“是這種魚啊！”劉芒心里也同樣一驚。
魚缸里是兩條河豚，和常見河豚的黑灰色不同，這兩條河豚身上的皮膚是淡藍，上面有星星點點的圓斑，煞是是好看。還有，它的尾巴也很特別，像是燕子的尾巴一樣呈剪刀狀。
燕尾豚——《食珍錄》上排名第七的食材。之所以排名靠前，不是因為它的稀少和珍貴，而是它的味道和烹飪的難度。
因為這種燕尾豚體內的毒素，是普通河豚的十幾倍，并且不止是內臟和魚籽，就連魚皮和魚血中也同樣含有劇毒。
能料理這種河豚的廚師簡直萬中無一。
沒有幾十年刀功的磨練，根本不敢下刀。稍有不慎，弄破了它的外皮和內臟，整道菜就變得劇毒無比。
當然，它肉質的鮮美也是普通河豚遠遠比不上的。據說吃過這種河豚而不死的人，絕對會去吃第二次，直到自己有一天死在這道美味之下。
“劉芒！我們認輸吧！這已經不是普通的賭局了！這是在賭命啊！”李若男的臉色有些發白，她緊緊拉住劉芒的衣袖，勸說道。
“怎么樣？劉芒君，還賭不賭？”村屋二雄哈哈大笑起來。
反正字據已經簽下了，就算劉芒不賭，那也是他輸。
況且，他根本就不怕劉芒賴賬，到時他拿著這份字據一宣揚，看劉芒還有什么臉，接著去參加廚神大賽。
“賭！為什么不賭？”劉芒從齒縫里蹦出一句話，臉上的表情冷淡，根本看出他心里在想什么。
“行！那就有勞懷樹大師了！”村屋二雄恭敬的一鞠身。
井田懷樹取過一條圍裙，用力的在腰間扎緊，然后拿出一把雪亮的尖刀，從魚缸中抓出那條燕尾豚。
“年輕人！你看好了，每一個步驟都很重要，宰殺這條河豚需要的是經驗，與能力無關。你還年輕，做不到也沒關系，千萬不要逞強！”
井田懷樹說完，手里的尖刀就從豚魚的頭部插了進去，趁著那條豚魚還在掙扎，一把抓住它的尾巴不斷的抖動，放干凈體內的血液。
劉芒盯著井田懷樹的動作，眼睛一眨不眨，他的大腦在高速運轉，分析將要出現的各種可能。
血液放干凈后，燕尾豚也停止了掙扎，井田懷樹從它的身體兩側下刀，小心的切下魚皮。
井田懷樹的動作很輕柔，手也很穩，一點也不像是個90歲的老人。
他所有的注意力都在自己手上的這條河豚上，仿佛整個世界都不存在了一般。
魚皮剝下，本來是淡藍的燕尾豚現在已是白花花一條。在燈光的照射下，還可見到體內還在微微顫抖的內臟。
“年輕人，這下才是最為關鍵的部分了！”井田懷樹停下手，講解道。
“燕尾豚的內臟是劇毒之物，所以你的刀口連一毫米都不能偏差，哪怕你弄破了一個針尖大小的破洞，不小心讓內臟的汁液，滲出沾到豚肉上，而自己又沒有發覺，那后果會相當嚴重。”井田懷樹抬起頭來，一臉鄭重。
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