親們防盜系統已打開,低于百分之五十訂閱,四十八小時再看么么噠此時年長的婦女才松手,連忙過來用抹布墊著,把油鍋端到了一邊。這么大的動靜,驚動了整個廚房的人,大家都停下了手中的伙計看了過來。
炊事班長趙宏毅聞訊也慌忙走了過來,好在火勢及時的控制住了,但也忍不住批評道:“劉欣,你也太不小心了,整天心不在焉的,不認真工作,這要是燒起來,鬧出事故來怎么辦。”
劉欣囁嚅道:“我……我……”她結結巴巴的正不知該怎么說,眼角猛然看見蘇雅,便指著她道:“班長,是這個小姑娘問東問西的,耽誤了我的工作,才讓油鍋燒起來的。”
蘇雅被她顛倒黑白的話弄的目瞪口呆,還沒來得及開口辯駁,剛剛拉劉欣的那位年長的大姐卻是看不下去了,開口說道:“劉欣,你別胡說,人家小姑娘什么都沒多說,還提醒你油鍋太熱會起火,你卻不當一回事。人家不僅提醒你,還幫你滅火,你不感謝就算了,還污蔑人家小姑娘,真是……”
劉欣嘟嘟囔囔的說不出話來,炊事班長趙宏毅是一位三十左右的男子,圓圓的臉胖胖的,即使在訓人,看起來也是笑瞇瞇的,很是和藹。他回頭對蘇雅微微笑道:“多謝你了,小姑娘,你有什么事嗎?”
“我是食堂應聘的。”
趙宏毅頷首道:“哦,周翠蓮,你帶這個姑娘去吧。”
剛給蘇雅主持過公道的那個婦女應聲走了過來,拉住蘇雅的手臂道:“走,我送你過去。
兩人走出廚房,后面是一個很大的院子,院子四周都是紅磚石瓦排房。西面靠墻的位置是一排水池,每個水池上面都有一個自來水水龍頭,旁邊是高高的水塔。
水池邊站著幾個女子,正在洗菜,一邊在嘻嘻哈哈的說笑:“這次春桃肯定會贏。”
“那可不,她是后勤科科長媳婦家的侄女,肥水不流外人田,現在找個工作多難,科長肯定會盡著自家的人。”
有個女子嘆息道:“可惜來應聘的這些人,不知底細,還在這拼命的表現,卻不知道根本就是白搭,哎,他們……”
她的話還沒有說完,旁邊的人重重地撞了她一下,說話的女子還有些納悶,支棱著濕漉漉的手道:“你撞我干啥,我說錯了啥了,這本來就是事實嗎,你還不讓……”
這次不用別人提醒,她也看見了周翠蓮領著蘇雅走了過來,邊連忙閉上了嘴。
后院有很多房子,但只有其中一間冒著炊煙,還有一陣陣饅頭的香味傳來,應該就是應試的地點。
周翠蓮一邊帶蘇雅向前走,一邊低聲安慰道:“你別聽她們胡說,只要你廚藝好,一定能選上的。”
因為要來造船廠應聘工作,所以劉秀珍讓蘇雅穿上了最好的衣服,紅色格子的的確良長袖上衣,深藍色的褲子,自家做的方口布鞋。
衣服雖然漿洗的很干凈,也沒有打補丁,卻很陳舊了,一眼就可以看出是窮人家的苦孩子。
周翠蓮很是憐惜,蘇雅卻是面不改色的說道:“謝謝翠蓮姐,我一定會盡力爭取的。”
周翠蓮拍了拍蘇雅的手背,把她送到那間冒著霧氣的房間門外,伸頭向里面看了看,卻不敢再走進一步,搓著手有些不好意思的對蘇雅道:“就是這里了,你自己進去吧,我……我……”
蘇雅知道她是害怕得罪那個什么科長,便微笑著點頭:“沒事,大姐你送我過來已經很感謝了,還要多謝你剛才仗義執言。”
周翠蓮笑:“你這孩子真是,快進去吧,不要耽誤了時間。”
蘇雅點頭,又壓低了聲音問道:“大姐,科長是什么軍銜啊。”
周翠蓮轉首看了看四周,才低聲道:“科長是營級干部,你自己可要小心點啊。”
周翠蓮是個熱心腸,剛才在廚房都敢直言不諱的拆穿劉欣的謊言,可是面對這個科長,卻如此謹慎,可見來頭不小。
但是蘇雅卻不是那種知難而退的人,她微笑著和周翠蓮揮手告別,便抬腳走了進去。“
這間廚房不是很大,靠墻的灶臺上正在蒸饅頭,濃重的香味隨著蒸汽飄散開來。
操作臺前端坐著三個人,有應聘的人員做好的菜,就端到他們的面前,請他們品嘗。幾個應聘人員都已經展現過手藝了,最后做菜的是一個比蘇雅年紀略大的姑娘,她梳著兩條長長的辮子,瓜子小臉五官很是漂亮,一雙眼睛骨碌碌的亂轉,顯得很是機靈。
她做了一道小炒肉,炸魚,還有一道粉蒸肉,三道菜的顏色都是醬色的,而且都很油膩,蘇雅看了都不禁皺眉。
可是評委當中坐的那人卻是贊不絕口,他身穿著軍裝,領口的扣子都扣的緊緊的,頭發也梳理的一絲不茍。
國字臉也很是嚴肅,絲毫也不理睬站在他面前的那個姑娘,暗中使的顏色,只是看著其他兩位評委道:“這幾個菜做的很好吃,很香啊,你們覺得吶。”
另外兩人放下了手中的筷子,頷首符合道:“還行。”
那人明顯的松了口氣:“那就她吧,年輕人手腳也利索。”說完,還裝模作樣的四下看了一眼:“還有應聘的嗎?”
旁邊還有幾個應聘的人員此時有些垂頭喪氣的,現在生活艱難,要是能在食堂工作,不僅省了家中的嚼谷,每個月還有工資,而且能在國營的造船廠工作,說出去也很有面子。
可是現在眼見無望,他們的臉上難掩的都是失望的神色,但是也不敢有所表示,都很老實的搖頭。
蘇雅冷眼旁觀,此時已經猜出中間坐的可能就是那個后勤科的科長了,而作為壓軸出場的這位可能就是那個什么春桃了。
眼見他們就要拍板,蘇雅連忙上前了幾步,微笑著道:“還有我,我也是來應聘的。”
科長徐建高揚在半空的手頓住了,眉頭為不可見地皺了皺,但隨即就換上了燦爛的笑容:“小姑娘,你有介紹信嗎?”
蘇雅把昨晚蘇晨連夜去村長家里,給自己辦的介紹信遞了過去。
蘇家世世代代生活在圣井村,是地地道道的苦出身,三人把介紹信看了一遍,也沒發現什么不妥,便讓蘇雅開始做菜。
灶臺上空置著兩個爐火,顯然是給他們用的,造船廠是國營單位,但在這個物資匱乏的年代,也沒有什么新鮮的食材。
蘇雅只能挑出了一塊五花肉,先微微地煮了一下,等顏色發白,便取了出來,放在盆中涼著。
趁機把魚片成薄片,在正反兩面切出花刀,均勻的切成一段一段的,然后用鹽,雞蛋,五香粉,蔥姜腌好。
此時煮的七分熟的五花肉已經放涼,便切成半寸左右的小方塊,在鍋里下了油和蔥姜蒜,八角和冰糖,還有醬油和黃豆辣椒醬炒出香味,然后才把切好的五花肉放進去煸炒。
雖然為了招聘人員,食堂準備的調料已經很全了,相比之后世卻也相差甚遠。蘇雅沒辦法,有什么就放什么吧,好在出來的味道還不錯,等五花肉上色入味以后,就放在蒸籠里蒸制。
這邊魚片已經腌制好了,蘇雅把魚片抖開,均勻的沾滿淀粉,在油鍋里炸成金黃色。沒有合適的調料,蘇雅只得又用黃豆辣椒醬和蔥姜熬制成汁,澆在炸成了菊花形狀的魚肉上。
剩下的魚骨,魚頭做成了湯,油鍋燒熱放入姜片和蔥花,把剩余的魚肉全部下鍋微微炒制了一下,放入清水煮開,等魚湯發白就好了。
最后,蘇雅拿了一顆圓白菜,將菜葉撕成不規則的小塊,油鍋燒熱,放入蔥姜蒜粒爆香,將撕好的菜葉放入鍋里,大火爆炒。加入鹽,醋和少量的白糖,然后迅速起鍋。
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