鍋。
總之,這些深受女生喜愛的甜品冰激凌,都點了一遍,嘗了個遍。
閔婷在享受美味的同時,也給出了頗為專業的評價:“原材料成本最關鍵,一些商家為了控制成本,用酥油代替奶油。酥油就是反式脂肪酸白油,吃多了在體內囤積,對心血管有害。”
“天然動物奶油營養價值高,美味,但是成本是酥油的五倍。”
“面粉也是如此,法國面粉貴于rb面粉,rb面粉貴于美國面粉。這無關乎愛國,不是不用國內面粉,而是在世界各地,有的地方就是保留了稀有的小麥品種,那些小麥粉天然適合做烘焙。它們含有豐富的營養元素和礦物質,做出的面包結構扎實,風味偏酸,有回甘,口感濕軟,有嚼勁,回味無窮。就像這個黑谷物核桃果面包,你嘗嘗。”
閔婷分析時,用手撕了一小塊面包,塞到沈澈嘴里。
沈澈用舌頭舔到了她的手指。
她的分析戛然而止,但片刻后又接上:“雞蛋,芝士乳酪,黃油,這些原料都很重要,優品和劣品價格差五倍。雞蛋,用草雞蛋好,黃油是潘帕斯草原的好,芝士乳酪新西蘭的最佳,不同價格的原材,做出來的東西,味道更是天壤之別…”
兩人走到一處無人的走廊,沈澈問:“你分析的不錯,想要什么獎勵?”
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