萍兒也跟著緊張起來,抓緊手中的劍。
張望疑惑地學崔桃那樣,也往四周看了看,確定沒有哪里有什么改變后,便眼底淡然了。
“你們說這山里長蘑菇么?”崔桃目光凝重,突然發問。
王四娘、萍兒、張望:“……”
“野菜倒是有,剛才過來的一路我都有看到。”崔逃接著感慨道。
王四娘、萍兒、張望:“……”
崔桃見他們三人都不吭聲,納悶地瞅向他們:“這都到晌午了,你們難道不餓?”
“本沒覺得,但聽你一說我也覺得餓了。”王四娘揉了揉肚子,隨即恍然意識到,“唉,咱們應該買點干糧帶過來!怎么把這么重要的是給忘了!”
“誰想到會困在陣里頭,也沒人提前跟我們說過。”萍兒小聲嘟囔一句。
張望回看一眼萍兒,有點感覺萍兒好像在怪他,怪他一開始沒把話說明白,才導致她們沒準備吃食來?這會兒他才終于明白了,為何剛剛崔桃要對萍兒說‘你能閉上嘴,便是對我最好的道歉了’。
“帶干糧做什么,到哪兒吃哪兒,那才叫能耐。那邊有水,生完火,就近找些蘑菇野菜或打兩個活物來,自然就有吃的了。”
崔桃指了下東邊山根底下的小水溝,那里有泉眼,水一直從水溝里冒出來,往周圍流淌,量不算多,但足夠四人午飯所需了。
泉眼附近就有一棵枝繁葉茂的泡桐樹,樹葉尤其大。崔桃先折了三片這比人臉還大的桐葉,分給萍兒和王四娘各一個,她也留一個。她們三人負責去采蘑菇弄野菜,張望負責去撿柴點火。
“記住別往山上去,就順著這座山的山根走。”
大家應承,各自去尋東西。
萍兒窘于跟崔桃一起,而王四娘現在就愛跟著崔桃一起。所以萍兒就自己往東去找,崔桃和王四娘則往西走。張望就近撿柴,堆在地中央。
王四娘常年住在山寨,認蘑菇、野菜都不在話下。許是這片山常年沒人入內的緣故,特別富饒,野菜四處都有,隨便找找就發現了七八個粗腿蘑。別看只有幾個,這蘑菇個頭長得特大,一個的量頂至少普通二三十個小蘑菇。大的都可以比人臉長,這蘑菇便如其名,菇腿兒粗壯得跟大雞腿似得,口感也沒得說,很有嚼頭。但只有腿兒好吃,菇蓋的味道就很一般了。
王四娘把采來的蘑菇和野菜都用大樹葉包好,便要高興地告訴崔桃這些應該夠大家吃了。卻忽見一直盯著前面草叢的崔桃突然轉頭,用手指抵在嘴唇上,示意她別出聲。
王四娘馬上閉嘴,先把蘑菇放在了地上,然后悄悄地湊到崔桃身邊,順著崔桃的目光望去,便見一肥碩的兔子正貓在草叢里吃草。
王四娘馬上用手勢示意。她來抓,她可有經驗了。
王四娘貓著腰,小心翼翼地越過草叢,誰料突然腳下一跌。哪知道這草叢里有個坑,上面長著一層厚厚的荒草,根本叫人察覺不到。王四娘這一跌便聲響大了,驚了前頭的兔子,兔子立刻朝山上的林子里逃竄。
王四娘懊悔莫及,恨得直拍大腿,卻忽然感覺耳旁有什么東西飛過。等她定睛再看的時候,那只逃竄的兔子竟然躺在地上,一動不動了。
王四娘趕緊奔過去,揪著兔耳朵拎起來,發現這兔子還沒死,只是被打中了腦殼兒,暈過去了。
“好功法!”王四娘驚嘆不已,問崔桃這一招飛彈石子兒的功夫叫什么名兒。
“瞎打,沒多大力,但正中要穴最好。若打在別處,這玩意兒八成會跑了。”
“那就更厲害了,兔子躥得那么快,你竟如此有準頭!”王四娘變著法地夸贊崔桃厲害,特高興她們今天中午居然有肉吃了。
倆人折返回去的時候,張望已經成功生了火。萍兒也采了野菜回來,這里的野菜她只認識一樣,別的不認識的她不敢采,怕有毒。
萍兒一見王四娘手里拎著一只很肥的兔子回來,又見那兔子腿兒還在動,忙跑過來關心,“好可憐,它怎么了?”
“它要死了。”王四娘隨即去另一頭山邊,準備殺兔子。
萍兒詫異地望著王四娘的聲音,想阻止又不敢,小聲嘟囔道:“你們怎么可以吃兔子,兔子那么招人喜歡,毛茸茸的。”
正在洗野菜的崔桃聽到這話,手一抖。
王四娘當然不會理會萍兒的憐惜,三兩下把兔子殺了,扒了兔皮,將兔子在山泉水里洗干凈人,然后遞給了崔桃。
崔桃掀掉一塊平整的青石板,把青石板洗干凈后,直接當成備菜的案板。
她把四條兔腿兒卸下來,正好四個人,可以烤著吃,一人一個。
崔桃把兔腿兒改刀之后,她便從袖子里掏出一個不大不小的袋子來。
“你做飯掏錢袋作甚?”張望看見后,便順嘴笑問一句。
接著,張望就見崔桃從袋子里掏出一個紙包,又一個,第三個……每個紙包上分別寫著、鹽、糖、蒜粉、胡椒粉等,足有十二包!除了平常廚房常用的調味,她居然連草果豆蔻這類的香料都備了。
“你平常出門都會帶這些?”張望驚訝不已。
“在汴京不用,但若出門自然要備著。”崔桃用佐料腌好兔子后,王四娘已經應崔桃要求,用她的大刀砍出來一截大概小腿一般粗的木頭。
崔桃就把這塊木頭放在青石板上墊著,將兔身放在上頭,分連骨帶肉斬成半寸大小的肉丁。再將粗腿蘑切成同樣的丁,因為蘑菇出水會縮小,可以比兔肉丁大一點,再將洗干凈的野菜也放著一起。腌制等待一會兒,將腌出來的水淋干凈,再用蒜粉、鹽、糖等佐料拌勻,分成四份,用大片的桐葉多包裹,未免漏湯,要多包裹幾層,然后用黏土縫好,塞在火下。
四個兔腿則用木棍架好,一定要等木柴燒得差不多了,只剩下紅炭的狀態再去烤制。不然明火去燒,不僅不能把肉烤熟,還會熏黑燒焦,吃起來有一股子略嗆鼻的煙味兒,如此便白白瞎了好食材了。
等把四個兔兒烤的外表焦黃,香味撲鼻的時候,火也差不多都滅了。便將埋在活下面的四包蘑菇野菜兔肉挖出來,敲碎外泥,撥開包裹的葉子,伴著屢屢白色的熱氣升騰,異常濃郁的鮮香味兒在空氣中瞬間炸開。
王四娘、張望和萍兒都被這兩道菜所散發的香味兒勾得直咽口水,王四娘直接忍不住了,飛快地奔過來要走自己的那份兒,席地而坐就開吃。
烤兔腿兒咸淡適中,焦香逼人,能吃到一些蒜和香料的味道,淡淡的并不濃,恰到好處地蓋住了兔肉的腥味,又把兔肉的香味凸顯出來,越嚼越香,越吃越上癮。
蘑菇野菜兔肉丁也香,但它的香味兒則更偏向濕潤的鮮美,不同于烤肉那種焦香。兔肉丁白而水嫩,夾一塊連湯帶汁,入口便是蘑菇野菜的素鮮味兒和兔肉的肉香味兒完美地融合,這香味兒像在人嘴里活了一般,于唇齒間游走,從舌尖滑向舌根,再到喉嚨……甚至全身都遍及著這種美味的感覺。
“我的娘誒,這也太好吃了!”王四娘已經是一臉迷醉的樣子,幸福得要死了一般。
張望也連連點頭,直贊好吃。他一邊手拿著兔腿兒,一邊表示他要吟詩一首,來形容兩樣菜的香。
崔桃笑了一聲,卻懶得把嘴倒出空兒來,接茬他的話,此刻她只想專注于品嘗自己做的美食。
萍兒這會兒還坐在原來的地方,邊偷偷地咽著口水,邊痛惡自己有這種反應。但她真的餓了,而且這味道真的太香了,香到無法形容的地步,簡直可以要她的命!
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