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第035章焦糖布丁（2 / 2）

原來(lái)在現(xiàn)代五花八門的各種糖果，這里也壓根沒(méi)有生產(chǎn)！

今天嘗了一路的各種糕點(diǎn)，有的甜死人，有的噎死人！

以葉蓁的標(biāo)準(zhǔn)，真的是不好吃，然而以三個(gè)孩子的標(biāo)準(zhǔn)，卻是好吃到舌頭都要掉了！

為什么呢？就因?yàn)檫@個(gè)時(shí)代的普通人可以選擇的余地太少了。

在這個(gè)時(shí)代，糖本來(lái)就是少有的，只有有錢人家才有吃糖自由，而普通人家，就是坐月子有兩斤紅糖都是難得的。

所以這里的人不怕甜膩，大街上的糕點(diǎn)也偏甜。

葉蓁原來(lái)所在的時(shí)代，白糖只是很不值錢的調(diào)味品之一，稍微放一點(diǎn)還行，放到甜齁了的地步，基本就沒(méi)幾個(gè)人會(huì)喜歡了！

心里亂七八糟感慨著，葉蓁也跟著伙計(jì)來(lái)到了后廚。

因?yàn)槭钦乒竦姆愿肋^(guò)的，伙計(jì)也給她找了一個(gè)邊上空著的灶，并且吩咐廚房要什么材料給什么材料。

葉蓁就要了三種材料：白糖、雞蛋、牛乳。

廚子們第一次看到這么小年齡的丫頭來(lái)后廚，倒是也覺(jué)得新鮮，只當(dāng)她鬧著玩兒的，按照她要的都給備好了，就各自忙活去了。

被人看輕葉蓁也不惱，要了個(gè)小銅鍋，就開(kāi)始熬焦糖，熬到白糖化了，起了焦糖色了，感覺(jué)火候夠了，再快速倒進(jìn)八個(gè)小杯子里。

然后葉蓁把蛋黃分離出來(lái)，加入白砂糖打散，再兌入熱牛奶充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓笤傩⌒囊硪淼氐惯M(jìn)那八個(gè)小杯子里面。

葉蓁小心地用湯匙把最表面的浮沫撇掉，再用蓋子把小杯子蓋上，上鍋蒸。

算著時(shí)間差不多了，葉蓁開(kāi)了鍋，脫模，焦糖布丁就做好了。

隨手在廚房外的桑樹(shù)上摘下幾片嫩芽尖尖擺了個(gè)盤，這小布丁看著就很有食欲了。

當(dāng)八個(gè)端起來(lái)還顫顫悠悠的小布丁被葉蓁捧起來(lái)往包間走的時(shí)候，葉蓁聽(tīng)到有人小聲嘟囔了一句：“不就是水蒸蛋嗎？還自己特意來(lái)廚房做？”

葉蓁嘴角微微一勾，也不解釋，只是小心地端著盤子進(jìn)了包間。

八個(gè)小布丁，用了八個(gè)小碟子，再一起放在一個(gè)大盤子里，每個(gè)顫顫悠悠的淡黃色小布丁頂上都是勾人食欲的焦糖色，還有糖汁順流而下。

每個(gè)布丁旁邊，都放了兩片綠油油的小桑葉襯著。

偌大的盤子被小小的葉蓁端著，對(duì)比強(qiáng)烈，偏偏臉蛋小小的葉蓁還一臉信心滿滿的笑容。

這樣信心滿滿的葉蓁，仿佛會(huì)發(fā)光！看得陸承澤先就覺(jué)得心頭一熱。

鄧掌柜看到這擺盤，先在心里豎了個(gè)大拇指：別管味道怎么樣，這擺盤一看就不像是外行人。

都說(shuō)色香味俱全，做餐飲的都知道，色不僅僅是食物本身的顏色，還有賣相都算。

只是放上幾片不值錢的葉子，整個(gè)東西看著都水嫩嫩的，顯檔次啊！

葉蓁將按人頭把碟子推過(guò)去，邀請(qǐng)道：“先嘗嘗。”

亮晶晶的小銀勺就在布丁旁邊，鄧掌柜沒(méi)敢動(dòng)，等著陸剛先動(dòng)手，陸剛卻看向陸承澤。

陸承澤當(dāng)仁不讓，拿起了小銀勺，當(dāng)先挖了一小塊進(jìn)嘴里。

看著像是蒸蛋，可嘗起來(lái)卻一點(diǎn)蛋腥味也沒(méi)有，入口即化，細(xì)膩香甜，卻又不甜的過(guò)分……

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