吉夏瞬間明了。軒景這是怕餓過了,反而吃不下了吧。
不過自己出海之前吃過東西,現在餓的并不是很狠,能等到食物做好的時候。
看樣子夏錚做的是烤魚,應該用不了多久才是。
夏錚拿出一條黃紋魚,用儀器檢測了黃紋魚各部位的成分,又查了一下網絡上關于黃紋魚吃法的介紹,大概對黃紋魚每個部位的口感有了初步的概念。
不過畢竟是第一次烹飪新鮮的黃紋魚,夏錚將黃紋魚可食用的各個部位切下來一小點,先是嘗了一下生肉的感覺,又在滾水里燙熟了又嘗了一遍,最后用油炸和火烤又嘗了一遍,這才對新鮮的黃紋魚的味道有了初步的概念。
畢竟是海域,新鮮的黃紋魚有一種屬于海水的腥味,對于喜歡海味的人來說,可能是鮮味,但對于不習慣的人來說,就太腥了。
黃紋魚的肉的確如之前了解的那樣,充滿著油脂,其中肚腩上的肉油脂最厚,甚至能煎出油來。
魚肉煎出來的油則沒有海腥味,而是有一種魚肉特有的清香甘甜,口感也沒有動物、甚至一般的植物油的厚重感。
當然,這種油可能會少一些油類本身的香味,但對于一些喜歡清淡口味的人而言,則是上好的用油。
不過聽說這種油不易儲存,容易變質。而因為其本身口味太過清淡,成分也不穩定,加入任何天然的合成的防腐劑都會變味。就算真空保存,不穩定的成分也會自動變質。
所以黃紋魚的油只能現做現用現吃,喝新鮮的黃紋魚一樣,是只有在海綠星才能吃到的獨有的美味。
不只是魚肉的油脂,黃紋魚的魚肝也十分肥厚,能煎出油脂。
這種油脂也不易保存。
魚肝油的口感就比魚肉要厚重許多,并且帶著些許腥味和苦澀,但對于當地人而言,是比魚肉煎出來的清淡的油脂更為美味的存在。
而黃紋魚的魚肝油營養豐富,所以也被做成膠囊或者和其他成分一起做成藥品。當然,這時候就不會在乎其味道和口感了。
黃紋魚作為海魚,小刺不多,其主骨磨碎了,也是不錯的鮮味調料。
夏錚把黃紋魚渾身的部位研究了個遍,把第一條黃紋魚拆了個七七八八,剩下的部分自然也不會浪費,或做成點心,或作為配菜,或用來熬湯。
只聞著香味,軒景和吉夏就有一種肚子打鼓的感覺。
吉夏作為土生土長的海綠星人,黃紋魚自然是一道經常食用的魚類菜肴。
雖然不至于說吃膩,但沒有新鮮感是肯定的。
吉夏作為海綠星皇族,自然也嘗過美食大師的菜肴。同樣的食材和調料,在美食大師手中,就能變化成讓人心動不已的新鮮體驗。
看得出來,夏錚是第一次烹飪新鮮的黃紋魚。能在第一次烹飪黃紋魚,僅憑香氣,就讓吉夏產生食欲。只能說,不愧是技藝高超的美食大師。
被拆了不少的黃紋魚所做出來的菜肴,只夠三人勉強墊墊肚子,后面才是夏錚開始發揮的時候。
吉夏十分期待夏錚真正顯示出實力的菜肴,因此看著軒景搶食的兇猛姿態,大度的將剩下的菜肴讓了出去。
他要等著之后大吃一頓。
軒景抹了抹嘴,感覺自己加上剛才吃的干糧,勉強算得上半飽。等會兒品嘗夏錚的新料理的時候,應該沒有問題了。
既然黃紋魚食和燒烤,夏錚自然要做烤魚。
夏錚將黃紋魚放在火上架著,擰開密封的罐子,罐子里撒發出一種腥甜的味道。
軒景心底忍不住打了個哆嗦。
夏錚用刷子沾滿腥甜的汁水,那紅褐色的液體從刷子末端滴答滴答的滴落。
軒景差點忍不住后退一步。
紅褐色的液體一層一層的刷在魚肉上,和魚肉的油脂混合,兩種微腥的味道混合在一起,產生了奇妙的化學反應,在加熱的作用下,猛然爆發出一種強烈的異香。
夏錚臉上露出了笑容。
看來這兩種食材相性很好啊。
“天啦……這是什么調料?”吉夏忍不住驚嘆道。這簡直太香了,香的他都想撲上去直接對著還未熟的魚肉啃了。
軒景嘴皮動了動,把要說的話吞了下去。
夏錚……應該有分寸吧?
看著這個液體和黃紋魚的魚肉相性非常好,夏錚索性把這種液體當做了底料,每次翻烤的時候都要刷上一層。
夏錚又拿出碾碎的草葉草根,不知名的野果,黑色的粉末等等,一層一層的撒了上去,并且用小刀在魚肉上開槽,讓液體帶著調料浸入魚肉內部。
雖然黃紋魚的魚肉很緊致,但魚肉都是很容易熟的。很快,夏錚這一條烤魚就烤好了。
雖然液體是紅褐色的,但是烤出來的魚肉卻是漂亮的金黃色,雖然上面沾著的調料呈現黑褐色,但占滿了調料的魚肉并沒有讓人覺得丑陋,反而充滿了食欲。
吉夏上前兩步,忍不住想要討要一塊嘗嘗。
夏錚卻拿出了檢測儀器。
“啊,果然不成啊?!毕腻P一臉遺憾。
“我覺得已經夠香了。”吉夏還以為夏錚第一次烹飪黃紋魚,可能火候什么的沒達到他想要的程度,“可以讓我嘗一口嗎?”
夏錚嘆了口氣:“不能。會死。”
“……”吉夏愣了一下,“哈?”
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