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第57章 :隱瞞身份（1 / 3）

第57章 :隱瞞身份

江遇被她的話逗笑了，笑聲清潤(rùn)如玉:

“那我去砍一擔(dān)還你。”

“跟你開(kāi)玩笑呢！”蘇莞看他當(dāng)真了，連忙笑著解釋。

火小了以后，加水熬糖，白糖加上麥芽糖，不要弄太多了，甜的狠了齁得慌。

之后又得燒油炸切好的細(xì)面條，這一步讓蘇昀自己上手操作。

“油溫五六成熱就放下去炸，不要炸過(guò)火了，感覺(jué)面條熟了，帶點(diǎn)微黃就行了，你炸過(guò)頭了它就不松軟了，吃起來(lái)太硬口感不好，到時(shí)候也不好切塊!”

她在旁邊說(shuō)，蘇昀就在旁邊照做，第一次做，他就能夠把握好量了，不愧是在這方面有天賦啊。

面條撈出來(lái)以后，就放在糖漿裏面，撒上干果和黑芝麻，把它攪拌均勻。

糖有點(diǎn)黏糊，攪拌這一步還挺費(fèi)功夫的，這一步她親自上。

“攪得時(shí)候盡量用巧勁兒，手速得快些，趁著東西還熱乎，給拌均勻了，不然糖漿凝固了，也會(huì)影響口感!”

蘇昀用筆記得認(rèn)真，邊看邊記，邊聽(tīng)邊點(diǎn)頭。

最后一步就是塑型，用搟面杖把沙琪瑪壓成方的形狀，再用菜刀切成小塊。

“菜刀切的時(shí)候，也得保持鋒利，上面的水漬一定要擦干凈，不然會(huì)沾，就不好切了，

行了，已經(jīng)做好了，大家嘗嘗吧，就是這么簡(jiǎn)單!”

蘇莞把沙琪瑪切成小塊，讓大家嘗嘗，金黃色的沙琪瑪上面有黑芝麻，紅棗丁，還有葡萄干的點(diǎn)綴，賣(mài)相特別好，看著特別有食欲。

黑芝麻是炒熟的，聞著特別香。

剛出鍋，還熱乎乎的沙琪瑪，是最松軟香甜的時(shí)候，冷卻以后會(huì)變硬一些，但也不影響。

大家一人拿了一塊品嘗起來(lái)，剛出鍋有點(diǎn)粘手，但是聞著就香。

蘇昀最先品嘗，和他吃過(guò)的綠豆糕不一樣，綠豆糕口感雖軟，但是沒(méi)有這個(gè)口感豐富。

甜度正好，松軟度正好，靈魂就在裏面的小料裏面，熟芝麻的香，葡萄干的酸甜，紅棗不是特別甜，但是去核以后得紅棗干也特別美味。

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