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第一百七十三章過大年（1 / 3）

淑媛將小貍貓安頓好，就要去上房幫著宋老太太、夏氏準(zhǔn)備飯菜。小存孝就趴在炕沿上，看著小貍貓。

“落子，你不出去玩？”淑媛問。

“外面放鞭炮，我怕嚇著貍花兒。”小存孝說他要看著小貍貓。

這孩子真是愛貓，而且難得這樣細(xì)心。

“那你就看著吧。別總摸它，它還小，容易得病，到時候不好治。”淑媛囑咐小存孝。

小存孝連連點頭。他就知道，他姐不是不讓他跟貓玩。

“姐，你放心，我就看著它。”小存孝跟淑媛保證。

淑媛忍不住笑：“那行。你好好看著它。一會炸了丸子，我給你送過來。”

小存孝更是連連點頭。

淑媛到上房來，這個時候，炸丸子的面已經(jīng)都和好了，一共是四大盆。就是宋老爺子早上不囑咐，宋老太太和淑媛也都商量好了，今年要多炸一些丸子。

這丸子炸好了，在這寒冬臘月，就能存放好多天。正月里，大家事情多，來不及做飯菜的時候，這丸子既能夠當(dāng)飯，還能夠當(dāng)菜，可以拿它來燴菜，就很好吃了。

大鐵鍋刷洗的干干凈凈，里面倒了多半鍋的油。宋家今年炸丸子用的，是淑媛從慶豐大集上買來的純大豆油。

等油燒熱了，宋老太太早就在鍋邊準(zhǔn)備好了，就用勺子將面糊往油鍋里放，一勺子面糊下去，就是一個圓溜溜的丸子。

宋老太太炸丸子就是有這一手絕活。

因為面多，宋老太太一個人忙活不過來，宋德山就過來幫忙了。

家里其他人也會炸丸子，但是要只用一個勺子，就能舀出個周正的丸子來，只有宋老太太和宋德山。

本來家里的男人們都是不下廚的，但是過年了，就可以改變一下。

宋德山有這手藝，宋老太太也沒攔著他。

先炸的，是豆腐丸子。這種丸子最軟和，宋老爺子特別愛吃。然后，還炸了一些大棗兒，地瓜條，最后炸的是肉丸子。

四盆的面，炸出來六七盆丸子。然后，油鍋里的油被舀出去一半，淑媛上場，就將收拾好的一條大鯉魚給炸了。

大年宴席上，必須要有魚，而且還得是整魚。以前宋家是沒這么講究的，但是淑媛會料理魚蝦，宋老太太就將大年宴席上這道魚交給了淑媛。

魚炸好了，又炸了些肉，這是要做鍋包肉的。

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