“鹵煮火燒？”段譽更加好奇。
凌風介紹：“這是京城的一道傳統特色小吃，你吃過嗎？”
段譽搖搖頭。
一個丐幫弟子說：“俺在開封府討飯數年，從未見過、也未聽說過什么鹵煮火燒。”
鹵煮火燒，發源于清朝的北平。
而北宋時期，京城為汴州開封府，北平則屬于契丹遼國。
凌風懶得解釋，也不能解釋。
段譽深深地吸了口香氣，一副陶醉狀。
“真香！真香……”
他指著鍋內的豬大腸和豬肺：“此乃何物？”
這小子自幼生活在大理國，沒吃過豬下水。
凌風抄起鉗子，夾起一根豬大腸：“這是豬的腸子。”
吸溜……丐幫的弟子們集體發出吸哈喇子的聲音。
段譽更加好奇：“豬的腸子，也能吃？”
“當然能吃！”凌風夾起一塊豬肺，“這是豬肺，你吃過嗎？”
段譽又搖搖頭。
凌風指著盆中的豬頭肉：“豬頭肉呢？”
段譽露出笑容，看向喬峰：“大哥，我與你在酒館喝酒，那盆下酒菜，是不是豬頭肉？”
“正是。”喬峰答道。
凌風笑著說：“段公子，要不要來一碗？”
“好啊！”段譽欣喜。
凌風說：“每碗十兩銀子。”
段譽一怔：“十兩？太貴了吧？”
凌風一本正經地說：“鹵煮火燒，是從宮廷的美食演化而來，價格自然昂貴。”
最初的鹵煮火燒，出自于宮廷的“蘇造肉。”
清朝光緒年間，因為用五花肉烹制的“蘇造肉”價格昂貴，普通百姓吃不起，所以有人用豬頭肉和豬下水代替，經過民間廚師的傳播，久而久之，便造就了鹵煮火燒。
白世鏡嗤笑：“普通的豬下水，居然賣十兩銀子？皇帝老兒會吃這種玩意？”
“非也，非也！”包不同反駁，“皇帝吃膩了山珍海味，自然對豬下水感興趣！”
白世鏡說：“荒唐！丐幫弟子才對豬下水感興趣！宮廷之中，連豬頭肉都沒有，御廚豈敢給皇帝吃豬腸子？”
包不同說：“你是個乞丐，只會乞討要飯，怎懂美食？”
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