“看好了?!?
說完,于曉的手在所有人的面前迅速一晃,快到人的視覺神經,有那么一刻,仿佛沒跟上。
“曉哥,那個……你……你剛才做了什么?”秦夕雨吃驚地盯著于曉,問道。
瞿元洲也沒怎么看清,訥訥地盯著于曉,笑道:“于哥,你逗我們玩呢?”
于曉并沒有解釋,而是又將蝦肉,浸入了另一份冰鎮的碗裏。
浸了不過一秒鐘的時間,于曉將蝦肉夾出,放入小小的盤子裏,淋上了調制好的泰汁。
“夕雨,你嘗嘗?!庇跁詫⑿”P子遞給秦夕雨,笑道。
秦夕雨吃驚地看著肉質看起來依舊晶瑩剔透的蝦身,著實猜不出,于曉剛才到底干了什么。
隨后,秦夕雨沒有用筷子,而是伸手,小心翼翼抓住了蝦尾沒有去殼的一小部分。
將蝦肉提起來的瞬間,蝦肉顫抖了一下,從視覺效果上看,就很是q彈。
微微張嘴,秦夕雨將蝦身,放入了自己嘴裏。
然而,咬到肉質的一瞬間,秦夕雨的美眸便不可思議地瞪大了!
“這!”秦夕雨滿臉震驚地咀嚼著蝦肉,心中的震撼,無與倫比。
看著秦夕雨吃成這個樣子,一旁的瞿元洲和蘇香香都情不自禁流下了口水。
“于哥,你再來一只啊,我也嘗嘗!”
“就是?。∮跁愿绺?,之前在學府的時候,我就沒吃到。今天,你肯定要給我嘗嘗??!”
于曉淡淡一笑,并不著急,看著秦夕雨,說道:“先讓夕雨說說,這道菜品的口感?!?
“夕雨姐,你趕緊說呀?!碧K香香舔了舔舌頭,激動道。
“蝦肉依舊冰爽,而且淋上這泰汁之上,多了一份清甜又酸辣,非常開胃。但……但神奇的是口感,q彈的味道不出所料,可是q彈的同時,竟還有一絲絲酥脆和嚼勁,這將原本無法和刺身蝦類比的羅氏蝦,口感一下子豐富了很多,不再那么單一!”
秦夕雨思考了一會,才組織好語言,將此時此刻自己品嘗到這份泰汁蝦生的感受,說了出來。
“曉哥,剛才你把這蝦肉在油裏,到底干了什么?你那動作真的太快了,完全沒看清!關鍵是,油液表面也沒產生什么漣漪,這蝦肉,是在熱油裏浸了一下嗎?”秦夕雨好奇地問道。
“不能浸,只能蜻蜓點水。所以,這道菜最大的難點,就是蜻蜓點水這一下,蝦身必須在油液表面拂過,但又不能跟油液有實際接觸,不然的話,肉質馬上就被熱油給炸酥了,原本刺身的口感將蕩然無存?!庇跁越K于解釋道。
“另外,蜻蜓點水的速度也必須快,超過一秒的話,同樣會產生之前我說的問題?!?
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