“哈哈，胖子你今天可是有口福了。”
“快嘗嘗我這魚頭豆腐湯，保證好吃！”
身后跟著幾個婢女，端著食盤。
上面放著琳瑯滿目的菜肴，最前面一道大菜就是白稷精心烹煮的魚頭豆腐湯。
魚頭容易搞，豆腐可愁壞他了。
小時候村上有親戚家做水豆腐的，白稷經常能吃到。
問題當時年紀小，光顧著吃了哪里還去想怎么做的？
他大概就知道要得用石膏之類的，具體操作流程配比并不清楚。
索性他找系統兌換了做豆腐的詳細圖紙。
不貴，五千點，就他兩天休息的量。
里面過程極其詳細，根據現在的大豆而生成，包括配比都有。
石磨現在是有的，規模稍微大了些，改改勉強能用。
菽豆也有，白稷晚上就泡上了，早餐喝點豆漿也是極好的。
一大早白稷就起來了，還把李信給叫上了。
你不是力氣大嗎？
正好，拉磨！
很多人可能都沒見過石磨，但在之前農村還是很常見的。像是豆漿，玉米面，面粉……都能做。生產隊有人會牽著頭驢，慢慢轉悠就行。
可惜，現在沒驢，只能讓李信代替下。
李信起初是拒絕的，后來聽到白稷說是樣味道不錯的吃食后，他就二話不說答應了。
泡發過的大豆順著圓孔放進去，李信喊著號子便推了起來。古人云有錢能吃鬼推磨，而白稷則是可以讓李信這位關內侯親自動手推磨。
這也就是白稷，換個人來他甩都不帶甩的。
還別說，李信可比驢好用多了。
磨盤帶動后，白稷還得往里面加水。
按照配方上說的，水大概是大豆數量的三倍左右。
才轉了沒幾圈，就有白色的豆漿出現了。
驚得李信差點蹦起來。
我的天！
白稷這又是施的什么仙法？
能把豆子變成奶？！
面對李信的大驚小怪，白稷只是輕輕吐出一個字來。
磨！
稱為奶倒也沒問題，不是有豆奶這玩意兒嗎？
磨了大概得有十斤，按照比例來說可以出三十斤的豆腐。有句俗話說的好，豆腐就是水做的，所以出豆腐出的多。
白稷又專門讓人拿了好幾層絹帛，用來過濾豆渣。
這些豆渣也不能浪費，全部收集起來。搭配上小蔥豬油，可以煎成豆渣餅。又香又脆，味道也是一絕。
后面這些事情他都沒有插手，而是讓福祿壽三個廚子親自做。他就負責當個老師傅，在后面指指點點。
過濾好后就是煮漿，這個流程很容易。
白稷還拿出一小部分用來做豆漿。
最難操作的就是最后一步，點鹵。
白稷當時想著用老醋根兒點鹵，就是醋壇子下面凝結的固體。不過這么做出來的豆腐會偏酸，而且還容易變成豆腐腦。
后來想了想還是用鹽鹵算球。鹽鹵就是制鹽后殘留于鹽池內的母液，倒也能找到。
大概成型后就撈出來倒在模具內，再用石頭壓住就可以了。嫩豆腐壓得時間短些，要有嚼勁的話可以多壓會兒。
經過失敗兩次后，也算是做成了。
從早上忙活到現在，才把這魚頭豆腐湯做出來。
他主要還是為了刷功勛值，看看胖子能不能接受。
胖子這么挑嘴的都覺得好吃，那味道肯定錯不了。
想想看，豆腐要是推廣出去能刷多少功勛值？
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