“怎的?還有此事?”
馮霖趕緊趁熱打鐵:“您要是不信, 且查查府上的房契?!?
“什么?”汪老三慌得一下從椅子上起來。
端午將至,汴京城裏各瓦子裏的說書人多了起來。有說書人索性就將攤子挪到汴河邊,取其清涼之意。
此刻那大柳樹下便有個說書人正講得熱鬧:“要說那家娘子腳店可當真算得上是大雅, 聽聞裏頭百花盛開, 四季不斷,菜品皆是以花做食, 與辭賦對得上的,更兼有果酒花釀, 當真是神仙生活……”
汴河裏一艘游船上, 有個外地來的行商聽了兩句便聞言哂笑:“你這先生若是沒古經講也罷, 說些城裏市井百態倒好, 怎的胡言亂語,夸夸其詞?”
“年輕人好不曉事!豈能任由你胡亂污蔑與我?”說書先生不干了, 驚堂木重重往桌上一拍,“老生在此說了幾十年書,沒一句瞎編亂造。你若不信, 自去康家娘子腳店瞧瞧便知。”
行商姓田名獲,他正好也閑, 卸了貨如今大把閑暇, 便跟船家叮囑一句:“去那腳店瞧瞧?!?
船到地方停了下來, 行商就見前頭巷子裏密密蓬蓬的馬車與人, 不過都是些娘子, 搖著扇子, 戴著幃帽, 笑語如鈴正排著長隊。
這……?行商驚得眼睛圓瞪,他家鄉便是最好的酒樓也不曾有這境況,再看那隊伍裏還有個伙計打扮的小娘子正給眾人分發竹簽:“莫急莫急, 如今正到十號?!?
一邊叮囑拿到竹簽的小娘子:“記得一個時辰后再來,正好去馬行街對面逛逛,那裏又領抹銷金鋪,還有翠鋪、花團扇鋪,專賣紅藍彩縷、胭脂水粉,逛完來才好?!?
還有些聰明的手藝人,索性在巷子口搭攤,有說諢話的、有小唱的、有跳索的、還有鼓板、有斗雞的,前頭分別圍著些娘子觀看,斗雞欄裏一只公雞高飛著撲棱出雞籠,旁邊裝神鬼吐煙火的正吐火,來不及避讓,一口火將雞毛燎了一半,斗雞的不服,吵著要他賠,兩人吵將了起來,煞是熱鬧。
不過那個伙計模樣的小娘子一過來,兩人立刻不吵了,齊齊沖小娘子笑了起來。顯然他們也不笨,知道多虧這家腳店才能有的生意。
行商田獲驚愕萬分,半響才喃喃自語:“原來當真有這樣的店。”
船家在船頭道:“如今這康娘子腳店可紅火哩,從前這甜杏巷偏遠僻靜,沒幾個人過來,可如今整條街都熱鬧得緊。客官不去瞧瞧?”
說話間田獲已經下了船,走到那排隊人群裏。
立刻便聽到諸多娘子們正嘰嘰喳喳說個沒完:
“第一次來吃點什么菜好?店裏外送的蜜汁鵪鶉當真好吃,甜滋滋的蜜汁裹在炸過的鵪鶉上,我跟我嫂嫂搶著吃,還被我娘罵了一頓嗚嗚嗚?!?
“我也是第一次來這家店,以前跟姐妹同游馬行街夜市時吃過康娘子做的子料澆蝦臊面,那河蝦仁咯吱咯吱咬起來,又鮮又甜。”
“羊舌簽!羊舌簽!一定要點羊舌簽,康娘子好生機智,居然還用竹簽扎起,再也不擔心弄臟手,還有藕簽,又便宜又好吃,還能娘帶些?!?
“金湯滋味千層肚,裏頭的金錢肚酥而不爛,又耐嚼,澆著金黃色的湯汁,我今天還要吃?!?
“啊啊啊啊啊快別說了,我好餓……”
田獲也是聽得饑腸轆轆,便也想往前去拿一枚竹簽,誰知看店的果子瞬間縮回手去,臉上帶笑:“客人,這裏是娘子腳店,不要男客。你若是要吃,可叫自己家女眷定個外食?!?
田獲摸摸腦袋,唱了個喏:“小娘子,我是外地來的行商,行到此處聞說此店有名,便慕名而來,如今大中午,巷子偏僻,我又去何處尋一口吃的?還請娘子行個方便?!彼亩亲右策m時“咕咕咕”叫了一聲。
果子見他生得文質彬彬,人又誠懇有禮,思索了一下,便說:“你跟我走?!?
三下兩下將他帶到個門臉。大門只開了一條縫,裏頭油煙涌動。
田獲仔細打量,影影綽綽只見裏頭是幾個廚子,他心裏了然,想必這是娘子腳店的后廚了。
還待要看,卻被果子警惕堵住:“莫亂看,后廚重地,不許閑雜人進出?!?
田獲訕笑,果子不理他,自去屋內,不知說了什么,搬出一大一小兩張板凳,又給他兩碟子吃食:“后廚正忙著沒法給你另做,你便嘗嘗我們廚子們中午要吃的荷葉夾豬頭肉。”
眼前三角形面餅不知用了什么菜的顏色染就,居然是淺淺嫩嫩的綠色,恰如小荷初綻,才露尖尖角,怪不得要叫荷葉夾。
這荷葉夾似乎蒸籠裏剛出來,還騰騰冒著熱氣。
再看旁邊一個碟子,盛放的是紅潤油亮的一片片豬頭肉,豬皮油汪汪紅潤十足,下面的白肉被鹵湯浸泡得紅潤鮮亮,整體切得薄厚均勻。
吃一口進嘴,爛而不散。
豬頭肉肥中有瘦,瘦中夾肥,不似滿口的肥肉叫人生膩。偶爾還能吃到一層薄薄的豬脆骨,嚼勁十足,軟糯又帶些彈牙,叫咕咕作響的腸胃立刻得到了滿足。
“哎!這人不對,回鍋豬頭肉要夾進荷葉夾吃才行!”有個大廚將大門掀開個縫,忍不住站門口指點起來。
田獲忙告了個罪,又夾起一塊豬頭肉放進了荷葉夾之間,再一口咬下去。
豬頭肉的油脂迅速浸染了荷葉夾,荷葉夾包裹著豬頭肉,嚼完后滿嘴肉香面香,還有一絲油脂從嘴角流下,過癮!
這家不知用了什么技法,豬頭肉并不油膩,應當是鹵制后還用了“回鍋之法”,薄薄的豬頭肉上此刻沾染著一層淡淡的茱萸末,辣味十足。
上面還有姜蒜,更有偶爾吃到的蒜瓣,蒜苗,滿口的清爽,滋味中夾雜一絲白糖的香甜,偶爾能咬到一粒兩粒豆豉,咸香十足,格外開胃,襯托得整個豬頭肉都香而不膩,醇香可口。
田獲三口兩口便吃完了那一碟子回鍋豬頭肉,連盤子裏的豆豉、蒜苗還有湯汁都用荷葉夾細細蘸著吃了,可惜荷葉夾還剩下幾張。
去要吧,有些唐突。
不要吧,適才那豬頭肉的滋味還在他心裏回蕩。
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