“蹭蹭蹭！”有節(jié)奏的馬蹄聲在砧板上響起，劉芒手持兩把鋒利的菜刀，將一大塊豬腿肉剁成細(xì)碎的肉糜。
每天廚藝的基本功練習(xí)，是劉芒起床之后的第一件事，經(jīng)過三年時(shí)間的堅(jiān)持，這已經(jīng)成為他的習(xí)慣。
不同的是，今天還多了一個(gè)渾身疙瘩肉的壯漢，正是昨天想準(zhǔn)備學(xué)藝的外國友人——杰巴。
“呃，你要試試嗎？”看到杰巴直勾勾的盯著自己，劉芒放下手中的菜刀。
“真的可以嗎？”杰巴開心的說道。
他本來還以為劉芒懶得搭理他，昨天愿意教他的話只是開玩笑。
“嗯，你以前會(huì)做菜嗎？用過刀沒有？”
“用過啊，我會(huì)做牛排和魚肉。”杰巴拿起菜刀。
“不對(duì)！中國菜刀的握法和西餐里的牛排刀不同，不能握實(shí)了。重心要往前傾，特別是在剁肉餡的時(shí)候，要利用菜刀自然下墜的力量來切碎食材，這才能省力。”
劉芒掰開杰巴粗壯的指節(jié)，將他的手指按到刀柄正確的位置，講解道。
“是這樣嗎？”杰巴握著菜刀，試著剁了幾下。
“還是不對(duì)！菜刀不能直直的劈下，那就成為斬了，不是剁。你的手腕不能僵直不動(dòng)，而是要扭動(dòng)起來，將菜刀順勢(shì)甩出去。”
劉芒教著杰巴用菜刀，突然想起了在他很小的時(shí)候，自己的爺爺也是這樣手把手教他使用菜刀的，心里涌起一陣莫名的傷感。
時(shí)光荏苒，物是人非。
當(dāng)年那個(gè)抗拒著學(xué)廚，整天只會(huì)在廚房中打鬧的淘氣少年已經(jīng)長(zhǎng)大成人。并且最終走上了修廚的道路，甚至就要登頂廚神的寶座。
但若是沒有他爺爺從小給他打下的基礎(chǔ)，那劉芒肯定還要耗費(fèi)更多的時(shí)間，走更多的彎路。
“老大，我的土豆絲切完了，可以休息了吧”另一邊的五眼正在砧板上練習(xí)切土豆絲。
“我看看。”劉芒回過神來，走了過去。
他拈起盆中的土豆絲一看，臉色立馬就拉了下來，劈頭蓋臉就是一頓臭罵。
“你是豬嗎？這切的這是什么玩意？還能叫土豆絲？土豆棍都不配！粗細(xì)不均，長(zhǎng)短不一！給我重切！”
“老大！我已經(jīng)切了一筐了啊！手都麻了！能休息一會(huì)不？”五眼苦著臉哀求道。
劉芒平時(shí)的脾氣都很好，說話的語氣也很平和，性格永遠(yuǎn)那么溫文爾雅，從沒見他罵過臟話。
但情況也有例外，那就是五眼學(xué)廚的時(shí)候。
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