“也是，是我有些考慮欠佳了。但是我又很看好這個劉芒先生，那你說該怎么辦？”李若男想了一下后，說道。
“很簡單！”胖廚師一把扯下自己的帽子，走到廚案面前，抓起一把菜刀，狠狠的剁在菜墩上。
“我們是廚師，靠的是手藝吃飯，要想服眾，那就要手底下見真章！小子？敢不敢和我比一場？”
“行啊？怎么比？”劉芒瞇起了眼睛，里面有咄咄的光芒在閃爍。
“你也別說我欺負新來的，這樣吧，我做上一道菜，你只要做的有我的八分好，那就算你贏了。”
“我同意。”顧風(fēng)點點頭。
“我也沒意見，劉芒先生，你要知道，這些人都是跟著我父親的老人，我也沒有太多權(quán)利強制命令他們，所以。。。。。。”
李若男顯得有些為難，但其實心里也存在想要看看他廚藝的想法。畢竟，上次劉芒做蛋炒飯的時候她并不在現(xiàn)場，只是從電視上看的直播，更沒有親自品嘗過，心里還存在一絲疑惑。
“沒問題。請吧。”劉芒淡淡說道，心里已經(jīng)躍躍欲試了，這就像一個獨自練劍的武林高手，終于等來一個實力強大的挑戰(zhàn)者。
胖廚師也不廢話，直接取了幾個雪梨，手指一挑，一把雕刻刀便彈到他手中，像是電影里的西部牛仔一樣，唰唰挽了幾個刀花，，便開始雕刻起來。
他的下刀的動作非常快，每一刀下去都游刃有余，絕不的拖泥帶水。只是幾個呼吸之間，幾個雪梨便讓他雕成幾朵漂亮的蓮花。
“高手！”劉芒心里一驚，這個胖廚師模樣癡肥，廚藝卻著實驚人，單憑這手快雕花的功夫，就比一些專業(yè)的雕刻師強到不知哪去了。
蓮花雕好，胖廚師架上炒鍋，放上半鍋水，又加上幾勺冰糖和一點油開始熬制起來。
“原來是準備用掛霜的方法來烹制。”劉芒暗暗點了點頭。
掛霜是中華料理比較少用的一種技巧，和拔絲有點類似。將糖、水、油的混合物在鍋中熬至翻泡，再加入原料攪拌，等裹上一層糖漿，稍稍冷卻后，食材的表面就會形成類似霜打后的效果。說起來簡單，但是要做好真的很不容易，很考究一個廚師的功底。
糖汁的溫度和食材在鍋中所呆的時間最為重要，稍有差池，便會前功盡棄，所以一些老廚師都很少嘗試做這樣的菜。
而且掛霜一般都用的是堅果類的食材，可這個胖廚師現(xiàn)在用的卻是雪梨，并且還被雕成花朵狀，動作稍大，立刻就會毀掉花瓣的外形，這讓所有人都為他捏了一把汗。
鍋里的糖汁很快就冒起了魚泡眼，胖廚師動作輕柔，將蓮花放了進去，快的轉(zhuǎn)動鍋子。。。。。。
顧盼之間，菜品就宣告完成了。
“步步生蓮！敬請品嘗！”
一朵朵蓮花掛上了一層白色的霜衣，擺放在一個鋪滿碎冰的翠綠圓盤內(nèi)，晶瑩剔透，美不勝收，真的像是天山巔峰上帶雪的圣潔蓮花。
“好！”見胖廚師順利完成菜品，周圍的眾人都鼓起掌來。
“朱師傅的手藝越來越精進了！”
李若男夾起一朵蓮花送入嘴邊，輕輕咬了一口，連連贊嘆：“不錯，不錯，雪梨的甘甜和爽脆并沒有被熱糖汁破壞，而是完全保留下來，甜味也調(diào)的恰到好處，和雪梨本身的味道結(jié)合在一起，讓人回味無窮！”
聽到李若男夸獎自己，胖廚師面有得色，挑釁的看了劉芒一眼：“還用比嗎？年輕人，你從哪來，還是回哪去吧，這個地方不適合你！”
“那可不見的！”劉芒淡淡一笑，挽起了衣袖：“在我的字典里，從來就沒有認輸二字！”
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