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第七百四十四章蝦醬（2 / 3）

姜妙被他的腦補(bǔ)弄得哭笑不得，大魚有大魚的做法，小魚小蝦也有它們的做法，她不用大魚自然也有大魚貴、不好捕的原因，畢竟這種做出來的美食成本高，也不好普及，不適合這些漁民。

但小魚小蝦就不一樣了，他們輕而易舉就能捉一桶，原本不值錢的東西做出來的美食再賣個(gè)高價(jià)，這不就是無本生意嗎。

姜妙要帶領(lǐng)他們發(fā)家致富，自然要利益最大化。

“就用小蝦，等我做出來你們就知道了，這些不起眼的小蝦米做好了也是美味。”

海父見勸不動(dòng)只能作罷，他很快把一桶蝦米都處理干凈，姜妙那邊也把要用到的調(diào)料準(zhǔn)備好。

幸好他們是出來度假，調(diào)料備的全，不然靠他們這里只有鹽巴，巧婦難為無米之炊，什么美食也做不出來。

廚房里的這些婦人都是做了半輩子飯的，從來沒見過這么多的瓶瓶罐罐，如果不是她們靠著海邊鹽便宜，恐怕連吃鹽都奢侈，現(xiàn)在多的是窮苦地方吃水煮菜和蒸菜。

海母昨天已經(jīng)嘗過用這些調(diào)料做的飯，好吃的舌頭都要吞進(jìn)去。

她在一邊跟婦人解釋，這是醬油，這是醋，那是辣椒等等。

這些前世每家廚房都隨處可見的調(diào)料，在這里儼然是貴人才能吃得起的，婦人們點(diǎn)點(diǎn)頭，想到之后她們做飯也要用到這些，她們心里就開始緊張。

一桶小蝦全部剁成泥，因?yàn)樗鼈儌€(gè)頭小，殼都是軟的，不用再單獨(dú)去殼。

蝦泥放鹽和胡椒粉腌制半天，蝦醬就做成了。

海母很是驚奇，“郡主，就這么簡(jiǎn)單？”

“是啊，就是這樣簡(jiǎn)單，但蝦醬只是第一步，你們想要拿去賣錢就要看好我下面的做法。”

她要教她們的就是如何用蝦醬做菜，做法很多，每家學(xué)一樣就足夠她們出去做生意了，而且還不會(huì)因?yàn)橘u的東西一樣搶占生意，這樣大家都有的賺。

“好，郡主我們一定好好學(xué)！”

“第一種是做炒蝦醬，這個(gè)保存的時(shí)間比較長(zhǎng)，可以外帶，所以你們都要學(xué)。”

這小漁村基本沒外人來，姜妙教給她們其他的美食，沒有客人也賣不出去錢。

但是炒蝦醬就不一樣了，這是可以做好和鎮(zhèn)上的酒樓談生意的，她們只靠這一樣菜就足夠養(yǎng)活家里。

姜妙把自帶的辣椒和蒜都洗干凈，切成小塊備用。

起鍋燒油，將蒜末和辣椒碎炒香，再放入大塊的蝦肉煸炒熟后，把蝦醬放進(jìn)去，再煸炒一會(huì)兒，香味就全部出來。

蝦有特有的鮮味，姜妙只放了點(diǎn)醬油提鮮，味道就全部出來了。

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