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第二百八十一章五花肉（1 / 3）

第二百八十一章五花肉

肉本身富含營養物質和水分，其本身體內的酶會進行生物化學反應，將蛋白質分解產生有害物質，同時肉裏面的血紅蛋白也因溫度的變化而變形，肉中的脂肪也會與空氣接觸也氧化酸敗。空氣中的微生物與肉接觸后也大量繁殖，如果溫度或者濕度適宜，一天之內肉就會變質導致不能食用。

現在家裏有冰箱，所以不用過于擔心變質的問題，但野外，沒有這個條件。

三十斤肉，肖一若短時間內不可能吃完，所以得進行熏制。

篝火邊的石頭被加高加固，火裏加入大塊的木材，之前被砍下的杉樹枝丫再次被抱了回來，覆蓋在上頭。

分解好的野豬肉一塊塊地架在半空中，覆蓋上大片的松針，依靠煙霧產生的高溫迅速將肉裏蘊含的水分祛除，順便增加風味和口感。

時間則是漫長的，因為是新手，而且不能確定溫度，至少需要兩天時間。

晚餐自然是烤肉，油滋滋的五花肉在火裏烤出了肥油，雖然沒有孜然辣椒面，但絕對是畢生以來吃過最香的烤肉。

畢竟不是所有人都有機會親手獵殺一只野豬作為晚餐，口感效果加成不是一點點。

大本營裏，攝影師小周正控制著無人機在巡視，飛到肖一若營地附近時，看見冒出的煙氣和火光，便控制著小飛機一探究竟。

“導演你看！肖老師是在做什么？”

幾位閑著的救援專家正在和杜鵬閑聊呢，一起圍了過來。

“嗯？這好像是簡易的烤架。”

“這么大的烤架，難道肖老師又捕了幾只魚么？”

“不會是自己烤火吧。”

杜鵬閑著也是閑著，拿起衛星電話：“餵，干啥呢？”

“烤肉啊，還能干啥。”電話那頭，似乎還在咀嚼著什么。

“肖老師，我是劉濤，今兒收獲不錯咯，幾條魚？”

“劉教練，沒有魚，這兩天都沒收獲到魚。”肖一若繼續吭哧吭哧。

“那你考的啥？”眾人好奇。

“野豬。”

“野豬？？？”杜鵬等人面面相覷。

“野豬的那個野豬？”

“不是野兔？”

“你說清楚點。”

其他工作人員也都被吸引過來，似乎聽到了什么了不得的東西。