一路走來，大排檔還真的不少，都打著正宗湘菜的名頭。只是屋舍低矮，門面破敗，與正宗湘菜實在不太合諧。長沙城一場大火，把城里的老館子燒成一堆瓦礫，一些有手藝的廚子，在熄火后的瓦礫場上淘出一些燒不壞的家私，到河西另起爐灶，半年下來，竟然集中了一條小街，成了一些氣候，只是房子都是一些臨時建筑，屋內擺設也盡是粗制，不太成樣。
找了好幾家大排檔，張智農也沒有找到合適的店，莫敵問他有什么標準，他說按照他的經驗，凡好吃的店人必然多，他要找一家人多的。聽到張智農的話，李仕貴大笑起來，說：“這個時候還不是飯點，沒有一家有人吃，你怎么去比？”莫敵和劉敬之也啞然失笑，劉敬之指著不遠處一家掛著酒旗的鋪子說：“就那一家吧，看那酒旗氣派一些。”
走過酒旗下的矮門，里面是一間干凈的大廳，四人找了臨街的一張八仙桌坐下，讓李臨湘帶著警衛也在旁邊坐了一大桌。李臨湘是個很辦事的人，他點了十幾道菜，兩道兩道上，上到莫敵四人坐的八仙桌上，讓四位老大品嘗，嘗過之后再撤到警衛那一桌，如果好吃就留下。這樣一來，莫敵四個就能品嘗到比較多的菜品，也不會浪費。
每一道菜，莫敵都象征性的吃了一夾，居然就吃得大飽。湘菜，分成三大菜系，是為洞庭湖區河鮮菜、湘西山區山珍菜和三湘一帶特色菜，統一的特點就是辣。因為地理位置的關系，湖南氣候溫和濕潤，人們多喜食用辣椒以提神去濕。辣椒佐以味道濃烈的酸泡菜，烹制出來的菜肴，開胃爽口，深受青睞，成為湘菜特色。
也不是所有的湘菜都有辣椒。第一道臘味合蒸就讓四個人贊賞不已。接下來的麻辣仔雞，洞庭桂魚，湘西酸肉也讓四人大快朵頤。爆炒，湘菜把爆炒提升了一個高度，紅艷艷的泡椒，讓人胃口大開。
“《招魂》云，食多方些，稻粢穱麥，挐黃粱些。大苦咸酸，辛干行些。肥牛之犍，臑若芳些。和酸若苦，陳吳羹些。胹鱉炮羔，有柘漿些。鵠酸臇鳧，煎鴻鸧些。露雞臛臇，厲而不爽些。果然不虛。”莫敵點頭吟道。
劉敬之也點頭不已，說：“楚地美食，以長沙為首。”
“不知道這場大火，會不會讓一些菜譜失傳，如果失傳就太可惜了！”李仕貴說。
“都怪狗日的日本人！”張智農罵了一句，夾起一塊臘肉塞進嘴里。
正吃得過癮，只聽一陣轟隆隆的聲音隱隱傳來，越來越近，久違的熟悉聲音讓四人不約而同的放下了手里的筷子。
“是日本人的飛機！”李仕貴放在筷子走了出去。
隨著一聲刺耳的俯沖嘯叫聲，三架九六式陸上攻擊機從天空中俯沖而下，直嚇得大排檔的老板一頭扎進桌子底，全身發抖。
“起來吧，從我們頭上飛過，航彈不會落在我們頭上。”張智農笑著對店老板說，把老板一把拉起，還拍了拍老板身上的塵土。
老板驚魂未定的說：“這回不知道是什么地方又要遭災了！”
話音未落，只聽得西邊不遠的地方傳來航彈的爆炸聲，聽到了爆炸聲，老板松了一口大氣，這次的轟炸，他又幸免于難了。走到門口看了看爆炸的方向，恨恨的跺了一下腳，大罵了一聲：“狗日的，這回讓他們炸中了！”
“炸中了哪里？”劉敬之問。
“岳麓書院。”老板說：“看煙塵，只怕是炸中岳麓書院的藏書樓了。”
莫敵猛的站了起來，指著李臨湘說：“你留下結帳，其它人，跟我沖！”
劉敬之一把拉住莫敵：“你要做什么？”
“救火！”莫敵當先沖了出去。
張智農兩步追上莫敵，一把摟住，挾回大排檔，交給劉敬之，說：“你又聞不得煙火，被煙火一熏，只怕又要咳嗽一個月，站在這里別動，救火這種粗活，我去。你們三個別去給我添麻煩。”高叫一聲：“弟兄們，跟我走！”
除了劉敬之等三人和結帳的李臨湘，其它人都跟著張智農飛跑而去。
大排檔老板很是吃驚的看著這伙軍人，一把推開李臨湘遞給他的銀元，說：“好漢子，能夠風里來火里去，這頓飯錢我不能收！”
不僅不收，老板還親自動手把八仙桌整理了一番，請三位坐下，把自己珍藏的湘西老酒端了出來，激動的說：“幾十歲的我，見多了軍爺，吳佩孚趙錫恒唐生智何鍵，只見過放火的兵，沒見過救火的卒，今天，開眼了！”
莫敵三人你望望我我望望你，一股說不清楚的表情，曾幾何時，自己會在老百姓遭火災時奮不顧身往前沖，這次是怎么了？突然，一個身影幾乎同時出現在他們腦海里，那正是葉劍英，葉劍英正在向他們說起軍與民的關系，那是魚水之情，是游擊戰爭的致勝之本。三人都釋然了，或者這就是這次游干班最大的收獲。
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