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第4章：重量級螺螄粉（1 / 2）

這時，李子夜打一口井水，接著用家里的石磨，把大米慢慢研磨成粉液。乳白色的米漿，緩緩從石磨里流出，而后匯聚在水盆里，越聚越多。

潺潺的水聲，配合石磨的研磨聲。整個過程，如行云流水一般，能讓人這么一直看下去。

磨完米漿后，李子夜把它們倒入布袋，接著扎緊袋口，將米漿內的水分擠壓出來。留下雪白色的米粉團，在袋中凝結成塊狀。

然后將它放入深兩尺，寬三尺的木桶中，加水攪拌。直到米粉團變得柔韌，逐漸變成一顆碩大的粿粉團。

這時，李子夜用紗布將米團裹住，而后放進蒸籠里蒸至七分……

“原來螺螄粉，是這么做出來的呀！相比之下，外面那些用機器壓出來的粉，好沒有靈魂的說……”妹妹李子涵，第一次見這么復雜的制作工序。

更讓她驚艷的是，親哥從米粉開始就純手工打造。天知道最后做出來的螺螄粉，會有多么極致。

李子涵一想到這里，不禁開始期待。

而那頭的李子夜，已經將蒸好的粿粉團，擠壓成絲絲縷縷的條狀。然后把它們披在竹架子上，適當晾干。

制做到這一步，米粉已經基本搞定。剩下的也是最關鍵的，就是熬湯。

關于湯料，李子夜很有信心。因為他物品欄里，有的是極品材料。只不過在取出前，他得想個辦法先支開妹妹。

小丫頭跟在他后面拍視頻，已經拍入迷了。連自己喜歡的劇，都忘記追。

李子夜走到房門口，妹妹也拿著手機一路跟隨。

“咳咳，子涵，我回房間換套衣服，這你也要拍嗎？”李子夜笑著問道。

“哦，這個不拍。”李子涵放下手機，對哥哥眨了眨眼。兄妹兩從小一起長大，在有些方面并不會感到尷尬。

就比如換衣服這事，她小時候見過無數次了。

李子夜關上房門，接著拿出手機，進入游戲。只見他伸出指尖，按下提取按鈕。幾乎就在瞬間！他眼前出現一只只精美的小木盒。

李子夜將它們挨個檢查了一遍，不得不說系統的獎勵，還真是給力。香料很極品，比外界所謂的上等貨還高出不少。

“咳咳，這酸筍……真叫人上頭。”當李子夜檢查到最后一只木盒，里面的配料堪稱王炸。

他立即關上盒子，而后換了一身布衣，走出房間。

這時，妹妹李子涵好奇的瞧著他懷里的木盒。下意識的以為這些，是親哥不遠萬里特意帶回來的。

于是她開啟鏡頭，記錄家庭的美好時光。

而李子夜那邊，則繼續做他的傳統料理，像名匠人那樣充滿專注。

要制作螺螄粉的湯底，必須先用大骨頭熬制，整個過程小火慢燉。這一步驟，李子夜早在四小時前就開始了。

所以現在的大骨頭湯，已然入味。接下來，他將洗干凈的螺肉，起鍋燒油，倒入爆炒。同時再放入姜片、蒜片、八角、桂皮等香料……炒至螺肉金黃，整體爆香。

“唔…好香啊，感覺肚子又餓了……”妹妹李子涵，不由得嘴饞起來。

極品香料炒出的螺肉，色澤誘人，香味四溢，光是眼前的底料就能單獨成一道菜。

李子夜把烹飪好的配料，倒入骨頭湯，讓每種食材相互融合。