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首頁 > 美食博主在八零 > 44.第 44 章

44.第 44 章(1 / 3)

親們防盜系統已打開,低于百分之五十訂閱,四十八小時再看么么噠被王秀珍奚落,劉秀珍臉上有些掛不住,但也舍不得再挖面了,正氣鼓鼓的不知該怎么回嘴。

蘇雅卻笑著說道:“這些已經很多了,一會我蒸成玉米面發糕,咱們一家都吃不完?!?

“就這么點面,你騙誰啊,就別護著你媽,來糊弄我了。”

蘇雅笑呵呵的道:“王嬸瞧好吧,一會來我們家吃飯啊。”

雖然蘇雅給自己掙回了面子,但讓王桂枝過來吃飯,她卻有些不情愿,暗中去拉蘇雅的衣襟。

王桂枝看見了,故意嘻嘻的笑道:“好,那我就看小雅的本事了?!?

劉秀珍還擔心蘇雅是吹牛,蘇雅卻是毫不在乎,把窩窩遞給她,劉秀珍避開了:“你自己吃。”怕蘇雅拒絕,又接道:“我才不吃她家的東西?!?

蘇娥卻是毫不嫌棄的搶走了一個:“媽不吃我吃?!?

窩窩頭是玉米面做的,里面只摻了一點白面,吃起來拉嗓子,但蘇娥也稀罕的什么似的。蘇雅卻沒有吃,把窩窩頭收了起來,等弟弟蘇浩回來,塞給了他。

蘇浩今年十五了,因為營養跟不上,個子顯得有些矮,但很是懂事:“三姐,你生病了,這窩窩頭還是留著你吃吧?!?

前世,蘇雅是孤兒,從來沒有人這么疼她,惦記著她。蘇雅的眼眶一熱,把窩窩頭塞進他手里道:“王嬸給了兩個,我剛吃了一個,這是你的?!?

“那咱媽和二姐……”

不等蘇浩說完,蘇雅就截口道:“他們都已經吃過了,這個是給你留的,你趕緊吃吧?!?

蘇浩十五歲,半大小子正是能吃的時候,只是家里窮,飯都吃不飽,哪里能吃上饅頭,就是窩窩頭也少見。聽姐姐和母親都吃了,他才接過來,但還是很珍惜的小口吃著,生怕一下子就吃完了,惹得蘇雅心酸,揉著他的頭道:“你先去歇著,一會姐給你做好吃的。”

蘇雅把玉米面用熱水燙了,和白面拌在一起,絞成稠一些的面糊。那時候沒有發酵粉,都是上次蒸饅頭的時候剩下的老酵子放著,下次接著用。

蘇雅把老酵子用水化開了,放入面糊里,地鍋水燒熱了,用箅子隔開,把發面盆放在上面熱著。鍋蓋也不蓋嚴,虛掩著,沒多長時間就發好了,比剛攪拌的時候漲了二倍多。

面雖然少,但加了水攪成面糊,卻很多,現在發開了,足足有多半盆子。開始放面的時候,只勉強蓋著盆底,現在發開了卻這么多,蘇娥也很驚奇,就在一邊幫忙。

蘇家別的稀缺,紅棗卻很多,家里門前的兩棵棗樹,每年都結很多紅棗,吃不完便曬干了。新年蒸饅頭的時候用,有時候來客人了,抓兩把閑磕牙,也很體面。

因此蘇雅也不吝嗇,放了十幾顆紅棗,用刀把紅棗切開,剝出棗核,把紅棗一分兩半,放在發面的上面。等面開發完全就開始蒸,蒸好的時候,又在鍋里悶了幾分鐘才開鍋,滿滿的一盆子。

不過一點點的面,卻做出這么多的發糕,劉秀珍都有些意外。玉米面多白面少,做出來的發糕黃燦燦的,發糕上面是一層紅棗,紅棗蒸熟了香甜的氣味很濃,整個廚房都是紅棗甜絲絲的味道。

蘇雅把發糕拿出來,切成一小塊,足足切了二十多塊。劉秀珍小心翼翼的捏起了一塊,那發糕看著很厚,一捏卻只剩下了一指厚,手松開又迅速地彈了回去,松軟喧騰的跟棉花似的。

劉秀珍做了一輩子飯,卻從來沒見過這么軟和喧騰的饃饃,蘇娥也眼饞的什么似的,伸手就想去拿著吃。

劉秀珍用力拍開她的手:“等飯做好了再吃,趕緊去燒火?!?

蘇娥這會倒很是積極,跑過去幫忙燒火,海蟹太大,而且蘇家還缺鹽少油的。蘇雅只得把海蟹洗凈,掀去蟹殼,剩下的蟹肉切成段,加了蔥蒜燉成了湯,煮出來的湯汁發白,醇香濃厚。

海蠣子蘇雅早用鹽水泡上吐沙,這會飯做好了,便燒了熱水把海蠣子放進去,等全部開口又撈了出來,再次清洗。把雞蛋攪拌散了,再把放涼的海蠣子倒進蛋液中,開始蒸煮。

蒸好后,要是能放上點生抽和香油最好,可是這些蘇家是沒有的,只能放了一點蔥花,但那香氣已經讓蘇娥垂涎欲滴了。

噴香的海蟹湯,松軟的發糕,還有海蠣子燉蛋,有飯有菜有饃,這樣的日子可是過年的時候才有啊,蘇浩的眼睛都看直了。

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