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第二百一十八章 加快開店速度(1 / 1)

對于小強的投資公司,我們只是提供會員導入,u票導入,廣告支持,現金投資,這些,都不需要占用我們自己本身太多時間和精力,只需要把握一些投資規則,尋找到合適的企業就行。但實體店,卻是我們自己經營的,這個開店的速度,是自己能把握的,我讓楊老板加快開店的速度,這樣就提高了店鋪的密度,如果在廣府能達到一百家店以上,那就可以在廣府很多地方都可以看到我們店了,距離每個廣府人,可能也就一公里內就有一家我們的店,到時我們再做商品的送貨上門,或者到店自取,都很方便。

現在只開了十家店,帳上大量的錢還沒花出去,十億資金擺在那里,要盡快把店開起來,寧愿貴一二成的費用,也要速度,允許員工犯一些錯誤,快速培訓成長,只要不是原則上的事情,允許員工自主性更強一些,在學習中成長。每家店之間也要保持緊密的溝通和互相學習,有好的想法,可以先在一家店嘗試,成功再復制到周圍幾家店,取到明顯效果再復制到其他的店。

員工方面,可以擴大招聘的數量,第一輪的人數可以多一些,可以先安排多一些人配送,特別是這一輪很多海鮮和家具需要配送。等于是先招聘比較不需要技術的配送員,配送工作也將是實體店的長期工作,所以也要對應的一些條件,比如身體健康,能吃苦耐勞,要有服務意識。送這一批海鮮和家具的同時,也不斷對這批新員工進行培訓,包括餐廳的服務員工作,廚房的幫廚工作,也培訓商品銷售方面的流程。這些要求都不是很高,可以提供給新員工慢慢發展的時間和過程。成長比較快的,就可以提拔上來組長,組長做得好再提拔為主管,主管做得好再提拔為店長。店長之上是區域經理,區域經理之上是總監負責全市的統籌。讓員工有一個上升空間。

當然,隨之對應的還有薪酬福利待遇的提高,有職位工資。除了職位工資,還有工齡工資,做得時間越長,這個工齡工資越高。

而且我們這種店的模式,很難在社會上其他的店鋪里學習到成熟的做法,因為我們經營模式確實和別的店鋪不一樣。只能參考別的店的部分管理經驗。所以我們更需要創新,創造出屬于我們自己的具體做法,這就需要激勵所有人進行創新,不管新員工還是老員工,都可以提出創新的想法,先經過同一個店里所有員工的討論,達到一定的贊成率,如果有可行性的話,在不違反原則的前提下,就可以去嘗試,取到效果后,就可以復制到周圍的幾家店,取得成效后再復制到其他店。一旦這個創新應用到所有的店,就對提出這個想法的人和實施的人員都給予比較高的創新獎金。要形成一個靠創新來升職加薪的文化氛圍。

我們的員工,也鼓勵具備多種技能,不只是餐廳的廚師和服務員,還有u票平臺業務的熟悉,銷售商品和服務的能力,也要懂信托、股票、富納旅游的介紹推薦業務。對新員工也要培養管理能力,不只是簡單的配送和簡單的服務工作,這樣形成全方面能力的培養。表面上是我們店鋪在壓榨員工,其實是培養員工更強的能力,更全面的技能。經過實踐工作后,達到獨立管理一家店的能力,就可以到時開店店時到新的店鋪當店長了。是個人職業的成長。

午飯吃過后,也溝通得差不多了。就想著還要去惠城一趟,太久沒去了,也要去看一看了。

小強還想接著我講投資公司和配方的事情,我表示等我從惠城回來再說了,昨晚才下飛機,還困著呢。

我在群里跟歐陽科、王霞、馬醫生、趙教授周教授發消息,約了今晚在惠城的富納連鎖店見面。現在惠城只有一家富納實體店,當然見面就約到自己的店里,順便我也去這家店看一看。

本來還想叫一輛順風車去惠城,楊老板表示因為經常要到處跑,在不同的地方看店鋪,要開店,所以管理公司這邊買了一部benz車子,可以送我去惠城。自己公司有車,我也就不客氣了,就讓楊老板安排一個司機送我過去。

因為是自己公司的車子,也比較放心,困得不行,就直接在車上睡著了。直到司機到了地方,才叫醒我。睡了一覺,我也精神一些。看了一下時間,現在時間尚早,馬醫生和二位教授,要下班后才能過來,我想了一下,就讓司機開著車,隨便到我在惠城轉一轉。

車子轉到了步行街這邊,我讓司機停下,漫不經心地走進去,看著街邊各種店鋪,感覺離上次在這里逛的時候也沒多久時間,誰能想到我在富納島也開了十幾家店了。雖然平時沒有什么人流量,東西也沒這么琳瑯滿目,但好歹也算是十幾家店,而且還在建設,建成是一百家店。樓上還有幾層樓,可以提供居住和酒店。

轉了一圈,卻感覺啥都不想買,也不知道是不是錯覺,好象那些有錢人,都很少逛這種店,聽到他們都是去逛很貴的那種奢侈品店。我也感覺好象沒有什么東西好買,只是買了瓶礦泉水,就沒有購物欲望了。

這也不知道是一種什么感覺,可能那些有錢人都有這種感覺,只是誰也不輕易說給別人聽。聽起來很凡爾賽,很炫耀財富,但其實又是真實的感覺。就是花過幾百萬幾千萬去買一件東西后,就感覺買這些十幾塊錢的東西,沒有什么感覺,完全沒有以前窮的時候那種滿意滿足感,也沒有任何興奮的感覺,沒有喜歡或不喜歡,是一種感覺上的麻木。如果非要說這種感覺,可以這樣對比,比如你工作了,工資拿幾千塊錢,平時交房租都要以千為單位。叫你這個時候帶幾個小孩去商店里買五毛錢一個的棒棒糖,你可能也會沒有感覺,完全沒有小孩的那種興奮的滿足感,只是付一下錢而已,幾毛錢對于幾千塊的收入,九牛一毛,多買幾根也不過就是幾塊錢,完全沒有花錢的感覺,沒有錢包的錢變少的感覺,也沒有喜歡或不喜歡的情緒波動。

看了一下時間,快到時間了,就返回車上,這也是自己車的自由,想什么時候停就什么時候停,想停多久就多久,反正司機的工資準時發放就不會有人來催。慢慢悠悠的來到位于惠城區的富納連鎖店。我剛走進店里,立馬有服務員迎了出來,問幾位,有沒有訂房之類的,我笑了笑,看來我確實有待檢討,自己的店,服務員都不認識我這個大老板。不過話說回來,如果我天天只盯著這一家店,也不可能開這么多店了。于是就說了一下包廂名字,由服務員引導進入包廂。

包廂還沒人,我放下隨身的包,就在這家店四處看看。裝修風格也和廣府的店差不多,以實用簡潔為主,全實木的桌椅及裝修,餐廳和商品展示銷售區分開,桌子上也是中間擺著珊瑚。看來楊老板還是按照我之前的一些安排在處理店鋪。

我回來包廂里,打開菜單,發現菜單比剛開業時的豐富了很多,看起來原料是一樣的,但做法的花樣卻變得很多,名字也取得比較文雅,我也比較好奇,也就看著名字比較聽好的,都點了一遍。把點菜單遞給服務員后,服務員看我點得菜比較多,有點好奇的看了我一眼,但卻沒有問什么,這可能跟培訓有關,員工培訓手冊里有一堆關于服務員的服務行為和態度的要求。

等了一會,王霞和平哥先來到了。王霞見面就大呼小叫的:“大叔,你可回來了,我聽他們說你這次國慶在富納島搞得很大聲勢啊。”

我只好嘆氣:“我也沒辦法啊,誰知道他們怎么這么多人想來富納島。”

我簡單的講了一下這次國慶的情況,主要詳細講述了股票交易所開市和第一支減肥飲料的股票。并且說明了富豪購買了一億和普通游客購買一億。再詳細介紹信托的富豪和普通游客的訂購情況,而石油基金,則還沒辦法統計,需要等王霞和小強、小彬繼續跟進,才能確定金額。這些款項,都需要王霞這邊跟進,把這些訂購的款項收到,才能算是這些項目的成功,不然訂購只是寫一下,就啥也不算了。也可能會有一些人沖動,選擇不付款了。這原因一方面是富納島沒有網絡,另一方面是我想讓他們回來后清醒一下再來下決定。避免后悔的情況,主要我這個人太直了,不想讓別人罵我是騙子吧。

等我詳細說完這些事后,平哥先開口說話:“你這么悄無聲息的就把股票交易所給開了,還放出第一支股票,讓我這個當你這個富納股票交易所所長的人,都不知道說什么好。一方面我是有點想罵你,這么大的事,怎么不讓我來參與。另一方面又覺得做你這個所長也太輕松了吧,啥都還怎么做,就順利開張了,我這是掛著名都不用出力,重要的事情都幫我這個所長做完了,我等著收獲就行了。”

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