第52章
大年三十,一年的最后一天終于到來了,這也是甜水村最冷的一天,滴水成冰。早起屋檐下結著冰棱子,青石板路上凍了一層透明的冰,不小心踩上去可是要打滑溜的。
早起的人們手攏在袖子里,拱肩縮背的頂著寒風,心里卻是熱乎著。這一年哪,終于熬到了頭!
家家戶戶的廚房里都熱騰騰的冒著霧氣,灶火通紅地映在墻上,人人臉上都帶著笑。站在各家各戶的院子口一聞,就知道這家做的是啥好菜。
這家做的是素丸子,那家蒸了大花饃,這家烙了蔥油餅,噴香!不過,很快所有的香味都被一股最濃郁的油炸肉丸子的香味兒給壓下去了。
那濃厚霸道的油香惹得孩子們嘴里直分泌口水,紛紛隨著味道聚攏到一戶白墻黛瓦的院子門口,正是地主家的老宅子,現在住著林然然三姐弟。
今天林家院子里也熱鬧非常。廚房外頭砌了一口臨時灶臺,油鍋滋滋作響。七八個女人圍著張大桌子,挽起袖子正忙活著,人人都是喜上眉梢。
她們湊份子在林然然家做過年用的炸丸子、餃子和花饃。每人只要出兩斤白面和六斤雜糧,青菜家家戶戶都不缺,甜水村靠山吃山,家里存著的干菌子、干木耳、黃花菜也都拿了來,一起到林然然家做。
餃子和花饃還罷了,這炸丸子是甜水村的老傳統,可好幾年了,甜水村可沒人能炸得起肉丸子了!家家戶戶的油一年到頭還不夠吃呢,過年想吃炸丸子,只好狠狠心多放點油,把攙著點肉餡的素丸子烙一烙,哄哄孩子。
聽到大家發愁,林然然主動提出每人出三斤雜糧兩個雞蛋就成,油她出!要知道這年頭弄點油有多難,要不是林然然,她們哪能趕上這種好事兒啊?林然然不但大方,做出的東西還倍兒好吃!
銀花嫂包著頭巾系著圍裙,正在炸丸子。盆子里調好的餡兒,挖起一坨從虎口里擠出來,丸成丸子下進油鍋,滋啦啦一響金黃色丸子就浮上了油面。
“快嘗嘗,嘗嘗味道咋樣!”銀花嫂急著道。
林貴家的急忙夾起一個吹吹塞進嘴里,燙得直擺手也舍不得吐出來,硬是吞下去了:“我……我啥也沒嘗出來!”
“看你饞的!”大家伙笑得前仰后合。
紅霞嫂急忙推開她,也夾了一個仔細吹吹才放進嘴里,仔細嚼著:“香!好吃,這餡兒咋調的,菌子香,木耳脆,還有一點甜味兒的是啥?”
“是南瓜!”林貴家的又吃了一個,搶先道,“還有肉味兒,真成!”
其他人正在包餃子,騰不出手,急道:“別光顧著你吃,快喂我一個!”
紅霞嫂忙給她們也夾了丸子,大家伙吃了都贊不絕口。林然然端著一盆餡兒從廚房出來,林貴家的忙拉著她問:“然然你咋調的餡兒?。空嫦?!”
這丸子是用山木耳、山菌、胡蘿卜、南瓜絞碎,摻和一成面粉、一成豬肉餡和的,由林然然親自調味,能不好吃嗎?林然然笑瞇瞇道:“回頭我把方子寫給你行了吧?快點先把餃子餡兒拌了,包餃子!”
小秋小景從屋子里跑出來,跟前跟后的也要包餃子。林然然包了幾只小老鼠給小景,還用紅豆點上眼睛,把小景稀罕壞了。林然然怕弟弟妹妹被油鍋燙到,打發他們出去玩了。
餃子餡兒也是豬肉餡,分成白菜豬肉和山菌豬肉這兩種,餃子皮則是大白面粉搟的,一半摻了青菜汁和成了綠色的蔬菜面皮。
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