“好，那就辛苦嫂子，先挑個大魚殺了備用，我一會就來。”
交待好洪秋蓉，蘇知魚連走帶跑的進了屋，一番清洗之后果然精神了許多。
來到廚房的時候，洪秋蓉已經將大魚殺好了。
魚子魚泡魚腸子，也都聽了蘇知魚的叮囑留下了，魚頭則單獨躲下開了邊。
魚身子按照肉質紋理，片成了大小差不多的魚片，雪白雪白的裝了滿滿一大盆。
“大嫂，你這刀工可以啊！”
蘇知魚瞅著厚薄幾乎一致的魚片，心頭一陣驚嘆。
洪秋蓉被這么一夸，竟有些不好意思的撓了撓頭，憨憨淺笑起來。
“熟能生巧吧！”
“今天我就做一頓全魚宴，一準讓你們吃了還想吃！”
她擼起衣袖，伸手便在鼻尖一蹭，瘦小的胳膊端起一大盆魚片便朝著案板走去。
“大嫂，幫我拿幾個雞蛋來。”
洪秋蓉不明所以，也沒追問，麻溜的就按照蘇知魚的要求在一旁打著下手。
蘇知魚先是把魚片和魚頭用米酒噴了一下，然后放置腌料將其腌制，最后每片魚肉上還裹了一層雞蛋。
灶臺上，涼油下鍋，燒至冒青煙的時候，蘇知魚將魚片整盆到了進去。
頓時，鍋里就沸騰起來，一片片魚肉在熱油的推動下不停的翻滾，不一會便呈現出金黃的色澤。
“大嫂，就是這個時候，趕緊撈起來！”
聞言，洪秋蓉袖子一擼，抄起漏勺就在鍋里撈了起來。
熱油飛濺，濺到她的手臂處，也沒見她皺一下眉頭。
洪秋蓉心里感嘆，也就是小姑子，除了她誰敢這么造，不過誰讓小姑能掙錢呢。
這用的可都是好東西，怕步驟出錯，她連忙詢問。
“然后呢?”
“先晾著，大嫂幫我準備些青紅辣椒吧，一會我有用。”
趁著魚片冷卻時候，蘇知魚將腌制好的魚頭放在了一個大盤子里，盤子底下鋪滿了蔥姜蒜。
大魚頭分成兩半平鋪在上面，一邊魚頭上面覆蓋了一層青椒，一邊則覆蓋的是紅椒。
這一青一紅相得益彰，煞是好看。
最后，她將盤子端到蒸籠上面，蓋好了蓋子。
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