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114.舌尖上的庇護所（1 / 2）

苦中作樂，也是末日生存的必備技能。

從世界末日降臨到現(xiàn)在，時間還不足一年。

一年前，這些人都還過著平靜的生活，享受著現(xiàn)代社會帶來的種種便利。

而如今，他們只能困于這個地下設(shè)施之中，固然是比其他幸存者的生活要好得多，但要和曾經(jīng)的生活相比，還是遠遠不如的。

最起碼這里沒有豐富的娛樂生活，沒有隨意享受陽光的自由，如今整個世界都是一個巨大的牢籠，他們只不過是在牢籠之中開辟了一處小天地而已。

要說幸福，對比其他幸存者，他們是幸福的，但如果要對比過往，他們又是不幸的。

下一代或者下下代的新人類，或許會習慣于這樣的生活，甚至覺得這樣的生活很好很幸福美滿，但他們這一代人，恐怕是很難會有這種感覺了。

晚餐是烤肉大會，加上了火鍋。

火鍋的制作方法并不難，最起碼對于廚師級別的安楷來說并不難。

調(diào)料可能并不齊全，但勉強還是能做出一頓火鍋底料的，油用的就是羊油，和牛油其實差別不是太大……嗯，姑且這么認為好了。

傳統(tǒng)的做法中是不加動物油的，不過安楷通過系統(tǒng)得到的炒制方法明顯是改良過的。雖然菜油口感清爽，但不夠香，雞油、豬油可以在這方面進行彌補，前者可它提升色澤且使口感柔和，后者可使清油更滑口。不過現(xiàn)在只有羊油……到也能稍微起到一些作用，而且他們有豬油啊，所以其實也不差。要知道魚羊為鮮，羊油提鮮多少還有有些作用的。

第二步是做辣椒。

辣椒當吃水變得的時候撈出，控干水分將其蒸半小時絞碎，可使火鍋油色澤亮紅且吃后不上火。

可惜他們現(xiàn)在沒有辣椒，安楷要說也找到不少調(diào)料了，甚至還在種植區(qū)種了一些調(diào)料，可就是沒找到辣椒。

也不知道是他運氣不好，還是這個世界的人不愛吃辣椒。

其他香料也需要打碎，味道才能充分融入到油中。碎的形狀可分為：二粗和細粉，二粗的香料加油炒，細粉靠燜將香味逼出。

在炒制火鍋油的時候需二次加油降溫。炒時溫度不能高于一百攝氏度，不然底料會糊、變苦，通過二次加有可避免這個問題。加油時間分別是在豆瓣下鍋十分鐘后第一次倒入油，當炒制一段時間覺得油溫快接近一百攝氏度就再加等量的油，隨著油溫升高，底料在油中浸熟，紅色和香味才更能滲透出來。

冰糖最后放，冰糖可調(diào)和湯味、中和辣味、還能使油汁變亮，因此選擇在最后入鍋，可避免受熱過久發(fā)熱發(fā)苦。嗯，冰糖也是沒有的，只能用白糖了，雖然肯定是差了點，不過現(xiàn)在他們就不能有那么高的要求了。

緊著現(xiàn)有的調(diào)料，安楷勉強做了一鍋羊油底料，鍋子也不是專門的火鍋用鍋，就是最普通的不銹鋼盆，主要是容積夠大，放在電磁爐上就能直接使用。

羊油底料加入開水，然后放入姜片、蔥段、辣椒、蘑菇等輔料，煮出來就是一大鍋美美的火鍋湯了。

“……羊肉用的是精選小肥羊，羊肉肥瘦相間，肉質(zhì)細嫩，肉汁豐沛，經(jīng)過簡單的冰凍后，用快刀切成一毫米厚的肉片，肉片微卷，排成整齊漂亮的花盤。粉色的羊肉在鍋湯中翻滾，熱油和調(diào)料浸透其中，每一口都有濃郁的羊肉鮮味……”

安楷清了清嗓子，用自以為磁性的聲音說道。

喬安娜和艾瑪端著dv機在旁邊拍攝，兩個人笑得花枝亂顫。

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