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第十二章（1 / 3）

看著這些買了小麥粉的粉絲們，白蔻路臨勾起了嘴角：“好好好，既然都給你們推薦了，那我肯定會多多更新一些小麥粉的菜譜啦，不過別忘了，要試著去做一下哦！”

【嗚嗚嗚，主播大大好溫柔～希望我的廢手手不要辜負大大的期望。】

【逛吃逛吃：收到！小麥粉一到我就交作業！主播大大加油哇！】

【鮮花一捧，更新不愁！主播大大太勤奮了吧！愛了愛了！】

【……】

這么一會兒，白蔻已經把豆沙包面團和好了，團成了一個光滑的面團，蓋上蓋子醒發。

“接下來要註意嘍，現在我要展示新的面食啦，第一步還是和面，但是不用加酵母了。”

【為什么這個不用加酵母哇？】

【逛吃逛吃：哦，這是要做餛飩了嗎？餛飩不加酵母，豆沙包加酵母？】

“對，加酵母是讓面團充滿孔洞，適合用來做蒸點，發酵后蒸出來的面點會更加松軟一些，還會變得更甜哦。”

“至于餛飩呢，餛飩是用來煮的，需要面皮更加柔韌一些，能牢牢得包住裏面的餡兒才行，所以不需要發酵。”

白蔻一邊解釋，一邊忙著和面，很快，手裏的面團就變得光滑起來。

“好了，面團變得光滑了以后就要把它蓋起來醒面啦，就是讓它待在這裏冷靜一會兒，醒過的面團會變得更加柔韌一些哦。現在我們要準備餛飩的餡料和湯底啦。”

【餛飩的湯底？大大要煮湯嗎？我記得上次在金家的餐廳喝到過一種特別好喝的湯！】

【余樂家的小吃貨：呵，我記得我們家樂樂前天才直播煮了一道綠豆湯……怎么這個主播恰好就在煮紅豆湯啊？】

【逛吃逛吃：前面是哪家的狗，要看就看，不看就滾好吧？微笑.jpg】

【逛吃逛吃：我記得主播大大是要煮紅豆餡兒，也不是紅豆湯好吧？】

【路上將家的小粉絲：emmm，無語.jpg。屬于是宇宙大碰瓷了。】

白蔻一忙起來就不怎么會看彈幕，現在自然也是。于是自顧自地開始準備制作美食的下一步。

“餛飩的湯底要吊久一些才會好喝，所以我們就先吊湯底。今天制作的是雞湯餛飩，我們要取半只咯咯鳥過來，清洗干凈以后冷水下鍋焯水。”

趁著雞肉焯水的時候，白蔻又取了一塊三肥七瘦的豬肉過來，加上蔥姜和鹽用絞肉機絞成了肉餡兒。

“肉餡兒和小籠包的差不了多少，所以這一次我就偷偷懶，直接用絞肉機絞成肉餡兒了。”

很快，豬肉餡兒絞好，雞肉也焯好水了，白蔻把鍋蓋打開，開始打浮沫。

“看，這些浮沫就是煮出來的血水和臟東西啊，我們得把它打出去，待會兒會更好清洗。”

洗去了雞肉上邊兒殘留的一些浮沫，白蔻把雞肉又轉進了砂鍋，放了蔥姜蒜和幾個香菇進去一起熬煮。

“這是在星網上買的免洗香菇，味道很鮮美哦，加一點兒進去燉雞湯，湯底就會更加濃厚香醇一些。好了，雞湯燉上了，我們繼續做餡兒吧。”

白蔻又剁了幾朵香菇摻進豬肉餡兒裏，蓋上一層保鮮膜備用。