“快了就是，今天不是11月24了么？還有一個周，就是快了。”沈澈解釋道。
……
第二天，沈澈新的4萬額度到賬。
同時，【聲望鞏固卡】花費的萬也收到了返利信息。
“【聲望鞏固卡】生效期間，礦工消費萬，獲得雙倍返利萬。金額已經以合理方式，轉入銀行卡中。”
嗡嗡！
“【建行】尾號8021用戶，您的賬戶轉入1468000元，余額7828000元。”
上午九點，上完兩節課后，他去店鋪那邊看了下，裝修工人在掛裝燈牌。
“alita——阿麗塔面包坊”
關于這個名稱，舒寧給過幾個意見，比如“麥甜”“天使烘焙”“海港印象”等，都被沈澈否決了。最后定的“阿麗塔”還是從漫畫上找的。
九點半，閔婷打車來到店鋪，交給沈澈一個清單。
沈澈接過看了，是開店的整個流程，上面用秀氣雋永的字寫著需要辦的證：餐飲許可，營業等，以及需要采購的設備：烤箱、攪拌機、醒發箱、操作案臺、烤盤車、模具烤盤、各種小工具、刀具，滅菌燈、消毒柜、三星池等。
這些設備后面寫了參考價格，都不算貴，加起來4萬塊足矣。
但最貴的還是老窖面機，小型的就要30萬。
“市面上有自己的窖面機的面包坊鳳毛麟角，很少很少，如果你想控制成本，這個可以不買，使用普通酵母進行發面就好了。如果你想追求高端品位，要展現面包純正的美味，那么一臺老窖面機是必不可少的。這都是我爸說的。”閔婷說。
“你問你爸了？”沈澈道。
“后面的原料采購清單，都是問的我爸，他說，我寫。前期面粉，每天至多消耗30斤，雞蛋要用5斤，乳酪和黃油1斤，這是營業一般的情況。國內普通的全麥面粉，進價為5元一斤，高檔的是8元一斤。”閔婷指著清單說，“8元一斤的面包粉已經很貴啊，大多數店面是用5元到6元一斤的。如果你還想追求高端，有12元一斤的進口全麥粉，rb的。還有美利堅的五大湖產區出的全麥粉，要15一斤。”
“有最高，最貴的嗎？”沈澈問。
閔婷掃了一眼裝修完畢的店鋪，又眺望街對面的海港大學，道：“店鋪裝得這么好干嘛？面粉也要最好的，能回本嗎？學生們哪里消費得起。最好的全麥面粉是歐洲安第斯山脈下的一種名為黑麩的小麥品種，25元一斤。”
“那我進最好的，25元一斤的。”
“你傻啊，一斤面粉才做幾個面包？普通面包才能做三個，大包只能做一個，你光面粉成本就25元，其他乳酪，黃油，草雞蛋這些至少也要10元，還有人工，水電等費用，一個大面包成本40元，你還還賺個屁呀。”閔婷道。
似乎覺得說了不文雅的詞，閔婷沒再說，過了一會才道：“你若真想追求高端和美味，用12一斤的rb面粉足矣，這樣，一個全麥大包成本控制在30元左右，你賣40元，能賺10元。但是，以學生的消費水平，40元一個面包，即便是大包，買的人也不會太多。”
“行，那我就要安第斯山脈的25元一斤的面包粉，按照你清單上的這個渠道，你幫我去進貨，前期進400斤。乳酪和黃油也要最好的，草雞蛋也要最好的，但是那個不用急，試營業時現買就可以。我先給你轉2萬。”沈澈說。
“你等會吧，乳酪要最好的？麻煩您先看一下這個清單，普通馬蘇里拉芝士乳酪88元一斤，最好的瑞士進口芝士乳酪400元一斤，價格差五倍哎？”閔婷指著清單。
“400又怎樣，先來25斤試試。”
閔婷翻了翻白眼：“大哥，一斤芝士乳酪只能做10個面包，你……你踏馬一個面包光乳酪成本就40元？”
“抱歉。”意識到自己爆了粗口，閔婷說道。
閔婷馬上就道歉了，畢竟，眼前的沈澈，已經不是當年的那個高中小透明的沈澈，不是在班上羞澀的唱著非主流情歌的窮比沈澈了。
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