“這第二呢，就是聽，對于那些厚薄不均的鍋，只要將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。”
“這時候大家聽他的鍋聲，手感振動越大者，聲音越響的，便是好的鍋。”
“還有一點大家也要注意，鍋上有銹斑的未必質量不好，只能說明他存放時間長，而這樣的鍋反而內部組織能更穩定，初用時也不易裂。”
李遠一邊很是熟練的將一會頓大鵝用的配料備好，一邊洋洋灑灑的和眾人說了一大堆如同分辨鍋好壞的點子。
可以說，幾乎在李遠說完這些之后，不少人心中都十分的欽佩。
“我本以為李家大小子是隨便說說，可是沒有想到，主播是真的懂鍋啊！”
“這那里是懂鍋，這分明就是其中的專家！”
“正好這幾天想給家里換個鍋，這么一說，我決定明天就去試試去！”
“不過……說真的，要是買口鍋這么費勁，確認老板不會把顧客給轟出去？”
李遠笑著說道：“雖然一口鍋不值錢，可也是每天都要用的器具之一。而且既然是花錢，為什么不能挑呢？”
“每筆錢來的都不容易，買東西的老板是，顧客也是。”
聽見李遠的話，眾人立即傳來一陣附和的聲音。
“我覺得主播說的對。”
“沒錯，就是這個道理，我們花錢了，也是誠心賣，為什么不讓挑？”
“我萬萬沒有想到，像主播這樣的一天直播間收入這么高的人，竟然如此仔細，學到了。”
“是啊，我們李家大小子可是相當精打細算的。”
“這明明是摳門……”
“樓上你懂個屁！這叫節儉，中華的傳統美德好不好？！”
李遠一邊說著，一邊將鍋里煮的七分熟的大鵝撈了出來。
“大家記住，這一步一定不要把大鵝煮的太久，因為之后還要燉一個多小時的時間，太老了反而口感不好。”
“就像這樣，七分熟就行，這一步只是為了撇去大鵝肉里的血水而已。”
此時，在鍋沿旁，已經用好幾個小碗分別裝好了蔥姜蒜這些調料，還有一些其他的配菜。
“煤球，加根柴火。”
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