云朵拖出一個(gè)箱子,抓出一些蔬菜和水果扔進(jìn)去,想了想,又在海裏抓出一條魚,幾只大螃蟹放進(jìn)去。看看箱子差不多滿了,就滿意的搬出空間,等一會(huì)嫂子來一起帶走。
看看時(shí)間,還早,云朵今天準(zhǔn)備包包子吃,素菜包子,就用空間裏最多的青菜,然后加上上次山裏采的蘑菇,想想云朵就覺的會(huì)很好吃,沒辦法,材料好啊,哪怕手藝在差,味道也不會(huì)太差的吧。
云朵把面粉倒入面盆,發(fā)酵粉放入溫水中化開,然后倒入面粉中,拌合均勻,揉成團(tuán)后,蓋上紗布放到一邊發(fā)酵,由于天氣熱,基本一個(gè)半小時(shí)就可以發(fā)好,這時(shí)就要把發(fā)好的比原來大兩倍的面團(tuán)從面盆中取出,放到面板上,撒上干面粉,開始用力揉,一直揉到面團(tuán)很筋道的感覺,這時(shí)候就表示面團(tuán)差不多揉好了,然后放到面板上醒一會(huì)就可以了。
這時(shí)候,云朵開始把青菜洗凈,剁碎,然后撒上鹽,攪拌后放置幾分鐘,用手把菜裏的水?dāng)D出。這時(shí)的青菜應(yīng)該算是差不多了,不需要擠的太厲害,這樣可以防止?fàn)I養(yǎng)的大量流失,青菜處理好后,就開始處理蘑菇。
蘑菇,云朵選的是香菇,新鮮的香菇,把香菇處理干凈后,照樣切碎,放到處理好的青菜裏,最后撒上一點(diǎn)洗干凈的小開洋。開洋一定要選淡干的,小開洋不需要再切,可以直接放,如果大的就要切碎點(diǎn),淡干的開洋味道又點(diǎn)甜,包出來的包子會(huì)特別鮮。
把這些料全部攪拌到一起,云朵放入一點(diǎn)麻油,食用油和少量鹽。攪拌均勻后,放到一邊備用。這時(shí)把蒸鍋的水加好。放到煤氣上,等包子放上后,就可以直接點(diǎn)火蒸了。
做好這一切,云朵開始把面團(tuán)重新揉動(dòng)幾下,然后揉成圓條狀,分割成比餃子團(tuán)略大的面團(tuán)。撒些干面粉在面板上,用手掌心將面劑壓扁,再用搟面杖搟成中心較厚、邊緣較薄的圓面皮。把所有的面皮全部搟好后,云朵開始做包子咯。
取適量餡料放入面皮中央,將面皮從邊緣拉起至中央后。云朵用左手托著面皮,右手以中心為基準(zhǔn)點(diǎn)逆時(shí)針方向?qū)⒚嫫ぢ蟪稣酆郏贿吥笠贿呉虚g收。最后將收口稍微往逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)捏緊即可,這樣一個(gè)漂亮的小包子就做好了。
等所有的包子都包好后,云朵把空間裏自己制作的玉米皮拿出來,把小包子一個(gè)玉米皮上放一個(gè),全部都放好后。就放到一邊放一會(huì),五分鐘后放入蒸鍋點(diǎn)火。
說起玉米皮,還是收獲玉米的時(shí)候,云朵發(fā)現(xiàn)空間裏的玉米皮都很干凈,想起小時(shí)候好像家裏都有玉米皮的,蒸饅頭。蒸包子都用的到這東西。于是,云朵就把剝下來的玉米皮洗凈晾干,然后用剪刀把玉米皮的兩頭剪掉。剩下的就是一塊比較漂亮的長(zhǎng)方形狀玉米皮。
就這樣,云朵做了很多這樣的玉米皮,這個(gè)可比紗布什么的好用多了,蒸出來的包子或者饅頭什么的還隱隱有股玉米的味道。
包子整齊地?cái)[到蒸鍋裏,每個(gè)包子之間都留有一定的空隙。是給包子長(zhǎng)大用的,蓋好蓋子后。云朵就點(diǎn)上火開始燒。拿出定時(shí)器定好七分鐘后關(guān)火。
想想云朵覺的方哲喜歡吃涼拌黃瓜,就再做個(gè)涼拌黃瓜吧。進(jìn)到空間,跑到黃瓜地裏,云朵摘了幾個(gè)帶著小黃花的嫩黃瓜,轉(zhuǎn)身要走時(shí),突然發(fā)現(xiàn)黃瓜架子最邊上那幾個(gè)不像黃瓜啊,走過去一看,咦,是絲瓜,什么時(shí)候種的。
云朵想想自己最近還真沒怎么搭理這裏,難道是方哲種的,有可能,最近每天一進(jìn)空間自己就搗鼓花去了,這裏都是方哲偶爾來打理一下。看來他還真是有心了,絲瓜這東西,嫩的時(shí)候炒菜,燒湯都好吃,老了可以一直讓它長(zhǎng)到很老,然后干了就是絲瓜瓤,洗碗超級(jí)好用。
云朵覺的方哲真的算是個(gè)好老公了,不說現(xiàn)在有空間,以前沒有空間的時(shí)候,算算自己也結(jié)婚有十二年了,去菜場(chǎng)買菜的次數(shù)用手指頭都數(shù)的出來,每次都是方哲去的,理由是他開車比較快,還有菜場(chǎng)比較臟亂。其實(shí)云朵哪有那么嬌貴,但是一開始新婚的時(shí)候,老公表現(xiàn)這么好,云朵就欣然接受了老公的好心,而后又懷孕,就更沒機(jī)會(huì)去了。
就這樣,一年年,好在他們家一直都是一次買兩三天的菜,因?yàn)椴糠质遣藞?chǎng)買,部分是超市買,倒也不是多大點(diǎn)事。直到現(xiàn)在云朵有了空間,方哲才沒有再跑菜場(chǎng),只是偶爾兩人去超市采購(gòu)點(diǎn)空間裏沒有的東西。
現(xiàn)在田地還多虧方哲給管管,否則估計(jì)這段時(shí)間就全部變成種子了。唉,云朵有點(diǎn)羞愧,又有點(diǎn)甜蜜的感覺。
開心的出了空間,云朵把手裏的黃瓜洗凈拍扁,然后切碎放到盤子裏,放入麻油,蝦皮,鹽,和一點(diǎn)點(diǎn)醋拌好。
等到兄妹倆個(gè)回來的時(shí)候,云朵的包子已經(jīng)蒸好了,聞到濃郁的香味,兩個(gè)人飛快地一人從鍋裏抓出一個(gè)白胖的包子。一邊哈著氣,一邊小心咬著。
云朵也沒去管他們,以前都是云朵去接,路上會(huì)給他們帶些吃的,現(xiàn)在他們自己回來,每天都是一回家先找東西吃,沒辦法,餓啊。
對(duì)于這點(diǎn),云朵其實(shí)對(duì)學(xué)校意見是蠻大的,學(xué)校中午的飯菜可以說是很差的,現(xiàn)在都是承包出去了,說是統(tǒng)一配餐,給同學(xué)們合理的營(yíng)養(yǎng),其實(shí)孩子們經(jīng)常回來說菜不干凈啊,變質(zhì)的魚蝦啊等等。所以云朵一點(diǎn)都不反對(duì)孩子們偷偷帶點(diǎn)東西過去吃。
要知道孩子一天都是腦力勞動(dòng)啊,如果中午吃不飽,下午就沒有精力,哪裏還有好的學(xué)習(xí)效果,所以云朵經(jīng)常會(huì)買些巧克力,大熱量的糖果給他們帶著,叫他們課間偷偷吃。
所以說做個(gè)現(xiàn)在的學(xué)生不容易啊。
等到云朵他們都吃好晚飯了,嫂子才匆匆趕來,連口水都沒喝,兩眼放光地看著手上云朵給的一小盒藥膏,帶著云朵給的東西就往家裏趕去,沒辦法啊,家裏還有孩子等著她呢,云朵也沒留,知道她急著回家,所以也沒在意。
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