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首頁 > 古代美食生存手札 > 44、叉燒包

44、叉燒包(1 / 3)

葉宸一貫愛吃魚,看到桌上這幾道菜,目光定在那盤酸香四溢上面還淋了層紅油辣子的酸菜魚上,頓時覺得今日這趟沒白來。

也不用旁人招待,葉宸迫不及待的就夾了一塊魚片喂進了嘴里。

剛一入嘴,葉宸眼中就閃過一絲驚艷。

說是酸菜魚,用的卻不是全魚,而是將魚剔骨切成了魚片,與殷玠喜好甜口不同,葉宸算得上是無辣不歡,這魚肉上應該是裹了蛋清生粉,吃著十分嫩滑,湯底是用魚骨熬的,加了農家自制的酸菜與辣椒一同烹煮,讓酸味與辣味混合交織浸入魚肉中,出鍋時再淋上一勺熱油,讓滋味更加濃郁,吃著酸辣開胃,不得不說對極了葉宸的胃口。

都說先聲奪人,不談旁的菜,光是這盤酸菜魚就已經俘獲了葉宸的味蕾,忍不住贊了一聲,“不愧是開酒樓的,能將尋常食材做出這種滋味,容掌柜的手藝果然不錯。”草魚、酸菜、辣子,再平常不過的食材相融合,居然能成一種奇妙風味,葉宸從前吃魚要不清蒸要不紅燒,倒是沒想到還能有這種做法,下次也可以讓府里的廚子嘗試著做做。

“容娘子的手藝絕妙。”殷玠淡淡回了一句,夾了一筷子糖醋魚條,相較于酸辣口,他還是更喜歡酸甜口味的,吃著不膩,正好。

絕妙?

能從他嘴里聽到這兩個字還真是稀奇!

葉宸撇了撇嘴,目光落到擺著的其他菜上,這桌上雖然只擺了五道菜,但酸辣咸甜各種滋味都有了,煎炸燉炒樣樣不落,從魚肉到魚骨甚至是最無用的魚鱗都被做成了菜,當真是名副其實的全魚宴。

葉宸喜食魚,更懂吃魚,可在看見這幾道菜后,葉宸覺得自己可能還是有些孤陋寡聞了,畢竟,他從來沒聽說過魚鱗還能吃的。

魚鱗片裹了面糊被炸的金黃,又放了辣醬與青紅椒粒香蔥末等爆香,辣椒的香味與熱油混合,三個混雜盛在白瓷盤中瞧著格外誘人。

“這魚鱗也能吃?”葉宸舉著筷子,有些遲疑的問道。

雖然被那股香味勾得饞蟲蠢蠢欲動,但一想到魚鱗本身的樣子,葉宸遲遲下不了筷,畢竟這些東西從來都是直接扔的,還沒聽說魚鱗也能拿來做菜。

“您嘗嘗就知道了。”開陽樂呵呵道,“容娘子的手藝沒得說。”

葉宸挑了下眉,好么,只當是嘗試新事物了,正準備伸筷子去夾,卻有人搶了先,看著殷玠夾了一筷子面不改色的往嘴里喂,葉宸有些好奇,“味道怎么樣?”

殷玠瞥了他一眼,沒吱聲,只默默又伸手夾了一筷子,味道很好,就是有些,辣。

葉宸撇撇嘴,自己夾了一筷子,剛入口,眼中的那點子懷疑頓時被驚艷所取代,炸過的魚鱗口感脆嫩,恰到好處的辣味正好掩蓋了魚鱗的腥味兒,吃著香辣爽口,要不是知道這是魚鱗做的壓根就吃不出來。

一口氣將每樣菜都嘗了個遍,葉宸只覺得打開了新世界的大門。

原來魚骨也可以炸的這樣酥脆,撒上椒鹽與熟芝麻,吃著咸鮮適口,酥而不焦,抿一口酒,要吃上一塊炸魚骨那滋味絕對更佳,葉宸吃得興起,一拍桌子,“去拿壇酒來。”

開陽下意識就要應承,腳抬到一半又落了下來,那啥,王爺還沒說話呢。

殷玠擦了擦嘴角,看了一眼一口一塊炸魚骨吃得格外開心的葉宸,瞇了瞇眼,開始趕人,“你可以走了。”

“嗯?”葉宸嘴里還叼著一塊魚骨,有些茫然的看著殷玠將菜都往他那邊攏,“不是,殷三兒,你干嘛呢?”

“吃飯。”殷玠瞥了他一眼,開始吃飯。

葉宸眼睜睜看著殷玠一筷子接著一筷子夾菜,進食速度飛快,明明在低頭吃飯,頭頂卻像是長了眼睛,不論自己從哪個方向去夾菜都能準確無誤的截住他的筷子。

葉宸磨牙,也發了狠,兩人你來我往干脆就夾菜較上了勁兒,以筷子做武器,吃個飯硬是被兩人吃出了戰場上殺氣騰騰的氣勢。

葉宸雖然是文臣,但也不是什么手無縛雞之力的主兒,這么多年武藝也未曾荒廢,時不時也能偷襲成功,一塊酸菜魚片下肚,葉宸砸吧砸吧嘴,只覺得這魚片的滋味吃起來更好了,難不成這就是所謂的搶來的東西更好吃?

這個念頭剛閃過,只覺得手腕一麻,緊接著手里的筷子飛了出去,牢牢插在了身后的柱子上。

開陽:“......”吃個飯而已,要不要弄成這樣?!

看著慢條斯理舀了一碗魚丸湯喝的殷玠,葉宸不服輸的氣性來了,“再拿筷子來!”他就還不信今兒吃不了一頓飯了!

開陽默默遞上一筒竹筷,再默默推門出去,默默走遠,加入了數螞蟻洞的無聊二人組。

“你怎么出來了?”祁白看了他一眼,往旁邊挪了挪給他讓了個空。

開陽一臉深沉,“有殺氣!”他太天真了,居然還以為這兩人吃飯的時候怎么著都能消停會兒,萬萬沒想到變本加厲居然連飯桌上都能打起來,這么多年過去了,怎么矛盾還帶升級的呢!

祁白&天樞:“......唉!”

一頓飯吃得沒有幾人想象中的那般劍拔弩張,因為——

“你說你何必呢,明明吃不了辣還一個勁的往嘴里塞,”葉宸慢悠悠加了一塊酥炸魚骨,咬的嘎嘣脆,看著不停灌水的殷玠頗有些無奈的搖頭,說出來的話卻十分氣人,“不能吃還吃,我看你方才怕是嚼都沒有嚼吧,這這么囫圇吞了簡直就是暴殄天物。”

說著還不忘往自己碗里舀了一勺酸菜魚的湯汁,輕啜了一口,酸辣濃郁的湯汁順著自舌尖滑入喉嚨,舒坦!

殷玠這會兒說不出話,方才搶菜時不小心吃了兩個辣椒下去,他現在喉嚨跟火燒似的,只能不停的往肚子里灌水,目光卻一直涼颼颼的盯著他,大有再敢說一句直接扔出去的架勢。

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