“那邱家的宅子給我們再給我補(bǔ)五十兩就成了,你看怎么樣?”房東老太太試探的問。
蘇靈溪搖搖頭,“這鋪面到手了我花銀錢自己修繕少說就要花上百八十兩的。更別說后頭那幾間屋子里怕也是沒幾件家具吧?”
“那些家具我哪都有現(xiàn)成的,我給你們都備上,除了宅子另加五十兩,你看怎么樣?”
“咱們各退一步,這家具您給我們備齊,我們也不給您補(bǔ)銀子您看成么?畢竟我們手頭的銀子也就夠勉強(qiáng)修一修這里頭,要都給您了我們這生意也沒法做。”蘇靈溪給老太太賣著慘。
“這和我的預(yù)期也差的太多了。”房東老太太有些猶豫。“罷了罷了,也算是之前你們半夜叫醒我們,免遭火困的謝禮了。”
蘇靈溪高興不已,立刻和房東老太太簽下協(xié)定,這鋪?zhàn)記]花現(xiàn)銀就搞定了。
這鋪?zhàn)右驳搅耸郑厝ピ鹤泳蜏?zhǔn)備和趙嬸李叔慶祝慶祝,在湖邊的集市買了幾只大草魚回來。準(zhǔn)備做個手打魚丸,上回蘇靈溪就想著這味了。只是沒碰上合適的魚。
這回買著草魚也算不錯,不過要說做魚丸最好還是龍利魚,近海的地方才有,這城西邊通了渡頭,以后不知道能不能找著。
草魚雖然大但也有著不少的刺,想清理出來也是挺費(fèi)時(shí)間。龍利魚基本就只有中間一根脊刺,肉質(zhì)也鮮美也易不柴,出肉方便,到時(shí)候如果能收到龍利魚,也可以作為一道店里的招牌菜上了。
趙嬸花了一炷香的功夫,一邊剔著草魚的魚刺一邊把剔出的魚肉剁成魚茸,而蘇靈溪呢,拿著一把筷子捆在一起,用力的攪打著一盆蛋清,打的手臂酸軟了都沒起多大的泡沫。
唉,也就這時(shí)格外想念現(xiàn)代社會的電動打蛋器,“穆逸舟!”蘇靈溪沖著門外大喊。電動的沒有,喊個半自動的也成。
把手里的盆和筷子交給穆逸舟。“我不成了,力氣活還是你來吧,一直順著一個方向打氣泡,打到立得住筷子才行。”
穆逸舟倒是不覺得蛋清能插住筷子有什么不合理的,上手就快速的打起蛋來,手揮舞的都出現(xiàn)殘影了。蘇靈溪在一旁仿佛看雜耍似的,嘖嘖稱奇。
“行了,你也甭看熱鬧了,還要點(diǎn)什么?”趙嬸那邊的魚基本都剁好了餡。問蘇靈溪下一步怎么做。
蘇靈溪想著挑了塊肥瘦相間的豬肉,幾朵香菇和一小節(jié)藕一起剁進(jìn)了魚肉里,“加點(diǎn)藕吃起來比較有口感。”一邊還在尋思今年的藕來的有些晚了,回頭釀些桂花糖,還能做個桂花糯米糖藕吃吃。
等著穆逸舟把蛋清打好,蘇靈溪往魚肉餡里一點(diǎn)一點(diǎn)的加著蔥姜料水,調(diào)成糊狀撒入鹽和胡椒粉,這魚丸的味道只鮮不腥全靠著這些個調(diào)料了。
把調(diào)好的魚肉餡和打發(fā)成一團(tuán)云朵狀的蛋清輕輕的攪合在一起,拿手一個一個的擠成球,用湯匙下入沸水里,哪怕這鍋水里什么都不放,這鍋魚丸煮出來都不會寡淡。
一個一個乒乓球大小的魚丸剛一下鍋就立馬漂浮起水面,蓋上鍋蓋悶上一會就能出鍋了。
這魚丸口感輕盈嫩滑,幾乎就夾不住,用筷子一扎一個,放進(jìn)嘴里一開始像是咬到一口棉花糖一樣蓬松柔軟。嘴巴一抿就順著食道滑進(jìn)胃里。但仔細(xì)的咀嚼一番你又會發(fā)現(xiàn)這嫩滑中帶著鮮香,還有一些零星藕的脆爽。
盛上來時(shí)幾乎是裝了一盆,不過這魚丸大多都是打發(fā)的蛋白,看著多吃下去也沒有多瓷實(shí),好消化得很,再喝口湯,清清爽爽的胃里很是熨帖。
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