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首頁 > 廚神領(lǐng)主 > 334 章魚小丸子【二更】

334 章魚小丸子【二更】(1 / 2)

葉陵有些茫然地看著被自己用料酒物理去詛咒了的章魚碎末,最終決定先將這些食材做成食物,讓湖水部落里的魚人們嘗試一下,應(yīng)該就能知道效果了。

說干就干。

葉陵將所有準(zhǔn)備好的材料全都搬到了屋子外頭,支棱在自己的小攤車旁邊,然后十分認(rèn)真地開始了他的擺攤之旅。

章魚小丸子這東西雖說是種小吃,味道卻可算得上是飄香十里。平常走在街道上,除了臭豆腐以外,比較因?yàn)樽⒁獾囊簿褪钦卖~小丸子這種小吃了。

葉陵并沒有刻意去招攬客人,他在一塊小木板上勾勾畫畫,十分潦草地畫出了一個(gè)章魚的樣子,然后將章魚等同與一份潦草的章魚小丸子,就這樣簡單地定下了價(jià)格,就算是正式開攤了。

不管現(xiàn)在暫時(shí)沒有客人,葉陵還是自顧自地用鐵板開始做章魚小丸子。

第一批制作的章魚小丸子,他打算用來給自己吃,所以并沒有使用那些仍然帶有“詭異”介紹的章魚,而是用了最普通的章魚沫和一些巨鉗小龍蝦的蝦肉。

那塊帶有半圓形凹槽的鐵板被架到了簡易的碳爐子上去,很快就已經(jīng)燒得發(fā)燙。這次葉不用芬利爾幫忙,只這普通的炭爐的熱度就已經(jīng)足夠烹飪章魚小丸子了。

葉陵在那塊鐵板上刷上了一層均勻的食用油以后,便趁熱勺起一大勺面漿直接倒在餓那塊鐵板上。面漿有些稀,很快就填滿了每一個(gè)半圓。

在面漿被燙煮了一小會(huì)兒以后,葉陵這才從旁邊搛起零碎的原材料,直接灑到了那些面漿上。為了方便操作,葉陵還特地削了兩根又尖又細(xì)的長棍子,專門用來翻轉(zhuǎn)丸子球,以及調(diào)整小丸子內(nèi)部的食料,盡量做到每一個(gè)半圓里都有差不多數(shù)量的餡料。

等蔬菜絲和洋蔥燙得半熟以后,葉陵這才在丸子里灑下已經(jīng)用鹽水燙熟的章魚碎末和蝦肉碎——當(dāng)然,這些全是沒有被詛咒的那種。

等內(nèi)餡塞滿以后,葉陵又勺了一勺面醬倒在鐵板上,將整片鐵板都完全淹沒。

制作章魚小丸子,永遠(yuǎn)不怕面糊太多,只怕面糊太少,做不成圓球。

葉陵十分耐心地等待著面漿一點(diǎn)一點(diǎn)被燙熟,同時(shí)不停地用手中那兩根細(xì)細(xì)的長簽子將半圓周邊的面漿往半圓上放。一直到底部的面漿被完全燙成型,不會(huì)再變形以后,葉陵這才運(yùn)用那一對簽子直接將小丸子上下翻了個(gè)面。

原本攤在半圓四周的面漿被轉(zhuǎn)到了底下,隨著葉陵的動(dòng)作,一個(gè)個(gè)小圓球被翻轉(zhuǎn)過來,紛紛露出了圓滾滾的腹部。那小圓球被燙得有些微微發(fā)黃,飽滿圓潤,在噴香撲鼻之余又十分的嬌俏可愛。

葉陵自己本就曾經(jīng)制作過章魚小丸子,對于小丸子的成熟情況已經(jīng)掌握得十分純熟。他將小丸子在鐵板上來回翻了好幾次以后,將外皮變成了金黃色的小丸子夾了出來。

外皮焦香可愛的小丸子被葉陵盛在了盤子里,然后在上面擠了一圈厚厚的蛋黃醬。

這蛋黃醬自然也是葉陵自己制作的。他根據(jù)自己的口味,取雞蛋中的蛋黃、糖、鹽、檸檬汁、油和胡椒混合,覺得太甜就加點(diǎn)鹽和檸檬汁,覺得太酸就加點(diǎn)糖,耐心地將這些材料攪拌融合以后,就制作出蛋黃醬來了。葉陵嘗了一下,最終還是又添加了一點(diǎn)牛奶。

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