姜平不相信會(huì)有人能這么快研究出紅燒肉,他肯定也是穿越過(guò)來(lái)的!
不止是燒菜的男人傻了,葉紅蓮也發(fā)著愣。
他難道有病?
“華夏人不騙華夏人?”燒菜的男人疑惑道,絞盡腦汁也不知道‘華夏’是什么意思。
姜平一陣失望,卻又松了口氣,看來(lái)是自己搞錯(cuò)了,他確實(shí)不是穿越者。
紅燒肉可能是他意外發(fā)明的吧。
姜平在他委婉邀請(qǐng)下,嘗了一塊,剛放進(jìn)嘴里,就有一股醬汁的味道。
而且非常油膩。
實(shí)在難以下口。
呸!
姜平直接吐了出來(lái)。
燒菜的男子看到這一幕,稍微有些不悅,吐他做的菜,這個(gè)還是第一個(gè)。
忍著沒(méi)有發(fā)作。
“閣下是覺(jué)得味道不好嗎?”他試探性的問(wèn)道。
“錯(cuò)了,你這紅燒肉的做法錯(cuò)了,光有紅燒肉的顏色,沒(méi)有紅燒肉的味道。”姜平指著鍋里的肉說(shuō)道。
還拿出水壺漱口,清除嘴里的異味。
燒菜的男人微微有些不耐煩,這人怎么胡亂言語(yǔ),紅燒肉到底是什么東西?
他是一句話也聽(tīng)不明白。
但還是耐著性子解釋,“我認(rèn)為菜肴需得上色,才能增長(zhǎng)食者的胃口。”
因?yàn)檎{(diào)料并不豐富,所以這個(gè)時(shí)代做菜都很簡(jiǎn)單,要么煮要么烤,然后灑上鹽和一些有的沒(méi)的香料之類。
對(duì)于那些沒(méi)有吃過(guò)肉的人來(lái)說(shuō),哪怕是白煮的豬肉,也許就是美味了。
然而姜平每天吃著御膳,都是最好的品質(zhì),這等菜品根本咽不下去。
說(shuō)句實(shí)話,御膳也就一般,不然姬箐箐不會(huì)隔三差五的求他做燒烤了。
看樣子除了工農(nóng)商業(yè),這廚藝也得改進(jìn)一下。
“僅僅有色是不夠的,需要色香味俱全,才是上等佳肴,還有新鮮的豬肉嗎,最好是五花肉?”
姜平找他重新弄了一塊豬肉,選一塊五花肉切成了麻將塊,直接放鍋里煉出一些油來(lái)。
男子狐疑的看著他,這小子一看就是富貴公子,難不成真的會(huì)燒菜?
當(dāng)他看到姜平把白糖放進(jìn)鍋里的時(shí)候,直接就搖頭了,心疼浪費(fèi)了一塊豬肉。
糖在油鍋里翻炒豈不得變成焦。
姜平快速的熬著糖,等褐紅色的糖漿泡泡剛收的時(shí)候,直接倒了一勺水進(jìn)去。
看著沸騰的紅色糖水,極為滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
旁邊男子稍微有些意外,眼看糖就要成焦了,這一勺水剛好挽救了下來(lái)。
可是這樣做有何意義?
姜平把糖水倒出來(lái),再翻炒煸過(guò)的五花肉,放入桂皮八角香葉生姜。
一股濃重的香味撲鼻而來(lái)。
男子和葉紅蓮都忍不住咽了一口口水。
姜平再把糖水倒進(jìn)去翻炒,上色之后,加水放鹽蓋上鍋蓋。
“這就行了?”男子忍不住問(wèn)道。
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