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第88章三道菜品（1 / 2）

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很快廚房的第一道菜就送了上來，正是米彩軒主廚最為拿手的紅燒獅子頭米彩軒這位主廚原本就是主攻華國菜出身，兼修西餐。

這道紅燒獅子頭算是傳統華國菜系里比較經典的一道菜了，也叫四喜丸子，是將肥瘦相間的肉配上荸薺和香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，這一道工序最是考驗廚師對火候的把控

而米彩軒的主廚浸淫刺刀多年，姿勢游刃有余，不然也不可能將這一道菜作為今天接受米其林考核的三道菜品之一，與清炒時蔬和鱘魚刺身并列

果然，這道菜一頓出來，一股濃郁的香味就撲面襲來，讓人一聞就知道這絕對是一道好菜，食欲十足。

四個經過小火油炸之后在上砂鍋慢慢燉煮的金黃色的丸子占據了人們的視線，底下是一層濃郁的湯汁，看上去可愛喜人

“斯特林先生，這是我們米彩軒主廚拿手好菜，紅燒獅子頭”

斯特林作為一個在華國生活了十幾年的西方人，對于華國的飲食文化自然是有著深入的了解，這紅燒獅子頭他可是知道是華國傳統菜系里最為注重火候和考驗廚師功力的菜品，所以他對于這道紅燒獅子頭也是期待十足

早有穿戴整齊的服務員，為斯特林和兩位監督員奉上了餐具，由于這道紅燒獅子頭是典型的華國傳統菜品，所以米彩軒為他們三位準備的餐具也是充滿的華國色彩，餐具包括碗和湯匙都是滿滿地布滿了青花瓷花紋

三個面容姣好的服務員小心翼翼地各自夾了一個紅燒獅子頭到這三位面前的碗里，再用湯匙取半匙湯汁，淋在獅子頭之上，便推到后面去了

米蕓伸手示意，可以享用了，斯特林這才帶頭用筷子夾起自己面前的淋滿了湯汁的獅子頭

這金黃色的獅子頭一入口，斯特林就知道做這道菜的廚師絕對是浸淫此道多年了，這丸子一咬破其內收攝住的湯汁便溜了出了，說明廚師火候掌握的極好，能將湯汁收于內里，嘴難能可貴的是這湯汁不多也不少，就不會讓人覺得過多而遮蓋住了獅子頭本身的味道，也不會太少讓人覺得毫無必要。

與剛剛淋在外面的湯汁相互映襯，配合著這獅子頭的軟糯香甜，根本讓人嘗不出這是一道用肥瘦肉為原料的菜品，簡直就像是再吃一道糯米所捏成的丸子一般，廚師功力可見一斑

不得不說，斯特林對米彩軒的這道紅燒獅子頭很滿意，從這一道菜品來說米彩軒的實力是完全可以收錄進米其林指南的，也就是說這道紅燒獅子頭就可以幫助米彩軒包住米其林評級餐廳的名頭

坐在斯特林兩旁的兩位監督員也是對這道紅燒獅子頭比較滿意，只不過他們不像斯特林一樣在華國生活了這么長時間，這獅子頭雖然口感火候上佳，但卻不是那么符合他們的口味，在他們心里只能算是中上的水準吧

斯特林和身旁的兩位監督員用英語小聲的交談了一會，似乎還有些小小的爭議。

考核官和監督員每嘗完一道菜品后都要當場給出自己的意見和分數，這也是避免受到之后其他菜品的影響，而且當場打分也最具有準確性，不然等一會可能菜品的味道都有些不記得了

斯特林是十分看好這家叫做米彩軒的餐廳的，畢竟剛剛那道紅燒獅子頭滿符合他來到華國十幾年的口味的，只不過這兩位監督員似乎有些異議，不過最終三個人給出的統一分還是可以接受的，斯特林也不便再說什么，只能是期待接下來這家米彩軒選擇的菜品能夠帶給他什么樣的味蕾享受了

米蕓使了個眼色，站在后面的服務員立刻就給斯特林和兩位監督員各端上了一杯清水

這誰可不是給他們喝的，而是用來漱口的，為了去除掉上一道菜品殘留在口腔中的味道，避免影響到他們品嘗接下來的菜品

斯特林他們自然是知道這個規矩，用清水漱完口之后，米彩軒的第二道菜已經被端了上來了

清炒時蔬食材是今天早上剛剛從李哲家地里采摘過來的，要的就是一個最為新鮮的效果

這道清炒時蔬端進來之后，一股蔬菜特有的清香就鉆進了斯特林以及兩位監督員的鼻腔中

這與之前紅燒獅子頭的香味不一樣，紅燒獅子頭是濃郁肉香和湯汁的味道充滿了整個房間，而這道菜品的清香就像只有那么幾縷一樣，這是蔬菜的香氣特點不像肉食那般濃郁，可就是這么幾縷香氣就像是找準了目標一般，徑直地鉆進了斯特林和兩位監督員的鼻腔當中

事實上，場間的所有人都有這種感覺，只不過米彩軒的員工包括米蕓都是早已習慣了這股味道往鼻腔中鉆的味道

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