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第169章荒牛軟骨燜白獅香蕈（1 / 2）

第169章荒牛軟骨燜白獅香蕈

回到客棧，公良就從納物寶袋中取出一頭荒牛。

槐義看得目瞪口呆，他沒想到公良竟然能獵殺到這么大一頭荒牛，最主要的是這頭大荒牛身上還沒有一個傷口。

公良也不管他怎么想，將荒牛交給他，就不再去管。跟他借用了下廚房，去做晚飯了。

客棧中的伙食除了面條本身讓人感到新奇以外，味道簡直是差的要命，讓他都不想再吃了。

說實在話，他是處男座，處男座的人多多少少都會有些癖好。但這世間的東西就是那樣，根本無法改變，所以能將就就將就，不能將就只能自己動手，豐衣足食了。

來到廚房，公良就從空間里切了一大塊荒牛軟骨肉和里脊肉出來，然后又拿出幾根荒牛骨放在灶臺上的鍋里熬煮。

荒牛軟骨肉他打算用來燜白獅香蕈，到時候荒牛軟骨肉加上白獅香蕈鮮嫩與香醇，葷中帶素，一定是相得益彰，天作之合。

不過，荒牛軟骨肉和新鮮的白獅香蕈做菜之前還需要處理一下。

首先，公良將荒牛軟骨肉用山姜、水蔥和酒、水晶巖鹽、小魚粉等放在一起，腌制入味，再將白獅香蕈過水燙過，放進用荒牛骨熬成的骨頭湯中，擱在灶上煨入味。

荒牛里脊肉公良打算用來做牛排，所以也依著荒牛軟骨肉的樣子腌制。

荒牛軟骨肉和荒牛里脊肉腌好后，他就將里面的山姜、水蔥取出來，加入山薯濕粉和橐蜚鳥蛋清液拌勻，熱油下鍋，撈起備用。

加入山姜、水蔥、酒等腌制，主要是去除荒牛肉本身的味道，而放入山薯濕粉和鳥蛋清液，則是讓牛肉吃起來口感更加爽滑，鮮嫩。

此時，白獅香蕈已經煨入味。

公良就取出白獅香蕈放在鍋里，再把荒牛軟骨肉倒進去，然后放入熬得凝濃的骨頭湯，用水晶巖鹽和小魚粉調味，蓋鍋燜煮。因為兩者已經熟了，所以燜煮的時間不用太長，只要湯汁變得稠濃就可以裝起來。

最后，再放點油在稠濃的湯汁中攪勻，讓湯汁的色澤看起來更加鮮艷，也讓它不會那么快凝結，然后淋在白獅香蕈和荒牛軟骨肉上就行。

做好的荒牛軟骨燜白獅香蕈，色澤金黃，味道噴香。咬一口，葷味的荒牛軟骨中帶著清素的白獅香蕈天然的香甜口感，真是妙不可言。

米谷聞著那噴香美味，在旁邊焦急的飛來飛去。圓滾滾口水已經不爭氣的流成小河，小雞乖一點，但卻使勁的豎著脖子，想看看盆里面的美味。

剩下的荒牛里脊肉做起來就簡單多了，因為已經熟了，所以只要再淋上芡汁就行。

荒牛里脊肉做成牛排，最好的方法其實是煎，這樣才能保證新鮮荒牛肉的鮮美。只是這樣很麻煩，所以公良直接過油鍋拉熟了。

他前世喜歡吃黑椒味的牛排，可惜這邊沒有黑椒。花椒雖然也有麻辣的口感，但做火鍋料還可以，做牛排的調味料，吃起來味道卻是怪怪。于是，公良就想了個辦法，打算用野山椒的辣來代替黑椒，做成香辣的口味。

相做就做，他將山姜和山蒜，以及以前收起來曬干的水蔥頭剁碎，磨成蓉，放進油鍋里和野山椒粉一起炒香，就放水進去煮。

這野山椒不是純正的野山椒粉，而是兌過山薯粉的次野山椒粉末，要不然純正的野山椒太辣，他受不了。

等水滾后，調味。

公良試了一下，味道不錯，既有辣的口感，又有其它調料融合在一起的鮮香美味，非常不錯。然后，他就勾芡，將香辣味的芡汁淋在荒牛里脊上面。

這樣，香辣荒牛里脊肉就做好了。

他又摘了些野菜洗干凈放到熬得凝濃的骨頭湯中煮熟，晚飯就算做好了。

晚上吃飯他們是在自己屋里，公良特地從空間將桌椅拿出來。等把做好的東西擺上桌，大家就埋頭猛吃起來。

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