“滑鍋？”徐苗一頭霧水，她還是第一次聽到滑鍋這個(gè)詞。

“滑鍋就是將油燒熱，讓熱油充分沾到鍋底的每一處。”張?jiān)露鸾忉屃艘痪洹?

“那滑鍋之后就直接放五花肉嗎？不對，我怎么記得不是這樣的？”徐苗有些不確定的說。

張?jiān)露鹂隙ǖ狞c(diǎn)點(diǎn)頭，“苗苗的記性真好，你說的沒錯(cuò)，五花肉要涼油下鍋，這樣五花肉才不會粘鍋，你先將熱油倒出來，然后重新倒入涼油，再將五花肉倒入鍋中煸炒，將里面的肥油煸炒出來，這樣吃的時(shí)候香而不膩，等五花肉炒成金黃色的時(shí)候就可以將肉倒出來了，記得要控油。”

徐苗依言照做。

“接下來是上色了吧？這個(gè)我會?！毙烀缡肿孕诺恼f。

張?jiān)露鹦π]有說話，讓徐苗自己去做。

徐苗將鍋里的油倒出來，只留一點(diǎn)底油在里面，然后抓了一把冰糖放進(jìn)鍋里，并且不停的用勺子攪拌，冰糖漸漸融化變色，當(dāng)鍋里的湯汁變成紅棕色的時(shí)候，徐苗就將五花肉倒進(jìn)鍋里，迅速的翻炒，讓五花肉均勻的裹上糖色，隨后將蔥姜蒜以及調(diào)料全部都倒進(jìn)去一起翻炒，直到聞到香味，徐苗就頓住了。

張?jiān)露鹆ⅠR就說，“加一勺酒?！?

徐苗立刻就動(dòng)了起來，往鍋里加了一勺酒，然后又往里面加熱水是，直到?jīng)]過五花肉。

鍋里的水再次燒開之后，徐苗又往里面加入少許醬油和鹽，就在她以為一切都結(jié)束了的時(shí)候，張?jiān)露痖_口說了一句，“再加一勺白糖，這樣可以提鮮?！?

徐苗照做之后才將大鍋的蓋子蓋上。

“就這樣小火慢慢的燉一炷香的時(shí)間，應(yīng)該就可以了吧？”徐苗擦擦額頭上的汗水，有些不確定的問道。

張?jiān)露鹦χc(diǎn)點(diǎn)頭，“主意點(diǎn)火候，不要糊鍋，如果不出意外，一炷香之后，咱們就能吃到美味的紅燒肉了！”

徐苗也露出了如釋重負(fù)的笑容，她原本以為自己看大嫂做過很多次了，她自己一定能做好的，可是卻沒想到，她還是有許多的疏漏，若是沒有大嫂在一旁指導(dǎo)她的話，她做出來的五花肉肯定不如喬四娘做的好吃！

徐苗這是跟喬四娘較上勁了，她其實(shí)想的很簡單，她大嫂想讓她接替大嫂去給那些夫人小姐講課，而沒有選擇喬四娘，那她總不能給大嫂丟人吧？若是她的廚藝不如喬四娘，那人家會不會說，她就是占了身份的便利，所以才被她大嫂另眼相待的？會不會說她大嫂不公平，任人唯親？

徐苗唯一的想法就是不能給大嫂丟臉！所以，她絕對不能比喬四娘差！

之后的兩道炒青菜就更簡單了，張?jiān)露鹱屝烀缱约鹤觯齽t掀開了排骨湯的蓋子，用勺子將排骨湯上面浮著的一層油花給撇了出去。

等徐苗將兩道青菜炒好，紅燒肉也差不多可以出鍋了，徐苗掀開蓋子，香氣撲面而來，徐苗忍不住深吸一口氣。

“好香?。　?

張?jiān)露鹫镜缴晕⑦h(yuǎn)一些，可是也聞到了紅燒肉的香味，她笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，“應(yīng)該可以出鍋了?！?

就在這時(shí)，廚房的門口傳來了一道低沉的聲音，“做什么呢這么香？”

張?jiān)露鹨晦D(zhuǎn)頭就看到徐有承身穿青色學(xué)子服，站在廚房的門口，她臉上立馬就露出了一絲燦爛的笑容，“相公，你回來啦？”

徐有承見狀嘴角微微翹起。

“馬上就能吃飯了，你快去洗把臉。”張?jiān)露鹜χ蠖亲?，就想去給徐有承倒洗臉?biāo)煊谐性趺纯赡茏審堅(jiān)露鹚藕蜃约?？他趕緊攔住了張?jiān)露穑缓笳f道，“我自己來就好，既然徐苗會做飯了，你以后還是少往廚房來，這飯讓徐苗做就行了，別累著自己。”說著，徐有承便上前圈住張?jiān)露?，擁著她離開了廚房。

徐苗站在他們的身后，忍不住撇撇嘴，她大哥說的話明明聽起來很正常啊，可是為什么她總覺得雞皮疙瘩要起來了呢？

此時(shí)外面已經(jīng)要夕陽西下了，柔和的小風(fēng)輕柔的吹在臉上，還挺涼快的，徐有承將張?jiān)露鸱鲋诹送饷娴膿u椅上，然后自己打了凈水去洗漱，井水冰涼，洗完臉十分的舒服。