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009 制作花生油（1 / 2）

回到房間內，林凡看了一下農場，看著六塊土地上的花生和黃豆，距離成熟還有一半的時間，看來今天是等不到它們成熟了。

等到這兩樣作物成熟之后，林凡是打算將花生制作成花生油，黃豆做成豆腐。

油這種東西可是很稀缺的，一個京城戶口每個月的定量只有二兩，這么點油水可不夠一個家庭的用度。

四合院里的一大爺易中海，別看他是廠里的八級鉗工，但是他的定量也是二兩。

所以基本上大部分的家庭都很缺油水，最多是在炒菜的時候滴上幾滴，或者是干脆水煮一下再滴上幾滴。

這點油花就是每天的油水了，以前的林凡也是這樣，咸菜更舍不得放油了。

那難吃的程度可想而知，只不過這個年代大家都吃不飽，能有點吃的就不錯了。

林凡是后世來的，出去吃飯的時候，很多飯店里的廚師那是把油不當油的啊。

吃完一盤菜，那盤底剩下的湯基本上都是油。

來到六十年代，林凡也不想天天都是水煮白菜，這樣的日子他可不習慣。

正好現在有了開心農場，農場里面能夠種出很多原材料，這樣自己就能夠保證糧食夠吃，油水充足啊。

黃豆制成豆腐，這個豆腐自古以來就是窮人的肉，素肉。

蛋白質含量充足，豆制品可是人體蛋白質非常好的來源了。

而且豆腐可是萬能配菜，無論是單獨做成菜，還是作為其它配菜，那是放在什么菜里就有什么菜的味道。

制作豆腐的過程還是有不少的衍生品，豆腐，豆腐腦，豆皮，醬干等等。

現在原材料明天就能分別收貨三十公斤了，還差工具了。

榨油機自己可以手動制作一臺手動榨油機，豆腐的制作就比較簡單了，難是難在點鹵水，鹵水直接在供銷社就能買到。

供銷社里的鹵水都是鹽鹵，是由海水或鹽湖水制鹽后，殘留于鹽池內的母液，主要成分有氯化鎂、硫酸鈣、氯化鈣及氯化鈉等，味苦。

這是北方城市制作豆腐的鹵水，南方用的鹵水大多數都是自制，是有秘方的。

以前林凡的家里就曾經制作過豆腐，林凡跟著操作了，而且網上關于制作豆腐，手工榨油機都有大神上傳了視頻，特別是某破站里面關于手工大神的視頻大一推。

曾經林凡就很迷手工制作，在破站上面一遍一遍的觀看學習。

只不過最后發現自己制作出來之后還不如買成品的，那樣還更便宜。

吃過飯之后，林凡打開燈，拿出紙筆，將手工榨油機畫了出來。（這個破站上面都有，大家有興趣的可以上網搜索，我就不寫出來了。）

花生油的制作也很簡單，就是麻煩了一點，手工榨油機榨油的出油率稍微會比機械低一點。

一般機械榨油10斤花生等于斤花生油（4斤-5斤），手工榨油大概在-4進左右。

不過有點，花生油制作成功后不能馬上食用，要放置一段時間才可以食用，這個時間大概在3天到一個星期。