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388 羊羔凍【二更】（2 / 2）

可在后廚幫忙的時候，艾麗西婭那雙清澈的眼眸中永遠(yuǎn)是帶著些好奇與欣喜，滿滿都是期待。

也許，因為接觸到了不一樣的東西，艾麗西婭會走上一條完全不一樣的道路。

葉陵暫時是沒時間去管艾麗西婭的成長道路問題。他吩咐艾麗西婭幫忙將羊排凍上，也不管艾麗西婭那巴巴的小眼神，開始處理那羊羔凍。

羊羔凍既然以羊羔為名，自然是因為在肉凍中凍上了絲絲縷縷的羔羊肉。

葉陵特地選取了惡魔綿羊幼崽的后腿肉，切成大小合適的小塊以后放入鍋中，配上姜塊，直接用大火燉煮。

羔羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，用不了煮多長時間就已經(jīng)完全變得軟糯。葉陵時刻關(guān)注著羔羊肉的狀況，一感受到羔羊肉變軟，就趕緊將它撈了出來，生怕煮太久會讓原本細(xì)嫩的羔羊肉發(fā)柴，影響口感。

這被撈出的惡魔綿羊腿肉雖然是魔獸肉，但魔獸幼崽身上的魔力本就淡一些，又被葉陵用烹飪技能配合著姜塊與料酒做了去腥處理。此刻出得鍋來，那是半點沒有腥臊的味道，反倒是散發(fā)著一股淡淡的肉香味，那肉香之中，仿佛還帶著點奶香，非常奇特。

就光只是這用烹飪技能白煮出來的羔羊肉，就已經(jīng)顯得分外的誘人。

葉陵自己抽了抽鼻子，又咽了咽口水，這才止住了自己對這羊羔肉的渴望。他在成為npc以前，總覺得白切羊肉沒滋沒味，就算路過看見了也感受不到它的魅力。

現(xiàn)在一看，才知道原來沒有魅力的不是白切羊肉，只不過是因為他一直生活在南方的城市里，那些羊肉的品質(zhì)便大有不如。真是優(yōu)質(zhì)的羊肉，就只是用白水這么一煮，也是相當(dāng)?shù)墓慈恕?

等羔羊肉稍微放涼一些以后，葉陵便將它撕成了細(xì)細(xì)的小塊。原以為需要用到小刀去切割，卻沒想到這羔羊肉當(dāng)真嫩到一碰就化。他指尖輕輕一壓，就能將羔羊肉分成大小恰好的小碎塊。

羔羊肉準(zhǔn)備好了以后，剩下的就是熬制皮凍了。

熬制皮凍需要用到豬皮，而且是最純粹的那種豬皮，不摻雜一丁點豬肉與豬油的那種。

葉陵將豬皮用熱水略略燙一下以后，再用小刀仔仔細(xì)細(xì)地將豬皮內(nèi)外兩側(cè)都刮了個干凈。不管是絨毛還是內(nèi)側(cè)的脂肪都被他認(rèn)真地除掉了。只剩下透明中略帶一點粉色的豬皮。

他反復(fù)確認(rèn)豬皮被處理干凈以后，這才將豬皮切成細(xì)細(xì)的長條，放進燉鍋中進行燉煮。

這一次燉煮的時候，葉陵用的可就不是清水了。為了祛除豬皮本身的腥味，他往水中添加了姜片、蔥段和料酒去腥。其實如果是想要制作出味道更濃郁的皮凍，還可以加入一些香料。只是葉陵這次想要用皮凍配合羔羊肉，又是用來充當(dāng)點心，也就沒添加那么多味道，想要盡量制作出清爽的口感。

就這樣一直熬煮，將豬皮里的膠質(zhì)全部煮出來以后，葉陵試了一下，感覺這鍋湯汁已經(jīng)徹底變粘稠，這便算是可以了。他趕緊將豬皮和里面的配料都撈了出來，然后將剩下的一鍋黏糊糊的湯汁倒入盆中，往里面倒入滿滿的羔羊肉碎塊，也同樣是交到了艾麗西婭的手上。

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