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第29章家和萬事興（1 / 2）

有人說巴蜀地區(qū)的春節(jié)年味最濃，這話雖然有些夸大片面，但其實(shí)也不是沒有道理。

巴蜀的年味是刻在巴蜀人骨子里的，是巴蜀人樂觀態(tài)度的體現(xiàn)，源于巴蜀人對生活的熱愛。

就算在最艱苦的歲月里，巴蜀人仍能帶著對生活的熱情，珍重點(diǎn)滴的幸福。

巴蜀的年是從殺年豬開始的。

臘月初幾要請殺豬匠來殺年豬，院子里的壯勞力要來幫忙，女人們也要來幫忙燒開水。

先準(zhǔn)備好大木桶，灶火燒一大鍋水，水燒開后，三五個(gè)壯勞力們費(fèi)力地把肥豬從豬圈里拉出來，死死按在寬實(shí)的殺豬板凳上。

懂行的殺豬匠不會親自取殺豬刀，而是支小孩子把刀遞過來，迷信的說法是可以免去殺豬匠的罪孽，而小孩子年幼無知，不犯遞刀之罪。

殺豬匠殺豬之前會念：“豬娃豬娃你莫怪，你本是人們的一碗菜，今年去了明年來，畜生快快去投胎?！?

念完之后，動(dòng)作狠厲地一刀捅進(jìn)豬心臟，要一刀斃命。

當(dāng)然經(jīng)驗(yàn)稍差的殺豬匠容易失誤，有時(shí)候捅錯(cuò)了部位或者力道不足，刀取出來，豬還會在地上跑。

殺完年豬后開水燙皮，去毛、分解豬肉，清理趕緊的豬肉，用鹽巴、花椒腌制起來，大部分掛在火塘上方熏制起來。

忙完之后，主人家要做一桌豐盛的宴席，請幫忙的人吃刨湯肉。

蜀東叫刨湯，岷江那邊叫血湯、旺子湯，蜀都叫洗豬菜。

前幾年大部分的家庭副業(yè)都是走資本主義路線，只有養(yǎng)豬受鼓勵(lì)，但因?yàn)榧Z食不足，人都不夠吃，沒有多少糧食來養(yǎng)豬。大部分靠紅薯藤、馬齒菜、苦麻菜、灰菜這些豬草和米糠之類來喂豬，一戶人能養(yǎng)兩頭都頂天了，有的家庭勞動(dòng)力不足，根本沒有能力養(yǎng)豬。

農(nóng)民養(yǎng)的豬基本沒有多少留自家吃的，全是賣給縣里食品公司。

而且農(nóng)民養(yǎng)的豬是不能自宰自銷的，私人屠戶殺豬販豬是投機(jī)倒把。

不過今年柳坪的老殺豬匠、豬販子也是重新冒出來了，社員們多養(yǎng)的肥豬除了會賣給食品公司或豬販子，也開始有人留一只自家吃。

村里有好幾戶人家里火塘上掛著大條大條的臘肉，當(dāng)然，不是拿來頓頓吃的，留著大事小情招待親戚來客用的。

殺年豬的時(shí)候郝維明還在學(xué)校，一直想念的刨湯肉沒能吃成，他倒是覺得有些遺憾。

畢竟后來家里也只養(yǎng)了幾年豬，再后來家里就沒養(yǎng)豬了，全是市場上買的豬肉，沒有才殺了的豬肉那么好吃，一輩子吃過的那么幾次殺豬菜都成了記憶里最好吃的東西之一。

雖然他錯(cuò)過了殺年豬，但過年的其他過程他卻基本沒有錯(cuò)過。

這不，幾天前他極不情愿地被理發(fā)匠把一頭自詡飄逸瀟灑的三七分給剪成了個(gè)板寸。

對此他怨念滿滿，倒不是因?yàn)槭裁搭^可斷雪可流發(fā)型不能亂，而是那是純天然無污染、擋風(fēng)遮雨、防寒保暖的皮草帽子啊。

從入秋一直留到現(xiàn)在，為的就是冬天不用帶帽子，卻依舊可以瀟灑自在。

結(jié)果就在“喀喀喀”的大剪刀聲音里消失不見了。

但不剪不行，俗話說“正月不剃頭，剃頭死舅舅”，他當(dāng)然知道這只是一個(gè)誤傳，但老年人就信這些啊，而且他怕過年走人戶的時(shí)候，那些個(gè)根本沒有多大血緣關(guān)系的親舅舅會腦子一抽，鬧出什么事情讓人笑話。

山上的雪還沒融化，山風(fēng)呼啦啦吹，天氣依舊冷得讓人打擺子，頭頂那淺淺的“草皮”根本擋不住外面凜冽的寒風(fēng)，冷得他頭皮發(fā)麻。

所以他基本不出門的，成天蜷縮在火塘邊，在這寒冷的世界里，只有火塘里那一抹紅色能叫他溫暖。

去上個(gè)廁所都是脖子縮在衣領(lǐng)里，手揣在褲兜里，高高瘦瘦的一人佝僂在一堆，至少矮了五六公分。

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第29章 家和萬事興（1 / 2）

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