第 83 章

方應(yīng)禮拿著竹刷子掃了掃。

外層輕飄飄的麥糠被掃落到地上，粗糲的手感，這東西要收集起來，用來養(yǎng)豬是很好的豬飼料，能把豬養(yǎng)得更加肥碩。

石滾輾軋過的小麥還有層外皮，上面的外皮不能全部地被分離開，不過剩下的麥糠，也可以叫做麥麩。

麥麩有著極高的養(yǎng)分，纖維含量較高，雖然不能作為主食一樣去長期食用，但偶爾用來煮全麥粥也是不錯(cuò)的。

方應(yīng)禮將褪去最表皮的小麥?zhǔn)占礁蓛舻穆榇Y面，扎好口袋帶回家。

他扛著小麥回到家裏，見周慧嵐將家中放起來的石搗拿了出來，正用刷子刷著，看到他回來，便喊方巧娥去把桌上的抹布拿給她。

刷干凈的石搗用抹布擦拭干，再摸上一把面粉，這樣就可以搗小麥粉了。

抓幾把小麥放到石搗裏面，再用搗錘砸碎，直到外面的麥麩全部砸裂，露出裏面粉白色的胚乳。

小麥粉就是這些胚乳細(xì)磨出來的，現(xiàn)在手頭上沒有精細(xì)的磨粉機(jī)械，但用石搗也可以砸出想要的效果。

只是需要花費(fèi)不少時(shí)間。

想要手工吃一頓家種的面食不容易，方應(yīng)禮等這刻等了幾個(gè)月，現(xiàn)在終于是要吃到了。

“咚咚咚——”

家裏搗小麥的聲音響了好幾個(gè)小時(shí)。

在方應(yīng)禮捶得雙臂都快要廢掉的時(shí)候，今天石滾好的幾十斤小麥終于是全部搗完。他這邊搗小麥，周慧嵐在一邊用竹簸箕篩粉。

剩余的麥麩和細(xì)膩的麥粉兵分兩路，全都被裝到各自的容器裏。篩好的麥粉不適合再裝進(jìn)麻袋，方應(yīng)禮就找來家裏閑置的陶缸，哪想到花費(fèi)幾個(gè)小時(shí)搗出來的面粉，竟是連一個(gè)陶缸都沒裝滿。

不過方應(yīng)禮心情不錯(cuò)，他終于能吃到自己做的面食了。

新的一年種植出來的小麥麥香味十足，加水揉和面團(tuán)時(shí)便可以聞到令人食欲大開的麥香。

把買回來的豬骨頭丟到鐵鍋裏煮沸，撇去上面漂浮著的黃白泡沫，加上蔥段、姜片，倒入一湯勺的料酒去腥。

這樣熬出來的高湯原汁原味，再炒幾盤爽脆可口的小菜，湯面的配套齊全了。

揉好的面團(tuán)搟平，菜刀切成均勻的面條，下到煮沸的井水裏煮開，撈起來盛入到雞公碗裏，丟一勺鹽、半勺豬油、少許蔥花和一小撮紫菜，淋上豬骨湯，再加入幾筷爽口的小菜點(diǎn)綴在上面。

方應(yīng)禮家手工版面條做好，開吃！

端上桌的面條香氣撲鼻，麥香與咸香混合在一起極度誘人。

家裏的三只小朋友笨手笨腳地拿著筷子排隊(duì)隊(duì)坐上桌前，夾著面條鼓著腮幫吹氣，想著能盡快吃到這飄著熱氣的面條。

“這湯有點(diǎn)燙，你們吃的時(shí)候小心一點(diǎn)，誒嘉嘉你別自己拿，我來餵你。”方應(yīng)禮盛了一碗面條給周慧嵐，看著笨著手腳想要自己吃面的牛娃嚇一大跳。

開什么玩笑，即使牛娃再怎么聰慧乖巧，但說到底還是個(gè)三周歲的小孩，這面條又是剛從鍋裏撈起來的，上面熱騰騰的飄著熱氣，要是不小心燙到可就出大麻煩了。

村裏醫(yī)療條件那么差，若是燙傷，那身上肯定留下無法清除的傷疤。他可不敢冒這么大的風(fēng)險(xiǎn)。

周慧嵐見送到面前的面條，挑起眼看向方應(yīng)禮，說道：“還是我來餵吧，你忙這么久不就是為了吃這口面，現(xiàn)在讓你光看著吃不到，肯定心裏難受。”

她拿過給牛娃的那一碗，不讓方應(yīng)禮自己動手。

方應(yīng)禮只好作罷，看著面前的湯面，捧著碗口嗅了嗅，輕砸一口熬煮得濃稠的高湯，覺得這湯的味道不錯(cuò)。

接著開始頭也不抬地嗦起面條。

面條揉得很有勁道，吃著并不綿硬，嚼頭不錯(cuò)，湯汁的鮮也都被吸收進(jìn)到面條裏面，吃著并不覺得味道太淡。再加上這是今年的新麥，做出來的面條只要不是黑暗料理，就不會難吃到哪裏去。

屋裏沒人說話，都是嚼吧嚼吧面條的聲音，還有筷子與碗碰在一起發(fā)出來的“叮當(dāng)”脆響，這是撈面條時(shí)難免發(fā)出來的。

咕嚕一聲，方應(yīng)禮喝了一口面湯，發(fā)出一聲舒暢：“真不錯(cuò)。”

他斜眼去看還在餵牛娃吃面的周慧嵐，瞇了瞇眼道：“小慧，我吃完了，我來餵。”

“不用，你一碗夠吃？”周慧嵐笑說。

自然是不夠吃的。

但盛給周慧嵐的這碗面要是再不吃的話，就要坨掉，那樣就不好吃了。

方應(yīng)禮伸手?jǐn)r了下她的手臂，接過她手中的碗筷，執(zhí)意道：“去吃面。”

周慧嵐一頓。

意外方應(yīng)禮怎么忽然有這么強(qiáng)硬的一面，不過見他挪了個(gè)位置去餵牛娃，聞著那撲鼻的面香，周慧嵐也覺得自己現(xiàn)在挺餓了。

等她吃完碗裏的面條，慢吞吞的牛娃也將自己的那碗面條吃完。

方同路兄妹兩早端著碗又去鍋裏盛了半碗回來，因?yàn)橐煌胩嗖缓枚酥酝赀@半碗，她們還想再吃半碗。

兩人正處在于發(fā)育期，現(xiàn)在的食量都很大，方應(yīng)禮不擔(dān)心她們吃撐，就沒說什么。