單予馨一直覺得,做菜好像也不難嘛。
先放備料炒香,再放食材,炒炒炒,放點掉料,就好了。
可是一上手就不是那么回事了。
“滴滴滴滴.....啪~”
淡藍色的火焰從煤氣灶“噗”的一下冒出來舔舐著鍋底,把單予馨嚇了一跳。
“好,第一個我們先炒排骨吧。”
張尚晉把色拉油遞給單予馨,“今天交給你了,倒油吧,不用倒特別多。”
單予馨點頭接著油桶,手往下一沉,“哎呀,我拿不住,尚晉救我呀!!”
張尚晉趕忙接住油桶,這要是接不住,廚房就進不去人了。
他依稀記得自己小時候就干過這樣的蠢事,后來拿面粉撒在了地上,結果張美玲到家之后,直接把他一頓胖揍..一晚上就打掃廚房了。
“好,等油熱一點就下排骨。”
張尚晉手在油鍋上面感受了一下溫度,“現在油還是涼的,不能下東西知道了吧,尤其是豆油,沒燒開就下東西,會特別難吃,這是重點,你記住了。”
單予馨似懂非懂的點點頭,她眨著眼睛等了一會,“尚晉,油熱了吧,可以放了。”
“不行,再等一會。”
過了一會..
“尚晉,可以了吧?”
這次,單予馨不顧張尚晉阻攔,拿著裝著排骨的小盆“刺啦”的一下全倒了進去。
滾燙的油和水不相容,頓時就四處飛濺,崩的墻上都是黃黃的油點。
“哎呀,好疼。”
鍋里的熱油被崩的四濺,有些油點濺到了單予馨的胳膊上,立刻就出現一個小紅點。
“你啊你,不吃幾次虧你都不長記性,我告訴你怎么倒排骨了嗎,上面還有水呢,不能這么倒。”
張尚晉心疼的吹吹,打開水龍頭用手捧著涼水澆在胳膊上,“用涼水沖一沖,一會就不疼了。”
隨即轉身拿起鍋鏟慢慢翻炒排骨,直到排骨表皮有些發焦,之后倒入蔥姜炒香繼續翻炒。
頓時,一股誘人的香氣香飄四溢。
單予馨就站在旁邊眼巴巴的看著鍋,還咽了咽口水,也不覺得胳膊疼了。
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